Les restes d'un plat lateral del sopar d'ahir no només es poden escalfar, sinó convertir-se en un plat independent. Un exemple viu d'això és l'arròs asiàtic amb verdures, en la tecnologia de torrat, que el cereal bullit es recalenta a foc lent en una paella amb parets fines (wok), afegint additius al gust.
Arròs amb verdures en una paella
Segons la temporada de l'arsenal, sempre hi ha almenys un conjunt vegetal bàsic. Fora de la temporada, es pot elaborar arròs amb verdures congelades, seguint una tecnologia similar. Menys de mitja hora a la taula mostrarà menjar asiàtic autèntic. La base, per cert, es pot substituir fàcilment amb fideus de vidre o de blat de moro.
Ingredients:
- arròs acabat - 300 g;
- bacon - 2 llesques;
- escalunyes - 2 peces;
- pèsols verds - 90 g;
- Xile, verdures de ceba - al gust;
- salsa de soja - 15 ml.
Preparació
- Distribueix l'oli al wok i llenceu escalunyes picades i rodanxes de cansalada. Quan estiguin daurades, aboqui els grans, afegiu els pèsols i la soja.
- Prepareu l'arròs fregit amb verdures amb agitació regular durant uns 2 o 3 minuts i serviu amb pebre picant i ceba.
Arròs amb verdures en xinès
A diferents parts d'Àsia, l'arròs fregit es prepara segons diverses receptes. La versió xinesa sovint inclou ous crus que ràpidament es fregeixen a foc alt durant la primera o s'aboca durant uns minuts fins que estigui preparat. No es pot dir que aquest moviment donés al plat una aparença apetitosa, però el sabor, els beneficis i la sacietat - definitivament.
Ingredients:
- arròs acabat - 350 g;
- ous: 5 unitats;
- ceba - 100 g;
- pebrot dolç - 100 g;
- un grapat de pèsols;
- per una mica de pebre vermell i cúrcuma.
Preparació
- Barregeu tots els ous amb espècies i aboqui aproximadament un terç al wok escalfat. Fregiu ràpidament i col·loqueu-lo en un plat separat.
- Deseu les cebes i el pebre, tallades en tires fines, fins que estiguin preparades a la meitat, afegiu-hi croup i pèsols.
- Després d'un parell de minuts, aboqui l'ou restant i, barrejant-lo ràpidament, porteu-lo a punt.
- Distribuir l'arròs calent en xinès amb ous i verdures, complementar-lo amb herbes.
Arròs amb gambetes i verdures
La versió indígena de la recepta no implica fer servir els grans juntament amb altres components de la llista d'ingredients. Aquests últims es combinen junts, complementats amb llet de coco amb curri, i després es serveixen per separat o s'aboca en un guarnició a la part superior. El pasta de curri es pot fer amb les vostres mans , però és molt més fàcil comprar una barreja aromàtica ja preparada en botigues especialitzades.
Ingredients:
- llet de coco - 400 ml;
- Arròs bullit - 200 g;
- mantega - 50 g;
- ceba - 100 g;
- pasta de curri - 1 ½ cullerada. culleres;
- pebrot dolç - 100 g;
- tomàquets - 100 g;
- sucre - 10 g;
- Gambetes - 400 g.
Preparació
- Després de fondre la mantega, utilitzeu-la per vestir la ceba i el pebre.
- Afegiu la pasta de curri i la gambeta a la paella.
- Quan els crustacis estiguin preparats, posem els cubs de tomàquet i dilueixen tota la llet de coco.
- Deixar que el curri arribi a bullir, endolcir-lo i salar-lo, i després servir arròs de curri amb les verdures immediatament després de cuinar.
Arròs amb verdures al multivari
Arròs amb verdures: la recepta és assequible i ràpida, especialment si utilitzeu el producte semiacabat del supermercat i el cuinen utilitzant tècniques modernes com un multivari. Aquest últim permetrà soldar uniformement els ingredients a causa de la correcta distribució de la calor, i preservar la fragància i el benefici dels components.
Ingredients:
- arròs - 200 g;
- dents d'all - 3 peces;
- brou - 300 ml;
- barreja de verdures congelades - 200 g;
- vi blanc sec - 50 ml;
- una mica d'orenga seca.
Preparació
- Abans de cuinar l'arròs amb verdures, guardeu la barreja descongelada al mode "Baking". Quan es tracta de la meitat cuita, posar l'all i espolvorear les llavors rentades.
- Després d'arròs amb verdures, sal i orenga, afegiu líquids a la llista i seleccioneu l'opció "Quenching" o "Pilaf" abans del senyal.
Arròs amb pollastre i verdures
Aquesta variació està plena de sabors tradicionals de la cuina xinesa: la soja, el gingebre, l'all i el chili picant, un quatre insubstituïble que complementa perfectament els peixos i les aus de corral. A continuació es descriu l'última opció, en la qual la carn i els cereals es guisats fins que estiguin suaus. Preparant-se en un plat i amb poca calor, l'arròs absorbeix fàcilment tots els gustos i sabors.
Ingredients:
- bròquil - 200 g;
- carn de pollastre (filet) - 200 g;
- arrel de gingebre - 15 g;
- dents d'all -2 pcs;
- ceba vermella - 1 pc.
- pebrot dolç - 1 peça;
- salsa de soja - 25 ml;
- arròs - 250 g;
- escates de xili al gust.
Preparació
- Barregeu tots els ingredients al bol del dispositiu i aboqui l'aigua dues vegades la quantitat d'arròs.
- Activeu el mode "Pilaf" i espereu el senyal.
- Després d'això, l'arròs guisat amb verdures es deixa reposar durant 10-15 minuts.
Arròs amb verdures al forn
Podeu cuinar l'arròs amb verdures no només en format estiu-fregit, sinó també en forma de cassola, que és fàcil de reunir entre els productes restants a la nevera, esmorzar al desdejuni o fins i tot portar-vos amb vosaltres. Els hidrats de carboni i les proteïnes complexes dels productes lactis i els ous fan que el plat sigui saborós i nutritiu, que superi permanentment la sensació de fam.
Ingredients:
- pebrot dolç - 1 peça;
- all - 2 dents;
- mongetes - 100 g;
- carbassó - 400 g;
- pastanagues - 200 g;
- un grapat de verds anets;
- tomàquets cherry - 150 g;
- ous - 2 peces;
- Arròs bullit - 150 g;
- grapat de molles de pa;
- un grapat de formatge ratllat.
Preparació
- Abans de cuinar l'arròs amb verdures, tritureu i guardi junts els primers set dels ingredients de la llista.
- Combineu el rostit amb el croup, distribuïu-lo en un motlle i aboqui un parell d'ous batuts.
- Espolvorear amb formatge i molles.
- Forn a 180 graus durant 30-45 minuts.
Arrossos de carn i verdures
Per obtenir una variant més satisfactòria d'arròs amb verdures, substituïu la carn blanca d'aus de corral amb carn de res. No és necessari utilitzar retallades costoses, ja que les peces de punt per extingir seran ideals si estan ben preparades i ben amortides. A més d'una font fiable de proteïnes, juntament amb la carn, obteniu un brou ric , un croup adequat.
Ingredients:
- salsa de soja - 45 ml;
- hoisina - 15 ml;
- gingebre rallado - 1 cda. cullera;
- carn de res - 500 g;
- barreja d'hortalisses per fregir - 400 g;
- Arròs bullit - 400 g.
Preparació
- Els cubs de boví grans es doren, se serveixen amb gingebre, salses i aboqui aigua per cobrir.
- Cuini la carn durant aproximadament una hora, si cal, vessar el líquid.
- Separar la barreja de manera separada. Barrejar amb la polpa.
- Serviu arròs amb carn i verdures, posant carn de res sobre el coixí de la guarnició.
Arròs amb verdures i bolets
La recepta tradicional d'arròs oriental amb verdures amb bolets, inclou la col de col xinesa anomenada "gai lan". Donada la inaccessibilitat d'aquest producte a la nostra regió, és millor reemplaçar-lo amb una forma més comuna d'anàlegs, com els fesols verds o les inflorescències del bròquil directament sobre tiges carnoses.
Ingredients:
- mongetes - 150 g;
- salsa de soja - 45 ml;
- canya de sucre - 25 g;
- bolets shiitake - 120 g;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 peces;
- ous - 2 peces;
- arròs marró (bullit) - 2 cullerades.
Preparació
- Blava les mongetes.
- Rescatador de Shiitake amb ceba picada, i quan surt l'excés d'humitat, afegiu all, sucre i soja.
- Barrejar l'arròs magre amb verdures, xampinyons i soya, batre un parell d'ous i deixar que agafin, remenant, a foc alt.