A l'estiu hi ha abundants fruites i baies i, en conseqüència, vitamines. Cal tractar de consumir-los en temporada per omplir el nostre cos amb substàncies útils. Però també cal fer i collir a l'hivern. Ara us explicarem com fregar les gerds amb sucre. A l'hivern obtindràs no només una delícia deliciosa, sinó també un remei excel·lent i natural per als refredats.
Gerds, ratllats amb sucre per a l'hivern
Ingredients:
- frambuesas fresques madures - 1 kg;
- sucre granulat - 2 kg.
Preparació
Per tant, per a la preparació de gerds, mòlts amb sucre, necessitarem fruites fresques i madures exclusivament. Amb cura es resolen, fins i tot si la baia està lleugerament podrida o danyada, no ens convé. Els gerds preparats es col·loquen en un colador i es renta suaument. Quan tota l'aigua es drena, estenem les baies a les tovalloles i les assecem.
A continuació, els col·loquem en un gran bol d'esmalt i es barregen amb un morter. Cal fer-ho amb cura, perquè no deixeu peces senceres. Aboqueu un recipient amb gerds de 500 grams de sucre, barregeu-lo bé i deixeu-vos de deixar durant 20 minuts, durant aquest temps el sucre ha de ser a temps de dissoldre's. Després d'això, aboqui tant sucre, barregeu-ho de nou i deixeu de dissoldre's.
Així que repetim el procediment fins que tot el sucre estigui acabat. Després d'això, cobreixi el contenidor amb una tovallola i deixi a temperatura ambient durant 2-3 hores. I en aquest moment anem a preparar llaunes. Primer, renteu-los amb aigua corrent amb l'addició de bicarbonat de sodi o mostassa seca. A continuació, cada pot es pasteuritza sobre el vapor. També es pot fer al forn o al microones. Després, a les llaunes preparades, poseu els nostres saborosos gerds, mòlts amb sucre i tanqueu cada recipient amb una tapa bullida. I ara el més important és emmagatzemar aquestes gerds fregides amb sucre només en un lloc fred, és a dir, en un celler o en un refrigerador.
Com fregar els gerds amb sucre?
Ingredients:
- frambuesa - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
Les baies de gerds es classifiquen amb cura, eliminant les baies danyades i les escombraries. A continuació, posem les baies en plats esmaltats, aboqui sucre i fregar la massa a un estat homogeni amb l'ajuda d'un aixafament de fusta. Un punt important: la quantitat de sucre depèn de la quantitat de temps que s'emmagatzema.
Si ho fem no per a l'hivern, però teniu previst utilitzar-lo durant un mes, serà suficient per a la taxa de sucre especificada. I si s'està collint per a l'hivern, el sucre s'hauria de col·locar en 1,5-2 vegades més. Si us plau
Bancs per als meus gerds i esterilitzeu. Ens diposem gerds fregides amb sucre, que no arriben als 2 cm de la part superior i aboquen una capa uniforme de sucre granulat. Si el bitllet es fa per poc temps, no es pot abocar una capa de sucre. Tancem els flascons amb tapes de plàstic i col·loqueu els flascons a la nevera.
A més, podeu fer un confit de gerds i melmelada saborós i útil per a l'hivern.