Qualsevol amant sap que un home necessita alimentar-se de carn, que se senti com un depredador i un caçador. Sí, i recorda les costelles de la cinta d'ametralladora, que també és molt similar a tothom. Per a un sopar familiar, podeu cuinar les costelles de porc al forn, la recepta de la qual és molt fàcil. El més important és triar-los correctament: heu de comprar aquells que tinguin més carn, però menys greix, llavors les costelles resultaran sucoses, saboroses i el sopar serà un èxit.
Com es cuinen les costelles de porc al forn?
Si hi ha una pel·lícula a l'interior de les costelles, talla-la en diversos llocs, de manera que, al coure, no s'apropa, i la carn no deixa anar el suc. Les costelles de porc al forn al forn seran més saboroses si es freguen amb sal i espècies per endavant perquè puguin ser remullades o adobades un parell d'hores abans de cuinar. La marina restant aigua les costelles durant la cocció, afegint així sucicia a la carn. Les costelles de carn de porc es poden dividir prèviament en peces de porció, una o dues costelles, o totalment. Fins i tot podeu fer una "corona" de costelles: el plat resulta molt elegant i es veurà molt bé a la taula festiva. Per fer-ho, cal lligar el "acordió" de les costelles, donant-li l'aparença d'una corona i omplir el mig amb carn picada: tomàquets, patates, formatges-tot pel vostre gust, color i imaginació.
Preparació de costelles de porc al forn
La cocció de les costelles al forn és molt fàcil i, per tant, és molt difícil fer-la malbé, així que no dubteu a utilitzar la recepta, encara que estigueu començant a aprendre art culinari. Podeu tapar la xapa de forn amb costelles amb paper d'alumini, i després d'aproximadament una hora treure i deixar que les costelles arribin a l'escorça rostida.
Ingredients:
- costelles de porc - 350 g;
- mel - 30 g;
- all - 2 graons;
- greens - 1 manat;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Preescalfeu el forn a 160 graus. Les costelles de porc esbandeixen bé, s'assequen, sal, s'escampen amb espècies. Per cert, el condiment de la carn de porc es pot comprar a punt. Envieu les costelles al forn aproximadament durant una hora. Prepareu la salsa de la mel i l'all espremut. Al cap d'una hora, retireu el plat, aboqui la salsa i envieu-la al forn fins que estigui llest. Al servir a la taula, decorar amb verdures.
Si el forn té una funció de "graella", prova d'usar-lo i cuinera les costelles de porc "grill" al forn. Marinar les costelles prèviament o enviar carn immediatament a la graella, depenent del seu desig. Podeu servir el plat preparat amb cervesa o vi negre, que es combina perfectament amb la carn de porc. Per cert, les costelles de carn de porc a la graella del forn no són pitjors que les cuites en una barbacoa o en un foc, en una reixa.
Costelles de porc a l'aire lliure - recepta
La preparació de costelles de porc en una barrica gairebé no difereix de la cocció al forn. La següent recepta, senzilla i informal, es pot utilitzar fàcilment qualsevol dia.
Ingredients:
- costelles de porc - 600 g;
- ceba - 1 peça;
- mel - 30 g;
- oli d'oliva - 30 g;
- salsa de soja - 80 g;
- all - 4 graons;
- vi blanc - 250 g;
- suc de llimona al gust;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Tallar les cebes, picar l'all, barrejar tot amb mel, mantega, salsa de soja i espècies i marinar les pells prelavades. Posar a la nevera durant unes 2 hores. Podeu marinar les costelles a la vespra, i al dia següent haurà d'enviar-les immediatament a aerogril.
En aerogril posem les costelles de la graella, una mica més de sal i fixeu el temporitzador durant 50 minuts amb una temperatura de 200 graus. Periòdicament, podeu regar les costelles amb adob, i després es faran amb sucre.