Qualsevol carn requereix una decoració lleugera i refrescant, ja que un tros de carn de porc, tot i que sap bé, encara roman en aquesta categoria de plats que no solem considerar útil. Avui anem a esbrinar quin tipus de plat lateral es pot cuinar per a la carn de porc, per emfatitzar el sabor de la carn, però no per sobresaturar-se.
La carn de porc amb un plat lateral, cuinat segons les nostres receptes, es menja primer.
Guarnició per a kebab shish de porc
El kebab de Shish generalment pot fer-ho sense adornar, però si teniu ganes de complementar un plat, utilitzeu receptes per a aquest propòsit per a amanides tan senzilles com les que es detallen a continuació.
Ingredients:
- col blanca - 1/4 pcs.
- col vermella - 1/4 pcs.
- pastanaga - 1 peça;
- tomàquet - 2 peces;
- iogurt - 1/4 de segle;
- maionesa - 1/4;
- Mostaza Dijon - 1 culleradeta.
Preparació
Tronc de col. Les pastanagues freguen en un gran ratllador. Tomàquet tallat a rodanxes fines. Barregeu la maionesa i el iogurt, afegim la mostassa a la salsa i deixeu les verdures preparades.
Adorn per a tallarines de porc
Si busqueu un plat lateral per a filets o un tallat de carn de porc, ja podeu aprofundir i triar receptes més potents, una d'elles es presenta a continuació.
Ingredients:
- patates - 6-8 peces;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- mantega - 200 g;
- crema agra - 1 producte;
- formatge ratllat - 1 element;
- sal, pebre;
- cebes verdes.
Preparació
El forn es recalentarà a 200 graus. Esbandir les patates i esbandir-les amb brutícia, després abocar els tubercles amb oli i posar-los en una safata de cocció. Torneu les patates i el cuini, talleu-les a la meitat i extreieu la polpa intentant no danyar la pell. Llenceu les patates al puré, afegint-hi mantega, crema agra, sal i pebre. Ompliu les pells de patata buides amb una massa de gra i escampeu amb formatge. Fornem les patates sota la graella fins que el formatge es fon. Servir, esquitxat amb cebes verdes picades.
Guarnició de carn de porc al forn
Ingredients:
Per repostar:
- oli d'oliva - 1/3 de segle;
- Vinagre balsàmic - 2 cullerades. culleres;
- pebre vermell fumat - 1 ½ cullerada. culleres;
- sal, pebre.
Per a l'amanida:
- cuscús - 1 1/3 de l'article;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- espinacs - 2 articles;
- tomàquets cherry - 10-12 peces;
- "Feta" - 113 g;
- pebrots en conserva - 3-4 pcs.
- julivert;
- ametlles (flocs);
- sal, pebre.
Preparació
Per omplir, barregeu tots els ingredients i allisqueu-los amb batut fins que estigui suau.
En una paella, escalfeu 1 cullerada. una cullerada de mantega i fregir el cuscús fins que estigui daurat (4-5 minuts). Ompliu el tronc amb 2 copes d'aigua i torneu-lo a bullir. El foc redueix i cuines el cuscús fins que l'aigua s'absorbeixi. El cuscús llest és lleugerament fresc.
Barregeu els espinacs joves, rodanxes de tomàquet, formatge, pebrot, julivert i escates d'ametlles. Afegiu cuscús i vestit. L'adorn a la carn de porc al forn està a punt.
Guarnició de goulash de porc
És bastant difícil escollir un guarniment per al goulash, però en aquesta recepta prepararem simultàniament un plat lateral ric i abundant.
Ingredients:
- oli d'oliva;
- filet de porc - 1 ½ kg;
- cebes - 2 unitats;
- all - 4 graons;
- pebre vermell fumat - 1-2 cullerades. culleres;
- brou de carn - 500 sl;
- tomàquets amb suc propi - 800 g;
- farina - 250 g;
- mantega de llenya - 140 g;
- pols per coure - 1 ½ culleradeta;
- Oregano - 1 manat.
Preparació
Tallar la carn en cubs i fregir durant 4-5 minuts. Es posen trossos de carn d'or al plat i, en lloc d'això, es fregeixen les cebes picades de 8 a 10 minuts i l'all - segons 30. Afegiu el pebre vermell i torneu el bestiar de porc al foc. Omple la carn amb verdures amb brou, afegiu tomàquets i sucre al gust. Portem el líquid a ebullició i cuini a foc lent durant 30-40 minuts, fins que es formi una salsa espessa.
Per elaborar boles de massa per adornar, haurem de barrejar la farina amb la pols de greix i la pols de coure passant pel molí de carn. A la massa acabada, afegiu pols d'orenga. Dividiu la massa en 30 peces i poseu-ne algunes en goulash. Rebosteria de guisat amb goulash durant altres 30 minuts.