El rostit es considera un dels plats més famosos. No només pot ser una deliciosa decoració de la taula festiva, sinó també ideal per a un sopar familiar modest. Es pot cuinar a partir de qualsevol carn, o fins i tot es pot barrejar diversos tipus de carn. Però el tradicional rostit només està elaborat amb carn de res. Considerem amb vostès receptes interessants per a la carn rostida i farem tot el que pugui agradar a tots amb un plat cordial.
Vedella rostida en tests
Ingredients:
- tomàquets - 3 peces;
- verdures de julivert, anet a gust;
- vedella - 1 kg;
- cebes - 3 unitats;
- all - 4 graons;
- crema agra o crema - 5 cullerades. culleres;
- patates - 3 peces;
- caldo de carn o vegetal - 1 l;
- pastanagues - 2 peces;
- sal, pebre, espècies al gust.
Preparació
Vegem una opció senzilla, com cuinar un rostit de carn de res. Rentem la carn a fons, assecem-ho amb una tovallola, tritureu-lo amb trossos petits, afegiu-hi sal, pebre a gust i transfeu-lo a una cassola per escabetxar. Cebes pelades, descascades i rematades de forma fina. Passeu-lo a l'oli vegetal càlid fins que estigui tou i daurat. A continuació, posem els trossos de carn trossejats, remullem i fregirem tot a un estat ruddy. Tomàquets rentats i trossos tallats. Les patates es netegen, es renta i es trituren. Les pastanagues es netegen de la pell, es renta i es talla en cercles. Els verds enllaus esbandeixen i molen. L'all es neteja de la closca i es tanca a través de la premsa.
Agafeu les olles de fang, estenen la carn de boví, les patates, les cebes, la massa d'all, els tomàquets de pastanaga i escampeu amb julivert. A continuació, abocarem el brou , posarem la crema agra i tancarem les olles a la part superior amb paper d'alumini. Escalfeu la carn rostida al forn durant uns 40 minuts, escalfant-la gradualment a 180 graus. A continuació, agafem el plat amb cura del forn, refresqueu-lo lleugerament i serviu-lo a la taula o a les olles, o introduint-lo en un plat preciós i espolvorejant-lo amb herbes fresques. Això és tot, el rostit a la olla de carn amb verdures està a punt!
Boví rostit al multivari
Aquesta recepta és segura per complaure a tothom que no sigui indiferent a la carn, el guisat amb xampinyons. Cuida't i cuini la carn rostida amb bolets. Gaudirà no només de l'aroma diví d'aquest plat, sinó també d'un bon gust. El vi blanc sec, en combinació amb el gingebre i la salsa de soja, fan el seu treball, donant al plat un sabor lleugerament picant i una espècie. Servim el rostit a la taula calent amb una amanida de verdures fresques i el seu plat favorit.
Ingredients:
- filet de vedella - 400 g;
- pastanagues - 2 peces;
- xampinyons frescos - 200 g;
- salsa clàssica de soja - 70 ml;
- vi blanc sec - 100 ml;
- arrel de gingebre - 30 g;
- oli vegetal - 30 ml;
- sal, pebre, espècies al gust.
Preparació
En primer lloc, els filets de carn són rentats i esmicolats amb petites porcions de cansalada. Amb les pastanagues, pelarem la closca, lavarem i la fregarem en un gran ratllador.