Pilaf en una paella: les receptes més senzilles i delicioses d'excel·lents aliments

Pilaf en una paella és la forma més còmoda i ràpida de preparar un plat popular. Fins i tot tenint en compte la tecnologia, lluny dels cànons clàssics, l'arròs es converteix en friolable, verdures, suau i carnós. El secret és en plats de parets gruixudes i proporcions ben proporcionades, i amb la resta de les subtileses, podràs comprendre per sota de les receptes presentades.

Com cuinar pilaf en una paella?

Prepareu el pilaf friable simplement en una paella. Primer cal fregir pastanagues i cebes en oli. Una vegada que les verdures siguin toves, afegiu trossos de carn. Després d'uns minuts, poseu l'arròs i les espècies. Aboqui els continguts amb aigua bullint de manera que el nivell de l'aigua sigui de 2 cm per sobre de l'arròs. Deixeu que el pilau es bull, redueixi la calor i cuini sota la tapa fins que s'absorbeixi l'aigua.

1. El deliciós pilaf en una paella només s'obté a partir d'arròs de gra llarg amb baix contingut de midó.
2. Remull els grapes abans de cuinar. Això ajudarà a eliminar l'excés de midó i el pilaf no es convertirà en un desastre.
3. Després d'abocar l'arròs amb aigua, el pilaf en una paella no es barreja.

Recepta de pilaf amb carn de porc en una paella

Pilaf en una paella amb carn de porc és una combinació popular en la cuina casolana. El porc es prepara ràpidament i està satisfet amb el greix, i el pilaf adora el greix. És important triar la part de la carcassa que preservarà la sucosa durant l'extinció. És millor prendre un coll o timó. Tenint en compte que la carn de porc és dolça, per millorar el sabor a pilaf, cal afegir condiments més àcids.

Ingredients:

• coll - 350 g;
• ceba - 1 peça;
• pastanagues - 1/2 pcs;
• un clau d'all - 4 peces;
• zir - 5 g;
• barberry - 10 g;
• oli - 60 ml;
• arròs - 200 g;
• aigua bullint - 600 ml.

Preparació

1. Esbandida la carn.
2. Poseu les pastanagues i les cebes i fregiu-les durant 5 minuts. Temporada.
3. Afegiu l'arròs, l'aigua bullint i deixeu-ho engreixar una mica.
4. Reduir la calor i cuinar a foc lent en una paella tapada durant 20 minuts.

Com cuinar pilaf amb pollastre en una paella?

La recepta de pilaf amb pollastre en una paella garanteix un sopar lleuger durant 30 minuts. Aquestes són les propietats de la carn: absorbeix espècies bé i es prepara ràpidament. Necessiteu fregir paelles amb verdures en una paella, afegir l'arròs i començar a apagar-se. Per extingir la carn és sucosa i no es descompon en fibres, s'ha de tallar molt.

Ingredients:

• filet - 350 g;
• arròs - 200 g;
• brou - 700 ml;
• ceba - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• curri - 10 g;
• coriandre - 5 g;
• oli - 20 ml.

Preparació

1. Fregir trossets de filets i cebes durant 5 minuts.
2. Afegiu pastanagues, arròs, espècies.
3. Abocar-lo al brou. Reduir la calor i cuinar a foc lent el pollastre en una paella sota la tapa durant 20 minuts.

Pilaf amb carn de res a la paella - recepta clàssica

La carn de vedella en una paella es pot considerar una variant clàssica. Moltes mestresses de casa han estat durant molt de temps substituint el dèficit de llom amb carn de vedella perfumada, obtenint un plat sucós i friable. A més, la carn de la carn de boví, que requereix un tractament tèrmic llarg, que és ideal per cuinar el tradicional dirvak.

Ingredients:

• espàtula - 450 g;
• arròs - 350 g;
• aigua bullint - 950 ml;
• ceba - 2 peces;
• pastanagues - 2 peces;
• oli - 40 ml;
• sal - 20 g;
• Xile mòlt - 5 g;
• cap d'all - 1 peça;
• fulles de llorer - 2 unitats.

Preparació

1. Fry beef.
2. Afegiu les cebes, les pastanagues, les espècies i fregiu durant 3 minuts més.
3. Aboqui 450 ml d'aigua, condimentar i cuinar a foc lent durant una hora.
4. Aboqui l'arròs, afegiu aigua, llorer i cap d'all.
5. Escalfeu el pilaf clàssic en una paella sota la tapa durant 15 minuts.
6. Insistiu 10 minuts i serviu-vos a la taula.

Pilaf a la paella wok - recepta

Fent pilaf en una paella wok és un plaer: les verdures i la carn surten sucoses i ruddy, i l'arròs és cruixent. El secret: en la semblança de construir un wok amb un calder (mateixes parets elevades i no un fons ample), ajuda a preparar un plat d'acord amb la tradició. Podeu extingir pilaf tant sota la tapa com sense ella, periòdicament vessant aigua.

Ingredients:

• porc - 300 g;
• arròs - 180 g;
• ceba - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• aigua bullint - 500 ml;
• pèsols verds - 120 g;
• oli - 40 ml;
• zira - 10 g.

Preparació

1. Aboca l'oli al wok preescalfat.
2. Cebes i pastanagues ràpidament marrons.
3. Posar les rodanxes de carn de porc i fregir durant 5 minuts.
4. Afegiu-hi espècies, pèsols i arròs i cuini a foc lent durant 5 minuts.
5. Aboqui aigua bullint, redueixi el foc i cuini a foc lent sota la tapa durant 30 minuts.

Com es cuinen pilaf de carn picada en una paella?

Pilaf amb carn picada en una paella és un plat còmode. No perdis temps de tallar la carn, la cocció triga 30 minuts, i la pilaf es diferencia de la consistència tosca i tendra, que és apreciada pels adults i els nens. Per evitar que el plat es converteixi en farinetes de civada, el pilaf és estofat en una quantitat mínima d'aigua, compensant el líquid amb sucosa carn picada.

Ingredients:

• arròs - 200 g;
• porc picat - 200 g;
• pastanagues - 200 g;
• cebes - 200 g;
• espècies per a pilaf - 20 g;
• cap d'all - 1 peça;
• oli - 60 ml;
• aigua - 500 ml.

Preparació

1. Esbandida les cebes i les pastanagues.
2. Afegiu la carn picada, remeneu-la bé amb una espàtula i fregiu-la durant 5 minuts.
3. Introdueixi espècies, arròs i all.
4. Després de 3 minuts, aboqui-ho a l'aigua i cuini a foc lent durant 20 minuts.

Pilaf amb guisat a la paella

La recepta més ràpida i econòmicament rendible per cuinar pilaf en una paella és amb guisat. La preparació de la carn no requereix processos addicionals, és assequible i convenient, conté la quantitat necessària de greix i espècies, que ajuda a evitar l'oli i les addicions complexes. Tot és deliciós, senzill i càlid.

Ingredients :

• una llauna de guisat - 1 pc;
• arròs - 300 g;
• pastanagues - 80 g;
• cebes - 40 g;
• aigua bullint - 500 ml;
• cap d'all - 1 pc.

Preparació

1. Derrita el greix del guisat i fregiu les cebes i les pastanagues.
2. Posar l'estofat i cuinar a foc lent durant 5 minuts.
3. Afegeix arròs, all i aigua.
4. Tomite una pilaf ràpida sota la tapa durant 15 minuts.

Recepta pilaf del gall dindi en una paella

Pilaf del gall d'indi en una paella és una excel·lent opció per als amants de combinacions equilibrades. La carn del gall d'indi és més suau i tendra que el pollastre, té un contingut moderat de greixos, per tant, s'obté pilaf tant saturat com baix en calories. És millor utilitzar la carn de la cuixa de gall dindi - és més sucosa, aromàtica i de vegades més nutritiva que la mama.

Ingredients:

• carn de la cuixa - 550 g;
• arròs - 375 g;
• pastanagues - 2 peces;
• ceba - 3 peces;
• oli - 60 ml;
• una barreja de pebrots - 5 g;
• aigua - 550 ml;
• cúrcuma - 5 g;
• clau d'all - 5 unitats.

Preparació

1. Fregir les rodanxes de gall dindi a foc alt.
2. Col·loqueu els vegetals i cuini a foc lent durant 5 minuts.
3. Afegiu arròs, espècies i aigua i cuini a foc lent durant 45 minuts.

Pilaf amb xai en una paella - recepta

Pilaf de xai en una paella és un clàssic del gènere. Va absorbir les tradicions de diferents cuines orientals, per això es diferencia amb l'aroma, la carn picant i l'arròs friable. La preparació preliminar és important aquí: l'arròs s'ha de remullar i s'arrossega amb carn, l'arròs no es converteix en una pasta i la carn es tornarà suau i preparada per cuinar.

Ingredients:

• polpa de xai - 400 g;
• arròs - 350 g;
• oli - 100 ml;
• ceba - 3 peces;
• pastanaga - 1 peça;
• cardamom fresc - 2 peces;
• fils de safrà - 5 unitats;
• aigua - 700 ml;
• iogurt - 250 ml;
• Xile mòlt - 5 g;
• cap d'all - 1 pc.

Preparació

1. Barregeu el xili amb el clau d'all i el iogurt i marines el xai durant 3 hores.
2. Fregir la ceba i la carn, i després de 5 minuts - les pastanagues.
3. Afegiu l'all, les espècies, l'aigua i cuiteu el zirvak durant 20 minuts.
4. Aboqui l'arròs i cuini durant 15 minuts.
5. Remoure pilaf en diversos llocs i cuinar a foc lent en una paella tapada durant 15 minuts.

Pilaf amb xoriço en una paella

El ritme de la vida moderna no permet que passis molt de temps preparant el pilaf en una paella. La carn i el pollastre són substituïts per productes que no requereixen un tractament tèrmic a llarg termini: embotits, pernil i diverses salsitxes. Amb ells, és rendible, ràpid i no menys fragant, i si afegeix vegetals de temporada a plov, és increïblement saborós i útil.

Ingredients:

• botifarra - 250 g;
• arròs - 150 g;
• pebrot dolç - 1 peça;
• ceba - 1 peça;
• tomàquets - 3 peces;
• pèsols verds - 80 g;
• oli - 60 ml;
• aigua 450 ml;
• Comí - 5 g.

Preparació

1. Fregir les verdures durant 5 minuts en una paella.
2. Afegiu llesques de botifarra i espècies.
3. Després d'un parell de minuts, introduïu l'arròs, l'aigua i cuini a foc lent durant 15 minuts.

Com es cuina una pilaf sense carn en una paella?

Les tendències en l'alimentació saludable s'han estès a receptes clàssiques, de manera que molts fan pilaf amb bolets en una paella. Al mateix temps, passen només 30 minuts, ja que tota la cuina es redueix a fongir i guisar bolets i arròs sota la tapa abans que l'aigua estigui xopada. El resultat és un plat amb la combinació adequada de carbohidrats i proteïnes.

Ingredients:

• arròs integral - 190 g;
• mongetes - 300 g;
• un clau d'all - 4 peces;
• una tija d'api - 2 peces;
• ceba - 1 peça;
• marjoram - 5 g;
• oli - 60 ml;
• verdures - 20 g;
• brou vegetal - 480 ml.

Preparació

1. Fregir els bolets i les verdures fins que estiguin vermells.
2. Afegiu arròs, marjoram i all.
3. Després de 3 minuts - brou vegetal.
4. Potomita sota la tapa durant 30 minuts i espolvorear amb herbes.