Per alguna raó, el brou de carn no és molt popular entre receptes casolanes. I això és completament immadur, ja que en el brou de carn conté vitamines i oligoelements tan necessaris per al nostre cos. També en la seva composició és taurina - un aminoàcid, que protegeix de les toxines i toxines de la membrana de les nostres cèl·lules. Per això, amb l'ajuda del brou de la carn, podeu desfer-vos ràpidament de l'excés de radicals lliures, curar l'intoxicació alimentària i contribuir a una millor digestió dels aliments.
Llavors, com cuinar el brou de carn de res?
El brou de vedella és una excel·lent base per a sopes, guisats, cassoles. Per fer-vos un brou de carn més ric, escalfeu els ossos amb verdures (pastanagues i cebes) al forn abans de cuinar. Els experts consideren que les proporcions ideals per preparar una porció per persona són 400 grams de carn per cada 1-1,5 litres d'aigua. Si va a cuinar el brou de carn només en funció de la carn, acaba d'enjuagar amb aigua freda, posar-la en una cassola, afegir sal i cuinar a foc alt fins que es bull. A continuació, redueixi la calor i cuini fins que estigui preparat, eliminant periòdicament l'escuma. Si cuines el brou de carn amb carn i ossos, després coure la carn preparada al forn (pots fer-ho immediatament amb verdures) i cuinar a foc alt fins a bullir.
La resposta a la pregunta sobre quant cal bullir el brou de carn serà la seva condició. Al cap ia la fi, el temps de cocció dependrà no només de la carn vella o del paquet, sinó que ho congelarà o no. El gelat es cou durant unes 2-2.5 hores. I el pes també augmentarà el temps de cocció aproximadament la meitat. Si el brou de carn de la carn es cou durant unes dues hores, el brou de carn i os es vendrà durant 3-4 hores. A més, no us oblideu durant la preparació del brou a partir d'un brou de vedella en una olla d'aigua no gaire freda per mantenir el seu nivell constant.