La conservació ajuda molt, quan seria desitjable diversificar una taula d'hivern amb saborosos plats de verdures. En una temporada faràs els preparatius i, a continuació, tots els danys d'hivern que no coneixeu, obrirà un gerro, aquí i l'afegit a qualsevol guarnició estarà llest. Ara us explicarem com preparar una barreja de col per a l'hivern.
Solyanka de col a l'hivern amb cogombres
Ingredients:
- col blanca - 1,5 kg;
- cogombres - 1 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- ceba - 1 kg;
- pebrot dolç - 1 kg;
- pastanagues - 1 kg;
- oli vegetal - 120 ml;
- sucre - 1 tassa;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 4 culleradetes;
- pebrot negre, llorer - a gust.
Preparació
Totes les verdures es renten primer bé sota l'aigua corrent, i després s'assequen i es netegen. Col melenko brillant, pebre tallat a mitges anelles, cebes - cubs, i pastanagues tres en un gran ratllador. Els cogombres amb tomàquets també es tallen en cubs. Tots els ingredients preparats s'apilen en una cassola gran. Preste atenció: s'ha d'esmaltar. A les verdures, afegim oli vegetal, sucre, sal i espècies. Portem la massa a bullir i després reduïm la calor i cuinem la barreja durant aproximadament 1 hora. Al mateix temps durant 5 minuts abans de finalitzar la cocció, aboqui vinagre i barregeu-ho. Realitzem la preparació preparada segons les llaunes estèrils prèviament preparades i enrotllant-les. Després, torneu-los a engegar i deixeu-los refredar. Mantingui aquesta conservació en un lloc fresc.
Solyanka de la col a l'hivern en el multivariant
Ingredients:
- bolets - 300 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- col - 1 kg;
- all - 2 graons;
- salsa de tomàquet - 1 tassa;
- oli vegetal - 2/3 de tassa;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- vinagre - 2 cullerades. culleres;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
Ceba tallada finament, les pastanagues tres en un ratllador. Col de mans lleugerament espesses, lleugerament salades i conegudes. En el multivarke configurem el mode "Baking", el temps de cocció és de 30 minuts. A la olla, aboqui uns 20 ml d'oli vegetal, poseu-hi cebes, fregiu-lo durant uns 10 minuts, després afegiu-hi les pastanagues i el cuini durant 5 minuts més. Ara repartiu la col, afegiu-hi la mantega i fregiu el temps restant. Abocem la salsa de tomàquet, el sucre, la sal, les fulles de la llorer a la paella del multivarka i es cuinen durant 1 hora en el mode "Quenching". A l'albergínia preparada, abocar el vinagre, barrejar-la i estendre-la amb pots de formigó estèril i enrotllar-la.
Solyanka a partir de col amb albergínies per a l'hivern
Ingredients:
- col blanca - 3 kg;
- pastanagues - 1 kg;
- tomàquets - 2 kg;
- cebes - 1 kg;
- albergínia - 1 kg;
- oli vegetal - 300 g;
- vinagre - 100 ml;
- sal a gust.
Preparació
El repollo de la col, els tomàquets es passen a través d'un molí de carn, es poden tallar les cebes a mitges, o es pot tallar. De la mateixa manera, les pastanagues es poden rallar i es poden tallar a mitges anelles o palla. Les albergínies es tallen en calderes. Ara afegiu tots els ingredients a una cassola gran, afegiu sal i guisat durant aproximadament 1 hora, després aboqui-ho al vinagre, torneu a coure la barreja. Ara la distribuïm en pots esterilitzats, enrotllar-los, embolicar-los i deixar-los refredar.
Solyanka de col a l'hivern amb bolets
Ingredients:
- col blanca - 3,5 kg;
- bolets - 5 kg;
- ceba - 2 kg;
- tomàquets - 2 kg;
- oli vegetal - 3 tasses;
- sal - 8 cullerades. culleres;
- Grans de pebre negre i pebre dolç - a gust.
Preparació
Bolets i netes. A continuació, bullir en aigua bullint durant uns 10 minuts. Les cebes es tallen a mitges anelles i es fregeixen en oli vegetal durant uns 12-15 minuts. Bullir els bolets en aigua bullint durant uns 10 minuts. Si no hi ha gran capacitat, que immediatament entra a l'arc complet, llavors es pot fregir en parts.