A causa del fet que el carbassó té un sabor neutre, podeu combinar-les amb gairebé qualsevol cosa. Preparar el carbassó amb altres verdures, formatges o pasta - què podria ser més fàcil? Però l'ingredient universal, amb el qual es combina més sovint carbassó, és la carn. Es tracta de les receptes de carbassó amb carn i anem a parlar més lluny.
Carbassons farcits de carn i arròs
Ingredients:
- carbassó - 5 peces;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- carn mòlta - 500 g;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- Arròs bullit - 1 ítem;
- Alfàbrega seca - 1/2 tsp.
- pebre vermell fumat - 1/2 tsp;
- salsa de tomàquet - 2 cullerades.
Preparació
Esquirol i tallat a trossos amb un gruix de 6-7 cm. Usant una cullera, traiem el nucli de les peces, deixant una mica de polpa a la part inferior per formar una "tassa" del carbassó.
En una paella, escalfem l'oli d'oliva i la mantega i fregiu-hi cebes picades fins que estiguin suaus (uns 5 minuts). A les cebes saltejades, afegiu l'all i fregiu-lo durant 30 segons. Ara afegiu la carn mòlta i l'arròs a la ceba amb all. Tan aviat com el farciment estigui llest, combinem l'ompliment amb sal, pebre, alfàbrega i pebre vermell secs i afegiu-li unes quantes cullerades de salsa de tomàquet . Ompliu el farciment amb "tasses" de carbassó i col·loqueu-les a la part inferior del braser. Aboqui la salsa de carbassó i cuini a foc lent durant 45-60 minuts a foc lent sota la tapa.
El carbassó amb carn també es pot preparar en un multivariat, perquè aquest carbassó farcit posi un bol i aboqui la salsa, posi el mode "Quenching" i deixeu-ho durant 1,5-2 hores.
Recepta de carbassó estofat amb carn
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- carn de res - 1, 5 kg;
- sal, pebre al gust;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 4 peces;
- all - 4 graons;
- vi negre sec - 1/4 de segle;
- brou de carn - 1 article;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- fulles de llorer - 3 peces;
- farigola - 3 branques;
- tomàquets en suc propi - 500 g;
- carbassó - 3 peces;
- pastanagues - 2 unitats.
Preparació
Escalfem l'oli al braser. Vam tallar la carn en cubs i