Formatge a un preu assequible, que sovint comprem a les botigues, en la seva massa no brilla amb qualitat. Bàsicament, aquest formatge es fa a partir de subproductes de la producció lletera i no és famós pels seus beneficis per a la salut. Per proporcionar als vostres éssers estimats un producte saborós i útil, us heu de tenir cura de la vostra preparació. Això no és difícil en absolut, perquè la base del formatge dur, o processat , segons la nostra recepta, és un formatge gras. Com es llegeix el formatge a partir de formatge cottage.
Recepta de formatge amb verdures a partir de formatge cottage
Ingredients:
- llet greix: 1 l;
- formatge greix: 500 g;
- ou de pollastre - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 culleradeta;
- verds d'anet;
- all - 1 dent.
Preparació
En una cassola amb un revestiment antiadherent, col·loquem formatge i omplim-lo amb llet. Posem el recipient a foc mitjà i cuinem, remenant contínuament fins que el sèrum estigui separat dels productes lactis. La massa de quallada es separa del sèrum de llet mitjançant l'esforç del contingut de la paella a través d'un colador, que primer ha de ser cobert amb 2-3 capes de gasa. La massa espremuda s'aprimeix bé de les deixalles del sèrum i torna a la cassola. Afegim a la futura formatge els alls, la mantega, l'ou i els verds triturados, passem per la premsa, i posem la massa al foc. Cuinar el formatge, remenant, fins que es torna plàstic i comença a separar-se de les parets dels plats.
Posem el formatge fet a casa en forma greixada i deixem refredar completament a temperatura ambient. després de tot això, posem el producte a la nevera durant un dia.
Com es cuina el formatge dur del formatge?
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- formatge cottage - 500 g;
- sal - 1/2 tsp;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- mantega -1 cda. cullera
Preparació
El formatge de la caseta es buida a través d'un tamís i es transmet una massa homogènia a la llet bullint. Esperem fins que la massa de llet es separi del sèrum de llet, mentre que la paella ha de ser a foc mitjà. Ara transferim la massa de llet cap al colador cobert de colador i espremeu-lo acuradament. Els extrems de la gasa s'uneixen i es suspèn el formatge per sobre de la pileta per 4-5 hores al líquid de vidre per complet.
Ara, la massa de quallada torna a la cassola, afegiu-hi la sosa, la sal i l'oli, barregeu-lo i poseu-lo al foc. No deixis d'agitar, cuini el formatge fins que comenci a separar-se de les parets amb un sol sòl. Ara poseu el formatge en un motlle, deixeu-lo refredar a temperatura ambient i deixar-lo a la nevera. Després d'un parell d'hores, el formatge casolà estarà llest. Per donar-li al formatge un matís groc clar, afegiu una mica de cúrcuma a la massa de llet.
Com fer formatge casolà de formatge cottage?
Ingredients:
- quallada de greix - 400 g;
- crema agra - taula de 1/2;
- rovell 1 ou;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- all, verds a gust.
Preparació
El formatge cottage es barreja amb refresc i es deixa durant 10-15 minuts, sense oblidar barrejar la massa després de cada 5 minuts. El quall es barreja amb crema agra, sal i rovell d'ou, es posa el contenidor
El suplement al formatge fos del formatge pot ser no només verda, sinó també fongs o pernil tallat, i potser sou fanàtic dels sabors clàssics i prefereixi formatge elaborat sense additius? A continuació, només refredi el producte acabat en la seva forma pura i serveix amb pa torrat, o com a salsa per a verdures.