Les propietats valuoses dels nabius vermells es poden conservar durant tot l'any recollint baies per a l'hivern en xarop de sucre. Oferim variacions d'una delicadesa tan útil, les subtileses que explicarem a continuació a les receptes.
Com fer lingonberries en xarop amb sucre - una recepta per a la collita més valuosa per a l'hivern
La quantitat d'ingredients de la recepta està indicada per un recipient de vidre de tres litres del bitllet. El cowberry ha de triar madur, sencer, sense danys ni dents.
Ingredients:
- lingonberry - 995 g;
- sucre granulat - 340 g;
- aigua filtrada - 1,9-2 l;
- pela de llimona - 15-20 g.
Preparació
- Es ronden les baies amb cura i suavitat en aigua freda i es deixen en un colador per escórrer.
- Ara digueu com preparar el mateix xarop per a la recollida de nabius per a l'hivern. Posem una casserola a la planxa, s'escalfa la quantitat d'aigua necessària i, mentrestant, fem una fregallada en un rallador especial una pela de llimona.
- A l'aigua calenta, espolvoreu el sucre de sucre, tirar la ralladura i bullir després de bullir durant cinc minuts.
- Després que el xarop resultant s'hagi refredat a una temperatura de 65 graus, filtrem-lo i omplim-lo amb baies de cava preparades i col·locades en un pot esterilitzat.
- Es tanca el recipient amb una tapa bullida i, després del refredament final, la col·loquem al prestatge de la nevera o en un celler fred per emmagatzemar-lo.
Aranyes picants en xarop de sucre per a l'hivern amb pomes
Ingredients:
- lingonberry - 995 g;
- pomes - 245 g;
- sucre granulat - 1,4 kg;
- aigua filtrada - 0,6 l;
- clavells a rovells - 5 unitats;
- 1 pal de canyella;
- pela de taronja o llimona - 1 grapat gran.
Preparació
- Inicialment, preparem xarop per als nabius. Posem l'aigua bullida, aboca el sucre i llença les crostacions. Les pomes es renten, pelades i pelades i es tallen en rodanxes o cubs. Posem rodanxes de poma en xarop bullint i cuinem amb una agitació suau periòdica durant vint minuts.
- Durant aquest temps preparem aranja. Les baies es renten i s'agrupen amb brots d'un clavell i un pal de canyella en un xarop bullint.
- Deixem bullir el brou després d'haver tornat a ebullició durant cinc minuts i embalar-lo immediatament en pots estèrils. Es tanquen els recipients amb tapes estèrils i, després del refredament complet de les llaminadures d'una forma invertida, col·loquem els vaixells en un emmagatzematge fresc.
Coure en xarop sense aigua i sucre - una simple recepta per a l'hivern
En aquest cas, no utilitzarem aigua per elaborar lingonberries en xarop.
Ingredients:
- lingonberry - 995 g;
- sucre granulat - 215 g.
Preparació
- Les bayas es classifiquen inicialment, es renten, s'assequen, es divideixen visualment en dues parts i una d'elles es queda adormida durant algun temps amb el sucre en el contenidor esmaltat.
- Després que els nabius assignin suc, posem un recipient amb una peça en un plat i escalfem amb una freqüent agitació suau a bullir.
- Ara abocem les restes de les baies, deixeu-les coure a la llet, envasem-la amb pots estèrils, segellem els recipients amb tapes esterilitzades i, després del refredament, emmagatzemem la peça al prestatge de la nevera.
Cerní en xarop de sucre fred per a l'hivern
El cowberry també es pot collir en xarop de sucre fred. Igual que en les dues primeres receptes, podeu utilitzar diversos additius especiats, centrats en el vostre gust.
Ingredients:
- lingonberry - 995 g;
- sucre granulat - 340 g;
- aigua filtrada - 490 ml;
- espècies a voluntat - a gust.
Preparació
- Per adonar-nos de la idea, bullem aigua amb sucre amb sorra, afegint-hi claus, canyella, ralladura o cítrics, si ho desitja.
- Després d'un refredament complet de l'almívar en condicions d'habitació, filtrem-lo i omplint-los amb les baies col·locades al pot esterilitzat.
- Omplim la capacitat amb només la meitat de la mora de cogombre i aixequeu el xarop. Cobrim la peça amb una tapa estèril i col·loqueu-la al prestatge de la nevera per emmagatzemar-la més.