La recepta dels cogombres d'adobats amb vinagre és una de les més famoses i comunes. Aquesta preparació és deliciosa i tota la resta s'emmagatzema durant molt de temps. Anem a descobrir com preparar un cogombre adequadament amb vinagre.
Recepta de cogombres per adobats per a l'hivern amb vinagre
Ingredients:
- aigua bullida - 10 litres;
- sal petit comestible - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- vinagre de raïm - 1 ítem;
- cogombres frescos a gust.
Preparació
Cogombres preparats prèviament: rentats, secs amb una tovallola i tallats el "cul". A continuació, col·loqueu-les en un pot d'herbes aromàtiques i aboqui l'amanida calenta, que afegeix vinagre de raïm i vodka. L'endemà, tapant els cogombres amb salmorra freda, tapant el fons del recipient fermament, tapant-lo amb una tapa i netegant-lo en un lloc fred, durant tot l'hivern.
Cogombres marinats amb vinagre de sidra de poma
Ingredients:
- cogombres frescos - 2 kg;
- bombeta - 2 peces;
- all - 5 denticles;
- fulles de rave picant - 2 unitats;
- rams d'estragó ;
- fulles de menta - 3 peces;
- fulles de cirerer i grosella - 3 peces;
- fulles d'alfàbrega i julivert - 2 unitats.
Per marinada:
- aigua - 2 l;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- clavilles - 3 peces;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- canyella terra - pessic;
- Vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per tant, abans de res, trieu cogombres forts i bons, renteu-los i deixeu-los allunyats durant un temps en aigua freda. A continuació, poseu-vos en pots netes d'espècies, verdures picades, ceba i all. A continuació, ompli els flascons amb cogombres, i entre les verdures, posa la ceba i l'all. Ara aneu a l'embotit: connectem tots els ingredients a la cullera, poseu-los a l'estufa i deixeu-ho bullir. Omplim les nostres llaunes amb una solució calenta, tapeu-les amb tapes i esterilitzeu durant uns 15 minuts. Després d'això, deixeu anar els cogombres amb tapes i retireu el celler per emmagatzemar-los.
La recepta per a cogombrets en vinagre amb vinagre
Ingredients:
- cogombres frescos: 1 kg;
- sal petit comestible - 100 g;
- sucre granulat - 85 g;
- vinagre de poma - 75 ml;
- all - 3 graons;
- arrel rave picant a- 10 g;
- pebrot negre - 6 pcs.
- fulles de grosella negra - 5 unitats;
- pebre de llorer - si ho desitja;
- fulles de cirera, poma i raïm - 3 unitats.
Preparació
En primer lloc, prenem cogombres frescos, rentem-los acuradament i els estenen sobre una tovallola. Sense perdre el temps, esterilitzem l'ampolla i la tapa al vapor i enganxa-la, tan fortament com sigui possible els nostres cogombres. Aboqui dues vegades amb aigua bullint fresc, deixeu-ho durant 20 minuts, i després aboqui l'aigua suaument. Mentrestant, preparem espècies: es netegen alls i rave picant i es renten les fulles. Amunt amb cogombres, aboqui all, pèsols i anet. A continuació, escampa una mica de sal, sucre al gust, aboqui aigua bullint, esterilitzeu, arrojeu les tapes i gireu la part superior del fons fins que estigui completament refredada. Després d'això, moure acuradament la peça a un lloc fred i deixar-ho amb calma durant tot l'hivern.
Conserves de cogombres amb vinagre
Ingredients:
- cogombres en vinagre - 1 kg;
- anet fresc - 30 g;
- Llavors de mostassa - 5 g;
- arrel de rave picant - 5 g;
- pebre negre - 1 g;
- pebre vermell picant - 1 g;
- pebrot dolç - 0,5 g;
- all - 2 graons.
Per marinada:
- salmorra de cogombre salat - 1 l;
- vinagre de taula - 60 ml.
Preparació
Agafem adobats sòlids, rentem-los acuradament i poseu-los en llaunes, abocant l'anet amb all, rave picant i pebre. Els escabetxs salats restants es decollen, es tiren al foc i es bullen. A continuació, aboqui els pebrots fragants i negres, aboqui el vinagre, afegiu la mostassa i aboqui immediatament les verdures en els flascons. A continuació, els pots amb cogombre salat i vinagre es esterilitzen a una temperatura de 90 ° C i enrotllats amb tapes.