Us oferim a la vostra atenció diverses receptes de fondant per escollir. Tria: el que més t'agradi.
Creamy Fudge - recepta
Delicious creamy fudge és una excel·lent alternativa per comprar caramels, pots variar la recepta al teu gust amb fruits secs, cacau, vainilla, rosella, coco, fruites confitades o raresc.
Ingredients:
- sucre - 1 ítem;
- crema - 100 ml;
- mantega - 40 g;
- Vainilla - a la punta del ganivet.
Preparació
Tots els ingredients es barregen en una cassola i es llancen lentament, es torna a bullir bullint la barreja, remenant constantment, per no cremar, solem la barreja fins a un color crema. Deixem caure una gota de melmelada en aigua freda, si s'enfronta i es tira fàcilment en una pilota, llavors la llaminadures està preparada. Fem la barreja calenta en motlles. Per als més petits, podeu enganxar un pal de dents a cada dolç, de manera que les vostres mans no seran enganxoses.
Llaminadura de llet - recepta
Aquesta recepta és per a aquells que volen recordar el sabor de la infància, tot i que és possible utilitzar llet dolça no només en forma de dolços, sinó també com un glacejat per pastissos.
Ingredients:
- sucre granulat - 400 g;
- llet - 450 g;
- gel.
Preparació
Agafem un cullerot amb un mànec llarg i confortable, aboquem llet, aboqui el sucre. Posem al foc, i contínuament remenant amb una espàtula de fusta, bullem. Quan el xarop comenci a bullir, la vostra tasca principal per al futur proper no és deixar-ho escapar. És necessari bullir el xarop a foc lent, de manera que el volum es redueix aproximadament dues vegades per obtenir un color clar crema. Si deixeu anar una mica de xarop al gel i la gota congelada es pot introduir fàcilment en una bola elàstica suau, el xarop està exactament preparat. Ara, aquest líquid ha de ser ràpidament refredat. Posem el cullerot amb xarop en una conca de gel, abaixeu aigua freda al gel i arremeteu constantment el xarop. El xarop, refredant-se, espessir-se i dificultar-ho es fa més difícil. Treureem el cullerot del gel i superarem la resistència de la massa de sucre i lactis i interferirem intensament fins que comenci a alleugerir-se i es converteixi en un solangle de sucre cremós.
Per aconseguir el caramel, cal escalfar la massa una mica més d'un foc petit fins que es torni lleugerament plàstic. A continuació, distribuïm els dolços futurs en un full de paper d'alumini amb una culleradeta, podem prendre motlles de silicona per al gel. Pre-lubricar les formes amb oli. Podeu extreure una gran quantitat de sacs de confiteria, però agafeu el filtre amb un diàmetre més gran. Si hi ha un desig, afegim fruita seca o fruita confitada a la llet fondant. Per tal de cobrir amb un pastís dolç o un pastís de Pasqua, cal escalfar-se amb més força.
Sugar Fudge per pastís - recepta
Amb l'ajuda de sucre fondant, és fàcil convertir un pastís casolà en una obra d'art, la recepta no es complica en la preparació i el resultat estarà satisfet.
Ingredients:
- el sucre és petit - 1 ítem;
- aigua bullint - 0,5 ulleres;
- suc de llimona - 2.5 culleradetes.
Preparació
En una olla gran, abocem sucre, aboqui aigua bullint i col·loqueu-la al bany d'aigua. Després de bullir l'almívar, reduïu la calor, retireu l'escuma amb una cullera. El xarop no interfereix, en cas contrari serà sucre. Cuini el xarop, sense interferir, uns 3 minuts, després deixeu caure un xarop amb aigua freda, si pot tirar una pilota que no s'adhereix a les mans, llavors el xarop està a punt. Retireu ràpidament el xarop del foc i col·loqueu la paella en una conca de gel. Aboqui el suc de llimona i barregeu-lo intensament amb una espàtula de fusta: el xarop s'ha de blanquejar i tornar-se dens. Després d'això, es torna a coure l'edulcorant, es cobreix amb un tovalló humit i es deixa durant 20 minuts. Es pot emmagatzemar durant molt de temps a la nevera. Per utilitzar el fondant preparat per a pastisseria de vidre, cal escalfar-se a 40-45 graus i aplicar-lo al pastís.
Fondant de llimona - recepta
Ingredients:
- pela ratllada - de 4 llimones;
- suc de llimona - de 4 llimones;
- ou - 4 peces;
- sucre - 350 g;
- mantega - 225 gr;
- midó - 1 cullerada de postres.
Preparació
Barregeu els ous, afegiu-hi tots els altres productes i llegeixi una mica més. Posem un foc mitjà i, remenant, cuinem durant 7-8 minuts, fins que s'esmorteeix. Fem el foc més petit i bullem una altra mina. Separeu el fondant de llimona en pots esterilitzats i poseu-vos a la nevera.
Aquesta samarreta serà especialment adequada per a la decoració de pastissos de llimona o galetes .