El menú dels nens ha de ser útil, saborós i divers. A més, els plats de peix han d'estar presents almenys dues vegades per setmana. Especialment venerat entre els nens de l'audiència, les costelles de peix. Oferim cuinar-los per al bebè a partir de filets de bacallà, i us recomanem diverses receptes per a aquest plat.
Com es cuinen les costelles de peix amb filets de bacallà?
Ingredients:
- Filets de bacallà - 550 g;
- mantega - 55 g;
- ou de gallina - 1 peça;
- sèmola - 25 g;
- bombeta de ceba - 40 g;
- sal comuna: 1 pessic;
- pa ratllat - 2 pessic;
- oli refinat vegetal - 45 ml.
Preparació
Filets de bacallà per cuinar llesques si és necessari descongelar, esbandir i secar a fons dels residus d'humitat. Després d'això, trosseja els filets a rodanxes i s'aboca cremós poc a través d'un molí de carn amb una gran reixa i una ceba pelada amb poca profunditat. Ara combineu el peix obtingut picat amb ous, afegiu la sèmola, la sal i barregeu bé. Si ho desitja, si l'edat del nen ho permet, podeu afegir una mica de pebre al farcit.
A partir de la massa rebuda, amb les mans humitejades, formem xilets roscats o oblongos, paella amb pa ratllat i lloc per a la coloració en una paella escalfada amb oli refinat vegetal.
Es pot servir una xilografia ruddy acabada per a un bebè amb puré de patates, pasta o arròs.
Les costelles seran encara més útils si es couen al forn. Aquesta és la següent recepta.
Recepta per cuinar bacallà de bacallà per a nens al forn
Ingredients:
- Filets de bacallà - 550 g;
- llet sencera - 95 ml;
- ou de gallina - 1 peça;
- una rodanxa de pa blanc: 75 g;
- crema agra - 60 g;
- bombeta de ceba - 40 g;
- sal comuna: 1 pessic;
- Pebre mòlt blanc - 1 pessic;
- mantega per greixar una batedora.
Preparació
Abans de començar a processar filets de peix, talleu amb cura l'escorça de pa i la polpa mullada a la llet. Després d'això, els filets de bacallà frescos o descongelats es renten sota aigua corrent i s'assequen ben, de manera que l'excés d'humitat no fa malbé la consistència dels productes. Tallar els filets de bacallà i la ceba pelada en rodanxes. Torneu el peix a través d'un molí de carn amb una gran reixa, i la ceba i el pa embolicat i salgat amb poca profunditat. Omplim la massa resultant amb sal, afegiu l'ou i, si ho desitja, pebre mòlt blanc, barreja-ho bé, formeu talletes de peix de la forma desitjada i col·loqueu-hi una paella de mantega. Si ho desitja, per complaure al bebè i fer que el menjar sigui més interessant, podeu decorar els productes en forma de peix. Ara cal greixar la superfície de les costelles amb crema agra. Per obtenir un color més brillant i alegre dels productes, podeu barrejar-lo abans que aquest dolç pebre vermell.
Per al tractament tèrmic de les costelles de peix, fixeu el forn a una temperatura de 200 graus, escalfeu-lo i col·loqueu la paella a la plataforma central durant vint minuts.
La següent recepta per a nens, que no es recomana per menjar ous.
Una recepta per delicioses costelles de peix de bacallà al forn sense ous
Ingredients:
- Filets de bacallà - 550 g;
- llet sencera - 95 ml;
- herbes fresques (opcional) - 1-2 branques;
- clau d'all - 1 peça;
- una rodanxa de pa blanc: 75 g;
- mantega - 25 g;
- bombeta de ceba - 40 g;
- sal comuna: 1 pessic;
- Pebre mòlt blanc - 1 pessic;
- mantega per greixar una batedora.
Preparació
Aquesta recepta és idèntica a la descrita anteriorment, excepte que no conté ous. Per cuinar peix