A més del fet que la maduixa és un magatzem real de vitamines (A, C, E), potassi, magnesi, calci i sodi, també és un poderós afrodisíac . Per tant, no és casual que aquesta baia s'utilitzi sovint en escenes romàntiques del cinema. No obstant això, per a l'hivern, vull salvar només un complex de vitamines. Podeu fer-ho de dues maneres: la congelació de xoc és una opció excel·lent per a aquells que disposen d'un congelador gran, i la resta pot fer un embotit de maduixa "Pyatiminutka". Es diu així, ja que s'està preparant el temps mínim, que, per descomptat, és l'avantatge principal de la recepta. Amb menys calor, podeu estalviar més vitamines i elements de seguiment.
Alguns secrets
Abans d'explicar com cuinar adequadament l'encenall de maduixa "Pyatiminutka", discuteixi alguns punts.
- A l'hora d'escollir una maduixa, intentem analitzar detalladament les baies. No ens fem arrugats, mimats, però també ideals, semblants als models plàstics, deixem les baies al taulell. Per al melmelada, escollim una maduixa de mida mitja, marró madur o vermell.
- El sucre s'utilitza només per a ús domèstic. No se sap per què, però amb el sucre, es va desenvolupar a l'estranger, de vegades les postes de sol es malmeten. Per això, tenim el producte rus, també podeu utilitzar el sucre bielorús, ucraïnès o moldavo.
- Prepara els plats. Ideal - pots de 250-300 ml per família de 2-3 persones i capacitat de 500-750 g per a famílies nombroses. Els envasos de vidre es col·loquen en aigua tèbia amb aigua de sodi (2 cullerades de soda per cubeta d'aigua) durant aproximadament una hora, i així amb la meva, utilitzant un drap dur. Esbandida els flascons sota aigua corrent, deixeu que s'esgoti la humitat, després es esterilitzi. Per fer-ho, tenim cada pot sobre la cassola, on l'aigua està bullint, durant almenys 1 minut.
- Es poden utilitzar tapes, com a mínim curling, fins i tot rodant, encara que plàstic. Recordeu: el embotit emmagatzemat més llarg. El remolí s'ha de menjar durant 2 o 3 mesos i s'ha de tancar amb tapes de plàstic a la nevera. En aquest embotellament, necessàriament omplim una fina capa de mantega fosa, de manera que la posta de sol no es deteriora.
Recepta bàsica
En primer lloc, parlem de cuinar el "Pyatiminutka" de maduixes de la manera més senzilla.
Ingredients:
- baies de maduixes recollides - 3,5 kg;
- sucre blanc blanc - 1,5-2 kg;
- aigua filtrada o destil·lada: 1 l;
- Llimona petita amb pell fina - 1,5 pcs.
Preparació
Per tirar melmelada de maduixa "Pyatiminutka" per a l'hivern, preparem per etapes, la recepta no és molt complicada. Les baies han de rentar-se bé (es pot mullar durant un quart d'hora i després agafar-les sota l'aigua corrent), barrejar-les amb una licuadora o un cricket. El puré de baies se situa en una conca profunda esmaltada. A partir de l'aigua i el sucre, cuinem xarop, serà gruixut i ric, de manera que evitem que la crema del sucre. En el puré abocar en xarop bullint i coure a foc lent fins a bullir. Després d'això, remenant, remenant el melmelada durant 5 minuts, aboqui el suc espremut d'una meitat de llimones, espereu uns altres quinze minuts, poseu el melmelada preparat en gerres i tanqueu-lo.
Berry a la baia
Podeu cuinar melmelada d'una altra manera. Molts creuen que el melmelada de maduixa ha de ser amb baies senceres, i "Cinc minuts" també.
Ingredients:
- Maduixa fina - 2 llaunes de 3 litres;
- sucre granulat - 2 kg;
- menta (branques de fins a 10 cm de llarg) - 5-6 trossos.
Preparació
En aquesta versió, tot és senzill. La maduixa és bona per rentar-la, la col·loquem en una conca per confondre el menjar i ens quedem adormits amb sucre. Estem esperant almenys una nit, i millor, un dia, posant la conca en un lloc fresc i cobrint-ho amb gasa. Barreja acuradament