Avui us explicarem com cuinar les millors costelles de fetge. Sempre diversifiquen el menú i no només seran delicioses, sinó que també són increïblement útils.
Recepta per a tallets de fetge amb col
Ingredients:
- bombeta - 1 peça;
- fetge de carn fresca - 350 g;
- col fresca - 350 g;
- pollastre cru d'ou - 1 peça;
- Pa fresc - 2 llesques;
- espècies;
- sèmola semolina - 2 cullerades. culleres;
- oli refinat.
Preparació
Per tant, abans de preparar les patates hepàtiques, es processa el fetge de porc, s'allibera de les pel·lícules, es trosseja i es torna a través d'un molí de carn. Amb la col fresca i la ceba pelada, fem el mateix. Baton mullat en aigua, aixafat i afegit al gruix. Forcemeat es barreja, conduïm en un ou i llenciem espècies a gust. Si és necessari, afegiu-hi un manqui petit i poseu-hi la carn picada sobre una paella escalfada amb una cullera. Aboca l'oli vegetal i fregir les patates durant uns minuts. Després d'això, torneu-los acuradament i marró fins que estigui llest.
Recepta per a costelles de fetge amb arròs
Ingredients:
- Arròs bullit - 150 g;
- carn de porc fresca de fetge - 0,5 kg;
- ou - 1 peça;
- espècies;
- oli vegetal;
- fècula de patata - 1 cullerada. cullera
Preparació
El fetge de porc es processa, es talla i es triturat amb una batidora en una massa homogènia. El bulb es neteja, es triturat i s'afegeix a la massa hepàtica. Introdueix un ou cru, aboqui midó i espècies. Barregeu tot i poseu l'arròs precuinat. Realitzem boles de massa bullida amb mans mullades, es difonen en oli vegetal preescalfat i es fregeixen per tots costats.
Liverballs amb blat sarraí
Ingredients:
- carn crua de fetge - 500 g;
- ou - 1 peça;
- espècies;
- blat sarraí - 1 ítem;
- farina - 50 g;
- verdures fresques - per a la decoració;
- oli vegetal.
Preparació
I aquí hi ha una forma més original de com fer galetes de fetge delicades i saboroses del fetge de carn. Subproducte tallat en trossos i triturat en una batidora. Les cebes es netegen, es trituren i es trituren en una paella. Trigo sarrací cuinar fins que estigui preparat, i després combinar-lo amb rostit i trencar l'ou. Afegiu la massa hepàtica, espolvoreu-la sobre el sabor de les espècies, afegiu-hi la farina i barregeu l'embotit. Formem una cullera de xilets petits i els col·loquem sobre una paella calenta. Es trosseja la bitàta d'ambdós costats en oli i es serveix, decorant amb verds, si es desitja.
Patates fregides amb pastanagues
Ingredients:
- pastanaga - 1 peça;
- fetge de boví cru - 500 g;
- ou cru - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- midó de patata - 50 g;
- espècies;
- all - 2 graons.
Preparació
Es processen les verdures, es trituren les pastanagues en un gran ratllador i es talla la ceba i l'all finament amb un ganivet. Després d'això, aboqui l'oli a la paella, llenceu-les i marró fins que estiguin suaus. Sense perdre el temps, preparem el fetge: esbandir-lo, picar i afegir el rostit vegetal refrigerat. A continuació, entrem en un forcemeat l'ou, llençem espècies i midó. Tot barreja acuradament, i després difondre la massa hepàtica amb una cullerada a la paella escalfada amb oli i fregir les costelles a banda i banda.