Amanida d'orelles de porc: un plat original i deliciós, que també s'adapta perfectament com a aperitiu per a la cervesa. Preparar aquest "miracle a l'estranger" és bastant senzill, però el resultat us sorprendrà gratament i us plau. Us oferim diverses receptes d'amanida amb orelles de porc i us escull més adequat.
Amanida de les espines de porc a Corea
Ingredients:
- col roja - forquilla 0.5;
- cilantre sec - pessic;
- sèsam negre - 5 g;
- cúrcuma - 1 culleradeta;
- fulles de llorer - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- oli vegetal - 100 ml;
- pastanagues - 0,5 unitats;
- espècies;
- vinagre de taula - 2 cullerades. culleres;
- orella de porc - 200 g;
- all - 3 graons.
Preparació
Orella de porc bullida rallada de palla prima. El pebrot verd es processa i es triturat amb ratlles. Les pastanagues es netegen i es freguen al nét, i el raig es talla a mitges anelles. Cabdell vermell trencat i amasat. Tallar all i barrejar tots els ingredients preparats en un bol. En la gerra, aboqui l'oli vegetal, afegiu el vinagre, llenceu espècies, escalfeu l'estufa durant 30 segons i ompli el mariner amb verdures. Ens barregem bé, deixeu que l'amanida es marini i es serveixi a la taula, esquitxada amb llavors de sèsam.
Recepta per a amanida d'orelles de porc
Ingredients:
- orella de porc - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 3 graons;
- sucre - pessic;
- oli vegetal - 100 ml;
- Vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
L'orella porcina es renta, es neteja amb un ganivet i es submergeix en aigua freda per la nit. Al matí, una altra vegada, minuciosament, aboqui aigua neta i posi-la a cuinar durant 2-3 hores. Durant aquest temps, l'orella es suavitzarà bé. Retireu-la amb cura de la paella i deixeu-ho refredar. A continuació, es trosseja la carn amb palla. En una cassola, aboqui l'oli de gira-sol amb vinagre i torneu a bullir. Fem un pastanaga de pastanaga a l'estil coreà, llençar-les a l' adob , preparar l'orella del porc, barrejar-la i espolvorear amb espècies generoses. Portem tot a bullir, solgem els minuts 2 i, a continuació, eliminem del foc. Deixeu que el plat estigui completament fresc, treure el contingut de la paella amb un soroll i servir una amanida preparada amb orelles de porc a la taula.
Amanida xinesa d'orelles de porc
Ingredients:
- orelles de porc - 4 unitats;
- aigua - 4 articles;
- vinagre de poma - 4 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 7 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- gingebre - 1 llesca;
- canyella - 1 pal;
- anis - 2 estrelles;
- coriandre al gust.
Preparació
Les orelles estan ben processades, netejades i rentades sota aigua corrent. A continuació, poseu-les en una cassola, afegiu-hi el gingebre purificat, aboqui el vinagre, la salsa de soja, aboqui el sucre, tingueu la canyella i l'anís. Omple la carn amb aigua, bullir, reduir la flama i cuinar per 5-6 hores. Ara retireu-los acuradament del caldo, estirar i brillar en tires fines. Coriandre rentat i fregat a trossos a mà. Les orelles aboquen un brou poc, decoren el coriandre i el serveixen a la taula.
Amanida d'orelles fumades de porc
Ingredients:
- orella de porc fumat - 1 pc.
- ou - 3 peces;
- pèsols verds - 0,5 bancs;
- bombeta - 1 peça;
- maionesa - al gust;
- espècies.
Preparació
Espatlles afaitades palletes fines. Els ous bullen, netegen i tallen tires. La bombeta es neteja, es triturat, es buida amb aigua bullint i es deixa durant 10 minuts. Es filtren els pèsols i s'afegeixen tots els ingredients a l'amanida. De maionesa de temporada, espècies, remenar, donar amanida d'orella de porc fumat, preparar durant uns 5 minuts i preparar-se en plats.
Amanida d'orelles de porc amb cogombre
Ingredients:
- orella de porc - 1 peça;
- cogombres frescos - 3 peces;
- all - 1 dent;
- sèsam - 1 culleradeta;
- Arròs de vinagre - 1 cda. cullera;
- oli de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- espècies i condiments;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Les orelles cuites tallades en tires, els cogombres són més fines i el pebre picat finament. Barregeu tot, afegiu vinagre, all picat i salsa de soja . Abans de servir, l'amanida de l'orella del porc està esquitxada amb llavors de sèsam.