L'amargor i la tartidesa del maduixot negre s'iguala en les llambordes preparades d'acord amb les receptes que es proposen a continuació, mitjançant l'addició de fulles de cirerer. Aquest últim fa que el gust de les delícies sigui més harmoniós i equilibrat, alhora que conserva totes les propietats valuoses de la cirera negra.
Melmelada d'aronia amb fulles de cirera - recepta
Ingredients:
- Aronia mora - 990 g;
- fulles de cirera - 110 g;
- aigua filtrada - 695 ml;
- sucre granulat - 990 g.
Preparació
El procés de fer melmelada de maduixot negre amb fulles de cirera és més pesat que la versió clàssica de les delícies, però el resultat definitivament val la pena el temps i l'esforç.
Inicialment, bull una mitja part de fulles de cirera a l'aigua bullida filtrada durant un període de deu a quinze minuts, i després posem el brou ben preparat amb les mores i els farem servir. Després de refredar, tregui el rowan, afegiu una segona porció de fulles, bulli tant i tregui el brou a través d'un tamís, separant el fullatge que va fer el seu treball.
En el brou de cirera ja saturat tornem a baixar la cendra de muntanya, deixeu que les baies es tornin a coure i es refredin i torni a fusionar-se en un colador. Des de la infusió coure el xarop de sucre, afegint cristalls dolços i permetent-los dissoldre's completament.
Ara connecteu el mora i el xarop i cuini el melmelada fins a la densitat i maduració desitjades. La delicadesa llest ja immediatament encara calenta es envasa en recipients estèrils i secs, segellats amb tapes cuites i es deixen per a l'auto esterilització sota un "abric" calent abans de refredar-se.
Melmelada de maduixot negre amb fulles de cirera i pomes
Ingredients:
- Aronia mora - 990 g;
- fulles de cirera - 195 g;
- aigua filtrada - 235 ml;
- sucre granulat - 990 g;
- pomes amb varietats agredolces - 225 g.
Preparació
El melmelada especialment deliciós està elaborat amb cirera negra amb fulles de cirera i pomes. Per a la seva preparació, omplim les fulles de cirera rentades amb aigua filtrada i després de bullir, la cuinem durant cinc minuts. Extractem les fulles del brou i, en comptes d'això, vessem el sucre al recipient. Calentem la massa per dissoldre tots els cristalls, després de la qual cosa posem al xarop preparats les baies seleccionades de cendra negra i talls de poma sense un nucli, llavors i tiges. Permetem que el contingut es prepari i es refredi, després escalfeu a bullir, bullir durant cinc o set minuts i, a continuació, torni a refredar-se a les condicions de l'habitació. Repetim el cicle de cocció i refredament un parell de vegades, després de la qual solgem el tractament a la densitat desitjada, l'embalem en un contenidor estèril, segellem la peça amb tapes hermèticament cuites i la tenim per a l'auto esterilització sota una manta o manta càlida.
Jam de aronia arbre - recepta amb fulla de cirera, taronja i nous
Ingredients:
- Aronia argentina - 890 g;
- taronges - 340 g;
- fulles de cirera - 115 g;
- aigua filtrada - 235 ml;
- sucre granulat - 1,3 kg;
- nous - un grapat.
Preparació
En la delicadesa preparada d'acord amb aquesta recepta, agregarem cítrics i fruits secs, augmentant així el seu valor a altures sense precedents. L'embús amb aquesta composició es convertirà en una explosió de vitamina i, especialment, per a la seva prevenció serà especialment útil per al te durant un refredament o simplement.
Les taronges, submergim en aigua bullint i bullem durant uns vint segons. Després d'això, talleu la fruita en diverses parts i deixeu-lo passar pel molinet de carn. De la mateixa manera, tallem i femelles, així com les baies rentades i pre-collides de chokeberry negre. Ens quedem adormits amb la fruita de fruites rebudes, la massa de nous amb sucre i anem a preparar durant diverses hores. Durant aquest temps, preparar una decocció de fulles de cirera, omplir-les amb aigua bullint i bullir durant cinc minuts. Aboqui el brou resultant a la massa de melmelada, remeneu i col·loqueu el recipient a l'estufa. Deixeu coure la delicadesa amb una agitació freqüent, bullir a la densitat desitjada, envasat encara calent en recipients estèrils, segellats, tenim un "abric" i deixem-lo fins que estigui completament refredat i esterilitzat.