Quan es tracta de tractament tèrmic, les baies perden una proporció significativa de vitamines i propietats valuoses, per la qual cosa és aconsellable la collita, almenys parcialment, de forma fresca. Les maduixes amb sucre per a l'hivern sense cuinar, cuites d'acord amb una de les receptes provades, es convertiran en la millor delicadesa de vitamines durant la temporada baixa.
Com preparar maduixes amb sucre?
Per elaborar les maduixes crues amb sucre, resulten no només útils, sinó també delicioses, cal conèixer els detalls de la seva cartilla per a emmagatzematge a llarg termini de manera tradicional o utilitzant tecnologies provades més originals.
- Abans d'emprendre qualsevol recepta, les baies han de rentar-se a fons i eliminar els sèpals amb tiges.
- Les maduixes preparades es difonen sobre una tovallola i es donen una bona seca.
- La massa de Berry es trosseja de qualsevol forma còmoda i accessible: torçar-la en un molí de carn, moldre-la en una liquadora o simplement pastar-la amb una tolstalk.
- Suplementar la base de maduixa a base de sucre, remenar i, si es proporciona amb la recepta, deixar un temps, remoure ocasionalment, separar el suc i dissoldre els dolços cristalls.
- La massa resultant es dissemina en flascons esterilitzats, es tanquen amb tapa.
- Les maduixes amb sucre, preparades per a l'hivern sense cuinar, s'han d'emmagatzemar en una nevera, en un celler o en un altre lloc fresc.
Les maduixes es netegen amb sucre: una recepta per a l'hivern
La recepta bàsica més senzilla de la palanquilla ofereix un resultat excel·lent i us permet obtenir el tractament més útil i, alhora, deliciós, que simplement podeu fer un tros de pa o fer servir un aperitiu amb te. Preparar maduixes fresques amb sucre per a l'hivern és elemental, sense cap molèstia innecessària.
Ingredients:
- maduixes - 1 kg;
- sucre granulat - 1,5-2 kg.
Preparació
- Maduixes fresques esbandides, netes i seques.
- La massa de la baia es trosseja de qualsevol manera accessible, barrejada amb sucre i disposada en vaixells secs i esterilitzats per endavant.
- Tapa la peça amb tapes bullides.
- Per emmagatzemar les maduixes, es posa puré amb sucre a la plataforma de la nevera o al celler.
Maduixes en el seu propi suc amb sucre
Es poden preparar maduixes amb sucre per a l'hivern sense cuinar i baies senceres. En aquest cas, la massa de baia preparada s'aboca en capes de sucre i es deixa per separar el suc. És millor deixar que les baies estiguin durant la nit o almenys vuit hores, de tant en tant, agitant el contingut del vas per maximitzar la dissolució de cristalls dolços.
Ingredients:
- maduixes - 1 kg;
- sucre granulat - 1-1,5 kg.
Preparació
- Les bayas rentades alleugereixen les tiges amb restes, es dormen amb sucre en un recipient adequat.
- Després de la infusió de la maduixa amb sucre i deixar caure el suc, s'embalaga en flascons secs cuidadosamente esterilitzats, tapats amb tapes bullides i enviats a l'emmagatzematge en un refrigerador.
Maduixes a través d'un molí de carn amb sucre
Manteniu perfectament durant l'any les maduixes, retorçades amb sucre a la següent recepta. És important seleccionar baies madures però no danyades per a la collita sense cap senyal de dany i senyals de deteriorament. Les parts metàl·liques del molí de carn, que entraran en contacte amb les maduixes durant la mòlta, han de bullir durant 15 minuts i assecar-se.
Ingredients:
- maduixes - 1 kg;
- sucre granulat - 2 kg.
Preparació
- Les maduixes fresques es classifiquen, es renta, es neteja i es passa a través d'un molinet estèril de carn.
- La massa de baia aixafada es combina amb el sucre, es barreja, es divideix en contenidors esterilitzats, omplint-los en els penjadors.
- Aboqui una capa de sucre a la part superior de la massa de baies al coll del pot, cobreixi els recipients amb tapes bullides, posi-les al prestatge de la nevera per emmagatzemar-les.
Maduixes en una batedora amb sucre
Particularment saborós és la maduixa empanada amb sucre per a la licuadora d'hivern. A diferència de les variacions anteriors en aquest cas, les baies es trituren juntament amb el sucre, que, durant el procés, el dispositiu té temps de dissoldre parcial o totalment. L'estoc resultant és saborós en si mateix o serà una gran addició de creps, bunyols o altres plats dolços.
Ingredients:
- maduixes - 1 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg.
Preparació
- Les baies enjuagudes, rentades, seques i pelades preparades es barregen en un recipient amb sucre.
- Processeu la massa resultant amb una batidora d'immersió o tregui-la al recipient d'un dispositiu estacionari. La cama de l'aparell o el recipient es bull i s'eixuga abans de l'ús.
- Espolvoreu dolça massa dolça en recipients estèrils, tapes amb tapes, suro.
Maduixa colpejada amb sucre - recepta
Les maduixes triturades amb sucre per a l'hivern agradaran als aficionats als espais en blanc amb una textura heterogènia. Les baies durant el processament mecànic amb una tolstalk o fork s'eliminen parcialment i es senten amb l'ús de dolços. Aquest mètode és potser el més penós, però el resultat val la pena.
Ingredients:
- maduixes - 1 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg.
Preparació
- Les baies preparades es van agarrar amb un aixafament o una forquilla, es va posar en un bol, cobert de sucre, barrejat, es va deixar durant diverses hores, de tant en tant es va barrejar.
- A continuació, les maduixes de sucre sense cuinar estan distribuïdes en recipients estèrils, tapats amb tapes i enviats a l'emmagatzematge en fred.
Nabius i maduixes amb sucre
Excel·lents veïns són els nabius amb maduixes , fregades amb sucre. El valor de la cartilla resultant és evident i, utilitzant aquesta delicadesa regularment a l'hivern, no només pot enfortir el sistema immunològic, sinó que també millora significativament l'estat de la retina. Sorprenentment també es caracteritzen les característiques de la dolçor.
Ingredients:
- maduixes - 0,5 kg;
- nabius - 0,5 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg.
Preparació
- Els nabius i les maduixes es classifiquen, es barreja amb sucre i es trosseja amb una bateria submergida o en un recipient estacionari.
- La massa dolça de baia resultant es distribueix en recipients secs i preestilitzats, coberts amb tapes i col·locats al prestatge de la nevera.
Maduixes amb maduixes macerades amb sucre - recepta
Les maduixes amb sucre per a l'hivern, preparades segons la següent recepta, no són menys saboroses i apetitoses. En aquest cas, les baies forestals es combinen amb les maduixes, que són més accessibles i que poden substituir per complet la porció perduda de les baies de maduixes, que no sempre es poden recollir en la quantitat desitjada.
Ingredients:
- maduixes - 0,5 kg;
- Maduixa - 0,5 kg;
- sucre granulat - 1,5-2 kg.
Preparació
- Les maduixes, com les maduixes, es renten, es desfan els pedicels amb sèpals, es despleguen sobre una tovallola per assecar-se.
- Aixequeu la massa de baies de qualsevol manera accessible, barregeu la base obtinguda amb sucre i desmunteu-la sobre pots secs i esterilitzats.
Com es congelen les maduixes amb sucre per a l'hivern?
Si hi ha espai lliure al congelador i no deixa el desig d'obtenir un regal menys dolç, la millor forma de preparar-se serà la següent recepta. Les maduixes congelades amb sucre retenen totes les seves propietats al màxim, romanen a gust i tenen una textura agradable. Podeu congelar les baies parcialment o completament aixafades o els exemplars de baies completes de sucre.
Ingredients:
- maduixes - 1 kg;
- sucre granulat - 500 g.
Preparació
- Les maduixes s'enrolen, es netegen, es difonen sobre una tovallola i es deixen assecar completament de gotes d'humitat.
- Si es desitja, les bayas es trituren fins que s'obtingui la textura desitjada, barrejada amb sucre i envasada en paquets per lots, contenidors o altres contenidors.
- Enviï la peça a emmagatzemar al congelador.