La sopa al brou de pollastre s'ha considerat durant molt de temps com un plat útil i nutritiu, que dóna força i té un excel·lent gust. Un element indispensable en aquest plat és un brou abundant (amb o sense carn), verdures bàsiques - pastanagues i cebes, i afegiu al plat els diversos aliments que solen tenir a la cuina.
Com es cuina el brou de pollastre clar per sopa?
Prepareu una sopa transparent sobre el brou de pollastre de dues maneres:
- fred (es considera més correcte, ja que es conserven totes les propietats útils de la carn);
- calenta (persones al·lèrgiques adequades).
En mode fred, l'ocell de l'au s'aboca amb aigua freda fred (3 litres) i es posa en marxa. L'escuma s'ha de treure després de bullir, i torneu a abocar un got d'aigua freda a la paella, continuant eliminant l'escuma. En un incendi lent, la carcassa es cuina d'una hora i mitja a dues hores, llavors serà totalment transparent. D'aquesta manera, la sopa al brou de pollastre es prepara simplement i deliciosament, encara que amb costos de temps.
Sopa de tallarines amb pollastre
Sopa lleugera amb pollastre i fideus, típica de totes les taules de menjador del país, però molt nutritiva i nutritiva. Es pot cuinar fins i tot sense patates, i en aquest cas el primer resultarà ric, però no pesat, però encara extremadament útil, a més, es conservarà millor el gust del pollastre. Satura i dóna vivacitat i tons, ajuda amb refredats i molèsties, aquesta senzilla sopa elaborada amb pollastre casolà.
Ingredients:
- carn de pollastre - 200 g;
- fideus - 100 g;
- pastanagues - 50 g;
- cebes - 30 g;
- espècies al gust.
Preparació
- Cuinar el pollastre transparent de pollastre.
- Traieu la carn de la paella (en cas contrari es desmoronarà).
- Bullir en caldo les pastanagues picades i la ceba durant 15-20 minuts.
- Afegir els fideus, cuinar durant 7 minuts.
Sopa d'arròs amb brou de pollastre
La sopa d'arròs amb pollastre és molt aficionat a tots els nens, ja que és molt saborós, senzill i nutritiu. També podeu fer aquest plat amb l'addició de patates, el que la fa encara més satisfactòria. Podeu diversificar la taula si poseu una carbassa i una mica d'espècies curry en comptes de patates. Resulta una sopa de crema molt original amb notes de cuina índia.
Ingredients:
- pit de pollastre - 200 g;
- arròs - 100-120 g;
- pastanagues - 1-3 peces;
- ceba - 1 peça;
- espècies al gust;
- patates - 150 g (si es desitja).
Preparació
- Bullir la carn.
- Afegir l'arròs, cuinar per un altre quart d'hora.
- Si es presenten patates, afegiu-les també.
- Pastanagues i ceba per fregir. Afegeix al plat.
Sopa amb blat sarraí sobre brou de pollastre
Amb el blat sarraí està preparant molts plats tradicionals de la cuina russa, cap excepció és la sopa de blat sarraí amb pollastre. Hi ha moltes opcions per a aquest plat, però el tradicional es considera el més deliciós. Per a ell, faran tots els grañones de blat sarraí, però si no hi ha prou temps per cuinar, és millor portar-lo amb nuclis triturados.
Ingredients:
- pollastre - 250 g;
- blat sarraí - 1/2 tassa;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1-2 peces;
- sal, espècies al gust;
- all - 2 dents;
- patates - 1-2 unitats. (opcional).
Preparació
- Cuini el pollastre en 1,5 litres d'aigua.
- Traieu la carn de la sopa.
- Fregiu el blat sarraí i afegiu-lo a la paella.
- Després de 10 minuts, aboqui les patates tallades en cubs.
- Després d'altres 8 minuts, ompliu les pastanagues i les cebes fregides.
- Retalla l'all i afegiu-lo al plat.
- Tanca la tapa durant mitja hora i deixa't infusir.
Sopa de pèsols amb pollastre - recepta
Moltes dietes dietètiques inclouen sopa de pèsols en brou de pollastre, la característica del qual és que conté molta proteïna i calories, però no és tan grassa com amb altres tipus de carn (carn de porc, vedella). Per preparar un plat, el millor és portar el pit: no té ossos, és més suau i més sucosa, la carn es fon a la boca.
Ingredients:
- pit - 1 peça;
- pèsols - 180-220 g;
- patates - 300-320 g;
- pastanaga - 100-150 g;
- ceba - 100 g;
- verdures, espècies a gust.
Preparació
- Remull els pèsols secs en un recipient d'aigua durant almenys una hora.
- Preparar una sopa, treure la carn.
- En una paella amb afegir pèsols, deixeu-ho coure durant 20 minuts.
- Mentrestant, prepareu les verdures: fregiu les cebes i les pastanagues en oli (preferiblement si és vegetal), afegiu-lo al brou.
- Aboqui les patates picades als ingredients principals.
- Cuini durant almenys 10-12 minuts. Doneu una mica de cervesa i una sopa deliciosa sobre el brou de pollastre està a punt!
Sopa de formatge amb pollastre - recepta
Excepcionalment, es pot diversificar el gust habitual del pollastre, elaborant una exquisida sopa francesa amb formatge fos i pollastre. Es veu molt apetitós, i la gana satisfà perfectament, i en la cuina és extremadament senzill. El sabor del formatge en el primer plat sembla que les persones domesticades no són trivials i interessants.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 250-300 g;
- patates - 200-250 g;
- pastanagues - 100 g;
- ceba - 100-150 g;
- formatge processat - 150-200 g;
- verdures, espècies a gust.
Preparació
- En el brou de pollastre acabat, ompli primer les patates a rodanxes, després el rostit vegetal.
- Després de 8-10 minuts, afegiu el formatge crema al brusochki. És millor tallar-los en cubs perquè el formatge es dissol ràpidament.
- Espolvorear el plat amb herbes (si ho desitja) i deixar durant 5 minuts insistir.
- La sopa amb formatge fos en el brou de pollastre es serveix bé amb alls de pa, cruixents cruixents de pa blanc.
Sopa amb restes de massa de brou de pollastre
És possible complaure a la família si canvia el sabor dels plats habituals i prepara la sopa original amb restes de pasta de pollastre al brou de pollastre. Es prepara de la mateixa forma que la sopa de fideus, però el component principal són les pastes de mató: són petites boles de farina, llet i ous. La recepta per a les restes de pastissos es pot variar a voluntat, afegint un màniga o una remolatxa.
Ingredients:
- pollastre - 200 g;
- farina - 1/2 tassa;
- llet - 1/3 tassa;
- una manga - ¼ de tassa (opcional);
- ou - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- Espècies i sal a gust.
Preparació
- Posar la carn a punt.
- Mentrestant, amorteu una massa escarpada de llet, farina (i, si ho desitja, mango) i ous.
- Forma boles petites de la prova.
- Prepareu les restes de pastissos, alternant-los a l'aigua bullint.
- Els maniquís estan preparats quan arriben a la superfície.
- Fregir les cebes i les pastanagues, afegir al brou.
- Serveixi un plat amb boles de massa petita.
Sopa de bolets amb brou de pollastre
A la sopa del brou de pollastre es poden posar no només les patates tradicionals i les pastanagues amb ceba, sinó també, per exemple, els bolets. El plat resultarà més suau, fragant, amb un ric sabor de crema. Es poden prendre bolets per cuinar, però el millor és bolets forestals fragants, podberezoviki o bolets normals.
Ingredients:
- pollastre - 200 g;
- pastanagues - 70-100 g;
- ceba - 180-200 g;
- bolets - 200 g;
- crema baixa en greix - 100 g;
- farina de blat - 50 g;
- sal, espècies al gust.
Preparació
- Bullir la carn.
- Els bolets, abans de posar una paella, cal sofregir durant 7 minuts amb ceba i una petita quantitat de farina.
- Afegiu les pastanagues.
- Després de bullir, cuini a foc lent durant uns 10 minuts.
- Aboqui la sopa amb bolets i crema de pollastre.
Sopa vegetal amb brou de pollastre
La sopa lleugera refrescant del brou de pollastre es pot fer amb totes les patates habituals, pastanagues i verdures més exòtiques, afegiu espècies inusuals, per exemple, curri. Els que s'adhereixen a la dieta, podeu aconsellar-vos que elimineu el brou del brou i només calculeu les verdures a la sopa. Resulta una sopa de verdures lleugeres, mentre que en el brou de pollastre: un gran plat dietètic, una immunitat nutritiva i creixent.
Ingredients:
- pollastre - 300 g;
- ceba - 1-2 peces;
- inflorescència de coliflor - 120-150 g;
- patates - 130-150 g;
- pastanagues - 1-3 peces;
- tomàquet - 1-1,5 peces;
- sal, espècies al gust.
Preparació
- Preparar una sopa, treure el pollastre.
- Colar el brou.
- Afegiu les patates.
- Després de 10 minuts, fregiu en oli vegetal o cebes d'oliva i pastanagues, coliflor.
- Després de 5 minuts, afegiu el tomàquet picat i el pollastre al contingut, que millor es talla en trossos.
Sopa amb cebada perla al brou de pollastre
Es tebiran a les nits d'hivern fredes i saturaran la sopa de perles amb pollastre . Es tracta d'un plat universal, que pot menjar tant els que estan en una dieta com els que estan contraindicats en molts productes i atletes. L'ordi perla és nutritiva, d'alt contingut calòric, tot i que és útil i, encara, barat, i amb la preparació adequada, fins i tot és deliciós.
Ingredients:
- pollastre - 200 g;
- ordi perla - 100 g;
- pastanagues - 50 g;
- cebes - 30 g;
- espècies al gust;
- all - 2 llesques.
Preparació
- L'ordi perla s'ha d'abocar amb aigua durant almenys una hora abans de cuinar.
- Mentrestant, prepareu el brou de pollastre.
- Treure la canya de la sopa, omplir l'ordi perla i cuinar per altres 30 minuts.
- Afegiu la resta de les verdures.
- Talleu les verdures i els alls adormits.
- Tallar la carn en trossos petits i omplir-la amb un plat preparat.
Sopa en un multivarquet de pollastre
Multivarka: una trobada per a una mestressa de casa moderna, que treballa amb el principi d'una estufa russa, aquesta màquina intel·ligent fa que els plats habituals siguin més sucosos. Per preparar una sopa de fideus amb pollastre pot ser només mitja hora, ja que la preparació de components per a la primera no triga més de deu minuts: només cal tallar verdures i aus de corral.
Ingredients:
- pollastre - 200 g (sense desossar);
- fideus per sopa o qualsevol altre fideus - 100 g;
- pastanagues - 50-70 g;
- cebes - 50 g;
- espècies al gust.
Preparació
- Tallar verdures i pollastre.
- Col·loqueu els ingredients tallats al plat del multivarquet.
- Per adormir-se amb espècies.
- Cuinar al mode "Sopa".