El filet de porc es considera la carn més tendra, suau i dietètica. Es prepara ràpidament i sempre té un excel·lent gust.
Oferim un parell de receptes per a deliciosos plats de llom de porc, que sens dubte us conviden.
Què deliciós i ràpid per coure el filet de porc en una paella?
Ingredients:
- Filet de porc - 540 g;
- oli de gira-sol refinat - 65 ml;
- Pebre negre acabat de fer i aromàtic: 1 pessic;
- sal gran - 2 pessic.
Preparació
El filet de porc fresc s'enrolla amb aigua freda. Netegem la humitat amb tovallons, tallem la carn a través de les fibres en rodanxes d'aproximadament un centímetre i mig i els vam perdre unes quantes vegades colpejant cada peça coberta amb una pel·lícula d'aliments amb un martell culinari.
Escalfem en una paella de ferro colat un oli sense sol sense olor i posem rodanxes de llom. Donem la carn marró durant uns minuts a cada costat. Després d'això, poseu-vos el menjar al plat, afegiu-hi sal i pebre amb dos tipus de pebre i es pot servir, afegint-hi un plat auxiliar , verdures fresques o simplement condimentant amb salsa.
Quin deliciós per coure el filet de porc al forn?
Ingredients:
- filet de porc - 540 g;
- mel líquid - 70 g;
- mostaza de gra - 40 g;
- suc de llimona - 40 ml;
- Oli de gira-sol sense sabor - 40 ml;
- dents d'all - 4 unitats;
- una barreja d'herbes seques italianes - 2 pessic;
- sal gran i pebre negre recentment mòlt - al gust.
Preparació
En primer lloc, parlem de saborós llom de marinat. Per fer-ho, esbandida la carn amb aigua fresca, elimineu la humitat amb una tovallola i lliuri la rodanxa de sal amb un gran pebre i herbes seques aromàtiques italianes. Distribuïm la barreja especiada sobre tota la superfície de la carn de porc i la deixem per uns minuts. Mentrestant, barregeu la mostassa de gra amb mel i suc de llimona, afegiu dietes d'all pelades premsades a través de la premsa i barregeu-les. Es fregui la barreja piquant resultant del filet de porc des de dalt i es col·loqui durant un parell d'hores en un recipient adequat per a la marinera.
Després d'un lapse de temps, distribuïm la carn juntament amb l'adob a la fulla tallada per la meitat, segellar-la el més estretament possible i col·locar-la a la planxa de cocció escalfada a les temperatures màximes del forn. Després de deu minuts, baixeu la temperatura a 180 graus i coure el filet de porc durant altres vint minuts. Ara, desplegueu la fulla i deixeu que la carn sigui daurada durant altres quinze minuts.
El menjar es pot servir com a calent, tallar-lo en talls per lots i com a component del tall de carn. En aquest últim cas, deixeu que la rodanxa de carn es refredi i es refredi durant unes hores més a la nevera.