Tots nosaltres, sense excepció, com pastissos casolans i fragants. Es poden preparar amb diferents farcits: dolç, salat, carn, peix, etc. Sap vostè que pot fer un pastís amb un arc? Sí, sí, no has malinterpretat. Es diu "Lukovnik". La cocció resulta ser bastant original, saborosa i del mateix tendre, el que fa que aquest plat sigui encara més valuós. No perdis temps amb tu i aprenguis algunes receptes per cuinar "Lukovnik".
La Peça de Quaresma
Ingredients:
Per a la prova:
- llevat sec - 11 g;
- aigua calenta - 1,5 articles;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- farina de blat - 4,5 cullerades.
Per al farcit:
- verdures fresques - si ho desitja;
- Ceba - 1 kg.
Preparació
Per tant, primer fem la prova de pastís. Per fer-ho, tome un bol, aboqui aigua calenta a la mateixa, llenceu la quantitat necessària de sal, sucre i llevat. Tot barrejat a fons fins que quedi completament dissolt, després de tot això, afegim oli vegetal, afegiu midó i farina. Pastar una massa suau homogènia, tapar-la amb una tovallola i deixar-lo anar, deixant els minuts per 30 en un lloc càlid.
I aquesta vegada, netegem el raig de ceba, el rentem i freguem els mitjos. Retallem les herbes fresques fresques i fregem-ho tot amb oli vegetal fins que estiguin daurades, abocant i picant el farciment al gust.
A continuació, dividim la massa en aproximadament 6 parts, una de les quals ha de ser una mica més gran que les altres. Agafem la peça més gran, la deixem en un plat de forn, oli amb oli. Distribueu uniformement la massa, formant els costats. A continuació, cobreixi la capa amb farcit i cobrir amb una altra capa d'enrotllament. Formem el pastís "Lukovnik" d'aquesta manera, fins al final, doblegem les vores, lubriqueu la superfície amb oli vegetal i la cuideu en un forn ben escalfat durant uns 30 minuts.
Coca de quaresma "Lukovnik" sobre brou d'arròs
Ingredients:
Per al brou:
- arròs - 0,5 articles;
- aigua - 3 cullerades.
Per a la prova:
- farina de blat - 3 articles;
- sucre - 4 culleradetes.
- sal - 1,5 culleradetes.
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- llevat sec - 2 g.
Per al farcit:
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- espècies;
- Ceba - 1 kg.
Preparació
L'arròs és ben rentat diverses vegades, per netejar aigua i llençar-se a aigua bullint. Cuini el croup a un estat on l'arròs estigui ben bullit i es converteixi en una farina homogènia. Brou acuradament escorregut a través d'un colador en un gerro, fregant bé l'arròs amb una cullera. El líquid ha de ser una consistència similar al kissel . Deixeu el brou a punt i deixeu-lo refredar a la temperatura ambient.
En aquest moment, mentre preparem l'ompliment: la bombeta es desprèn de la closca i es talla ben picada. Després d'això, l'estendrem sobre una paella, afegiu una mica d'oli i passer fins a color daurat, condimentant-la amb espècies.
La massa es pot pastar en un fabricant de pa o fer-ho a mà. Per fer-ho, barregeu el llevat sec amb farina, afegiu sucre, aboqui el brou d'arròs refrigerat, oli vegetal i tregui sal. Barregeu una massa suau i homogènia i deixeu-ho per apropar-se en un lloc càlid durant uns 45 minuts.
A continuació, divideix en 3 parts. Una part de la prova es col·loca en una capa, disposada sobre una safata de cocció i untada amb un ompliment de ceba. Fem el mateix amb dues altres peces de massa. A continuació, talleu els pastissos doblegats en 16 peces idèntiques, des de cada segment vam rodar el bagel i posem-les en forma dividida, formant un pastís. Cuidem el magre "Lukovnik" en un forn calent a una temperatura de 180 graus fins que estigui cuit.