Una vegada més, per provar la universalitat i l'aplicació guanyadora d'un producte simple de llet fermentada, vàrem decidir diverses receptes de temporada per pastissos de mongetes.
Formatge cottage-pastís de poma «Tendresa»
La base d'aquesta prova és molt similar a la sorra, però des de la variació clàssica es diferencien no només les característiques de la tecnologia de preparació, sinó també la seva suavitat i friabilitat. En companyia de formatge cottage i farciment de poma no es pot trobar la millor parella d'una tassa de te.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 245 g;
- mantega - 210 g;
- sucre - 85 g;
- ou - 1 peça;
- pols per a forn - 5 g.
Per al farcit:
- formatge cottage - 280 g;
- formatge crema - 85 g;
- sucre - 35 g;
- pomes - 290 g.
Preparació
Abans de cuinar el pastís de poma, enfronteu-nos a la base sorrenca, la seva recepta és bastant senzilla. Tallar la mantega freda juntament amb farina, pols per coure i sucre, i afegir l'ou a la molla formada. Després d'amasar una massa suau, dividiu-la per la meitat i col·loqueu-la en dos discos. Posar un d'ells a la part inferior del motlle.
Les pomes freguen. Per fer que el farciment sigui més cremós, barregeu el formatge amb formatge crema. Afegiu una mica de sucre a la massa resultant i posi les pomes. Distribueu l'ompliment sobre la base i poseu-vos el segon disc de la massa des de dalt, les vores es barregen.
El pastís de poma a base de pastís es cuina a 200 graus durant mitja hora.
Pastís de poma senzilla - recepta
La forma més senzilla de preparar qualsevol coure es basa en l'ús d'una massa preparada. El bloc de pastisseria es pot adquirir en qualsevol supermercat i, en qüestió de minuts, es converteix en una delicada època de temporada.
Ingredients:
- full de pasta de full;
- pomes - 2 peces;
- ous - 2 peces;
- llet evaporada - 210 ml;
- formatge cottage - 145 g;
- sucre - 55 g;
- canyella - 1 culleradeta;
- pistatxos picats per servir.
Preparació
Mentre es descongelen la fulla de fullatge, es prepara el farciment de la cua, per la qual cosa cal assotar el formatge amb ous i llet condensada. Quan la massa es torna més uniforme, es preparen les pomes, s'eliminen els nuclis i les rodanxes.
Des de la massa arrencada, talla el disc, poseu-ho en un motlle, que cobreix el fons i les parets. Distribueix el farcit de farcit. A dalt amb talls de poma, escampeu-los amb una barreja de sucre i canyella. Cuini el pastís a 200 graus durant 20 minuts. Abans de servir, afegiu el pastís als pistatxos picats.
Pastís amb formatge cottage i farciment de poma
Aquest pastís clàssic ens va venir d'Itàlia. A casa, Ricotta s'utilitza com a base, però si no era possible trobar el formatge italià, es pot reemplaçar amb seguretat amb un formatge casolà disponible.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 210 g;
- mantega - 80 g;
- sucre - 120 g;
- ous - 3 peces;
- limoncello - 65 ml;
- llet - 55 ml;
- llevat - 10 g.
Per al farcit:
- formatge cottage - 365 g;
- ous - 4 peces;
- sucre - 55 g;
- una poma gran.
Preparació
Els ous barregen el whisky fins que la superfície estigui coberta d'escuma. Fondre la mantega i abocar-la als ous amb llet calenta i limoncello. Barrejar la farina amb llevat i afegir una barreja seca als líquids. Després de barrejar la massa, col·loqueu-la amb oli i agafeu el farcit.
Reixa d'Apple El formatge de la caseta i els ous es couen junts amb sucre fins aconseguir una barreja de consistència de mousse. Barrejar la base de la cua amb la poma ratllada i estendre l'ompliment sobre la massa. Coure a 180 graus durant 45 minuts.
Aquest pastís de mongetes es pot fer en un multivari, configurant el mode "Cocció" durant 1 hora.