Totes les salses són necessàries per revelar plenament el sabor del plat i donar-li matisos únics. Després de tot, acceptaràs que el mateix plat, però que se serveix amb diferents salses, "sona" de forma molt diferent. Quin tipus de salsa per cuinar? Sour - afilat, dolç - bastant sucós, especialment per a la carn que no serveix. Però podeu combinar aquests gustos i, a continuació, tindreu una salsa dolça i amarga completament nova, lúdica i picant. Combina l'amargor original, l'acidesa inusual i una nota dolça i suau. Vegem algunes receptes amb tu.
Recepta de salsa agredolça xinesa
Ingredients:
- vinagre - 375 ml;
- sucre - 150 g;
- quetxup - 125 ml;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- espècies al gust.
Preparació
Ara digueu com cuinar salsa agredolça. En un plat separat, abocar el sucre, abocar-lo al vinagre i deixar-lo coure a foc fort. Després, a la barreja resultant, afegiu salsa de soja , salsa de tomàquet i espècies al gust. Cuinar a foc lent durant uns minuts. I per fer que la salsa sigui una mica més gruixuda, aboqui una mica de farina.
Recepta de salsa agredolça
Ingredients:
- all - 2 graons;
- bombeta - 2 peces;
- arrel de gingebre;
- oli vegetal;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- sucre morena - 2 cullerades. culleres;
- suc de fruita - 125 ml;
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- midó - 1 cullerada. cullera
Preparació
L'all pelat es triturat amb ceba i gingebre, i després es fregeix en una paella, trossejada amb oli, durant 3 minuts, remenant ocasionalment. En una cassola separada, combineu salsa de soja, vinagre, sucre morat, afegiu quetxup i suc de fruita. Després d'això, porteu la barreja a bullir, aboqui una mica de midó i aboqui-la a l'aigua. Continueu remenant fins que la salsa acabada no obtingui la consistència correcta.
Una recepta simple per a la salsa dolça i agra per a la carn
Ingredients:
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- midó de patata - 2 culleradetes.
- vinagre - -0,5 culleradetes;
- conyac - 2 culleradetes;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- sucre - 1,5 culleradetes.
- el gingebre al gust.
Preparació
Els cogombres a rodanxes es tallen en cubs petits i s'aboca sobre una paella calenta. Estofeu-los durant 5 minuts, remenant constantment. Aquesta vegada, en una cassola separada, barreja midó, sucre granulat, aboqui coñac, vinagre i posi pasta de tomàquet. Tots es bateguen lleugerament fins aconseguir una consistència homogènia. A la barreja resultant, afegiu una mica d'aigua i continueu interferint. La massa resultant de cogombres abocats i segueixen estofats durant uns 5 minuts més. La salsa agredolça acabada es serveix a la taula en un bol separat, on es poden fer trossos de carn.
Recepta de salsa agredolça amb pinya per a peix
Ingredients:
- pinya enllaunada - 600 g;
- pasta de tomàquet - 1,5 cullerades. culleres;
- sucre - 2 culleradetes;
- pastanagues - 2 peces;
- aigua bullida -100 ml;
- Pebre búlgar - 1 pc.
Preparació
Per tant, aboqui el suc de pinya en una paella petita i la posi sobre un foc feble. A continuació, afegiu-hi aigua, poseu-hi la pasta de tomàquet i el sucre, barregeu tot. Com a resultat, obtenim un líquid vermellós, dolç a gust i amb un lleuger sabor de pinya. A continuació, afegiu el midó, remenant fins al moment que la salsa es espessa. En la barreja resultant, aboqui el vinagre i aboqui les verdures en cubs i trossos de pinya en conserva. La sals resultants bullir a foc lent durant 5 minuts i treure del plat. Després ho refrigerem bé, refredem-lo, aboqui-ho en un recipient i serviu-lo a qualsevol peix fregit.