El bolet fregit amb ceba pot complementar els plats de carn, una varietat de platillos, amanides càlides o només una llesca de pa fresc i fragant, així que inicieu totes les receptes següents amb el vostre estil culinari.
Recepta de bolets fregits amb ceba caramel·litzada
Si no és mandrós, els fongs fregits amb ceba es poden portar a un nou nivell, dedicar una mica de temps a caramelitzar la ceba i ser generosos amb un quart de got de vi blanc. Poseu una porció d'aquesta fregida de bolets sobre el filet, barregeu-la amb pasta fresca o talls de patates bullides i el sopar no deixi pas a un restaurant.
Ingredients:
- mongetes - 290 g;
- ceba - 180 g;
- salsa de soja - 10 ml;
- vi blanc sec - 60 ml;
- dent d'alls
Preparació
Atès que els bolets són capaços d'absorbir la humitat com una esponja, rentar-los amb aigua corrent no val la pena, simplement netegeu-lo amb un tovalló humit. Sobre la base de la mida, els bolets es poden tallar o deixar-se sencer.
Aboqui una mica d'oli a la cassola i deseu-los els anells de ceba. Aquests últims han de ser cuinats a foc lent fins que rebin un matís de caramel i no es tornin tous, enganxosos. En els últims 30 segons, afegiu el clau d'all picat i, tan bon punt escolteu la seva fragància, poseu els bolets. Quan s'evapori tota la humitat dels bolets, aboqui la barreja de vi amb salsa de soja, evaporeu el líquid en 2/3. Una porció de verdures fresques, i pots servir!
Fongs fregits amb ceba i crema agra
Si teniu la sort de collir un bolet del bosc, no us perdeu l'oportunitat de provar aquesta recepta per a ells. Aquí, a la base de la base, s'utilitzen les canastres, però poden ser fàcilment substituïdes per qualsevol bolet dels boscos i, en última instància, per xampinyons o ostres.
Ingredients:
- chanterelle - 350 g;
- mantega - 35 g;
- ceba morada - 60 g;
- crema - 150 ml;
- suc de llimona - 15 ml.
Preparació
Després de netejar les canyelles, fondre la mantega en una cassola i poseu els bolets amb ceba. Després de 8 minuts, quan els anells de ceba se suavitzen, i els bolets comencen a marrons, aboqui el plat amb nata i els permeti bullir fins que quedi gruixut. A la final, aboqui el plat amb suc de llimona.
Bolets fregits amb cebes verdes i pastanagues
Ingredients:
- bolets - 140 g;
- pastanagues - 60 g;
- dents d'all - 2 peces;
- crema - 30 ml;
- vinagre de vi - 10 ml;
- una branca de l'estragon;
- plomes de ceba verda - 1 manat.
Preparació
Després d'escalfar un poc d'oli vegetal en una cassola, espolvoreu-ho amb les pastanagues tallades en palla fins a la meitat. A les pastanagues es posen bolets i una branqueta d'estragó. Quan els bolets reben tota la seva humitat i la paella es torna sec, deglaziruyte amb vinagre i crema, i al final de la cocció posa un grapat de cebes verdes a rodanxes.
Si es desitja, els bolets fregits amb ceba es poden preparar en un multivari, per això, tots els procediments anteriors s'han de fer utilitzant el mode "Baking".
Bolets de xampinyons fregits amb ceba i carn de res
Si parlem dels plats anteriors en el context d'aperitius o suplements als plats principals, la següent recepta es converteix en un càlid calent que es pot cuinar amb pressa i acompanyar-lo amb un plat favorit.
Ingredients:
- filet de vedella - 250 g;
- ceba - 90 g;
- mongetes - 160 g;
- sal marina, pebre acabat de moldre a gust.
Preparació
Esborrar els bolets i les cebes, tallar els primers plats, i el segon - meitat dels anells. Sobre l'oli precalentat, primer guardeu els mitjos de les cebes fins que quedin clars i afegiu els bolets i espereu fins que s'evapori tota la humitat. Tallar la carn en tires i condimentar abundantment. Col·loqueu la carn a la paella i deixeu-ho anar a punt.