Carpa carnosa i deliciosa (és la carpa): no és estrany a la nostra regió. Aquest peix mediocre es troba en dipòsits d'aigua dolça i, degut al delicat sabor de la seva pasta, es combina perfectament amb diverses addicions que els especialistes culinaris afegeixen a la cavitat dels peixos, després de netejar-la de les entranyes. Amb el que específicament podeu coure carpes farcides al forn, us explicarem més les receptes.
Sazan farcit de blat sarraí, cuit al forn
Ingredients:
- sazan - 1,2 kg;
- blat sarraí bullit - 1 element;
- un grapat de nous;
- ceba - 70 g;
- julivert verd - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Abans d'omplir la carpa, escórrer-la, esbandir acuradament la cavitat abdominal i condimentar el peix amb sal marina. Com a suplement aromatitzant i aromatitzant del plat, també podeu utilitzar una barreja universal d'espècies per a plats de peix, que ja es ven a qualsevol mercat.
Ceba Spasseruyte amb una gota d'oli a zapumyanivaniya. Barregeu la ceba amb fruits secs picats i afegiu-los al blat de moro bullit juntament amb els verds de julivert. Ompliu amb el blat sarraí omplint la cavitat abdominal de la carpa i fixeu el tall amb un pinxo.
El peix al forn segueix l'ordre de mitja hora a 200 graus.
Sazan farcit de col, al forn al forn amb crema agra
Ingredients:
- sazan (canals de 1 kg cadascuna) - 4 peces;
- crema agra - 120 g;
- col blanca - 230 g;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- verdures de julivert;
- cebes - 70 g.
Preparació
En primer lloc, preparar el farcit de col, per a la preparació de les fulles de col picada i les cebes en una barreja de pasta de tomàquet amb aigua fins que estigui suau. El farciment de la col es refreda, combinat amb les fulles de julivert i s'omple amb una barreja de la cavitat abdominal a la carpa. Els peixos es dipositen sobre una safata per coure i s'aproven amb crema agra, després del qual es couen durant 45 minuts a 160 graus.
Com es cuina totalment la carpa de peluix al forn?
Ingredients:
- carpa de carpa - 3 kg;
- ceba morada - 450 g;
- tomàquets - 230 g;
- pastanagues - 90 g;
- mongetes - 180 g;
- un grapat de nous;
- vi blanc sec - 100 ml;
- salsa de soja - 15 ml.
Preparació
Preescalfeu el forn a una marca de 190 graus. Tiges de carcassa de peix, netejar i esbandir. En una petita quantitat d'oli escalfat, passem els anells de cebes morades amb pastanagues i bolets. Quan tota la humitat s'evapori dels bolets, posi rodanxes de tomàquet a verdures i ompliu tot amb vi i soja. Deixeu que el líquid s'evapori completament i ompliu la cavitat abdominal amb el peix. Cuinem una sazana al forn durant una hora.