Cannelloni, la recepta de cuina que impressiona amb la seva senzillesa, haurà d'arribar a un lloc on vulgui alguna cosa més interessant que simple pasta a la Marina. El plat més deliciós es cou al forn sota una salsa amb diferents farcits.
Canelons farcits
Un nom tan interessant és la pasta en forma de grans túbuls. Com preparar canelons i recomanacions generals per cuinar aquest plat, aprèn a continuació:
- Les carns, les verdures, les masses de formatge són adequades per omplir. Amb cadascun d'ells, el menjar surt deliciós a la seva manera.
- Algunes pastes abans que el farciment estigui bullit durant uns minuts. No calen altres opcions en la cuina preliminar.
- Els túbuls farcits es couen al forn sota salsa. Beshamel s'utilitza amb més freqüència. Un punt important: hauria de ser molt, perquè el menjar no quedés massa sec.
Canelons amb salsa beixamel
Els canelons, la recepta dels quals es presenta a continuació, són increïblement tendres. Si ho desitja, pot preparar qualsevol salsa per a canelons. Un dels més deliciosos és el bechamel.
Ingredients:
- pasta - 250 g;
- carn picada - 500 g;
- tomàquets - 4 peces;
- ceba - 2 peces;
- all - 4 graons;
- formatge - 150 g;
- sal;
- pebre;
- oli - 60 g;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- llet - 1 litre.
Preparació
- A la paella, aboqui 100 ml d'aigua. Quan s'escalfa, esteneu l'embotit i, remenant, cuini fins que s'evapori completament.
- Passeu l'all i les cebes, afegiu-hi els tomàquets picats i el guisat durant 10 minuts, afegiu-hi l'embotit i la barreja.
- S'obre l'oli, s'hi afegeix farina i s'aboca llet. Quan es bull, el foc es redueix i es cou per la densitat desitjada.
- Túnels de farcit refrigerats, omplir-los en una làmina d'assecatge en una capa i abocar la salsa.
- A 200 graus s'alineen durant mitja hora i, després, es ronca amb formatge i es posa a un altre quart d'hora.
Canelons amb bolets
Després d'haver après a cuinar els canelons a casa, els cuiners estan convençuts de la senzillesa i els productes són més assequibles, que es poden trobar a qualsevol supermercat.
Ingredients:
- canelons - 5 peces;
- bolets d'ostres - 400 g;
- ceba - 100 g;
- formatge - 150 g;
- crema agra - 50 g.
Preparació
- Bolet d'ostra picada amb ceba fregida en oli fins que estigui roig, aboqui crema agra i estofat de 2 minuts, afegiu sal.
- Els tubs estan plens de bolets.
- Posar-lo en un motlle, posar-lo a punt amb crema agra, escampar-lo amb formatge i coure-lo fins que es formi el formatge.
Canelons amb carn
Els canelons, preparats segons la recepta que es descriuen a continuació, s'assemblen a la pasta habitual a la Marina , però són més interessants al gust. Senzill i saborós és la característica més precisa d'aquest plat.
Ingredients:
- pasta - 10 unitats;
- carn de pollastre - 500 g;
- ceba - 100 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- blat de moro en conserva - 4 cullerades. culleres;
- verds;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- llet - 400 ml;
- oli - 50 g;
- Formatge ratllat - 50 g.
Preparació
- El pollastre està ben picat i fregit amb ceba. A continuació, aboqui les fulles verdes, remeneu i sota una tapa s'extingeix 20 minuts.
- La massa resultant.
- La farina es dissemina en mantega, aboqui la llet i es bull.
- Afegiu el formatge, remenant-lo, porteu-lo a coure, sal i pebre.
- Separeu els canelons amb pollastre en un motlle, aboqueu la barreja de llet i escalfeu-la a 200 graus a una escorça cruixent.
Canelons amb espinacs
Canelloni, la recepta és un dels plats més populars d'Itàlia. L'espinac combinat amb ricotta crea un sabor únic.
Ingredients:
- canelons - 8 peces;
- espinacs - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- all - 1 dent;
- Parmesà - 50 g;
- oli - 50 g;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- llet - 200 ml;
- crema de 20% de contingut de greix - 200 ml;
- nou moscada;
- sal.
Preparació
- Tritureu l'all i fregiu-lo a l'oli durant uns 2 minuts, i després es descarti.
- L'espinac s'estén sobre la paella i es fregui durant 5 minuts.
- Col·loqueu la ricotta en una massa refredada, sal i remou.
- Els tubs es bullen durant 2 minuts.
- Fregui la mantega, afegiu la farina i la remougueu, aboqui-la amb llet, nata i remeneu intensament perquè no hi hagi bultos.
- Escalfeu la massa a la densitat desitjada.
- A la part inferior del motlle s'aboca una mica de salsa, els tubs s'omplen amb l'ompliment preparat i es col·loquen en un motlle.
- Aboqueu la part superior amb salsa, escampeu-lo amb formatge i, a 180 graus, feu canelons de forn amb ricota i espinacs durant mitja hora.
Canelons amb formatge
Hi ha molts recanvis interessants per a canelons. Però un dels italians estimats és el farciment de formatge. El formatge es combina perfectament amb la base de pasta i farciment de llet.
Ingredients:
- canelons - 10 peces;
- ricotta - 350 g;
- pernil - 200 g;
- ou - 1 peça;
- formatge dur - 100 g;
- llet - 500 ml;
- farina - 50 g;
- oli - 50 g;
- Parmesà - 100 g.
Preparació
- El formatge dur i el pernil es tallen en cubs petits, es barreja amb la ricota, es batega amb ou, sal, pebre i es remou.
- Els tubs s'envien a aigua bullint salat durant uns minuts, després es tornen al colador i es refreden.
- Per abocar l'oli, fondre-ho, aboqui-ho amb farina, aboqui-ho amb llet i bullir fins que estigui espès.
- Una mica de la barreja obtinguda s'estén al llarg de la part inferior i les parets de la paella.
- Tubs farcits i esteses sobre una xapa de forn. Aboqui la salsa, espolvoreu-ho amb cansalada de parmesà i fornejat amb pernil i formatge durant mitja hora.
Canelons amb gambes
Canelons farcits: una recepta per als amants del marisc, no deixarà indiferent a ningú. I per cuinar-lo, no cal anar a un restaurant, és bastant fàcil i senzill de preparar a casa.
Ingredients:
- canelons - 12 peces;
- Gambetes pelades bullides - 500 g;
- mongetes - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- oli - 3 cullerades. culleres;
- formatge - 200 g;
- olives - 50 g;
- tàperes - 50 g;
- Llavors de mostassa - 1 cullerada. cullera;
- crema - 250 ml.
Preparació
- La preparació de canelons comença amb el fet que els productes es bullen, s'aboca en un colador i es trasllada a un recipient amb aigua freda.
- Es permeten xampinyons i cebes.
- Afegiu les gambes, barregeu-les i cuini uns 5 minuts sense tapa.
- Separeu la massa resultant en un bol, afegiu formatge ratllat, afegiu sal i remeneu-ho.
- Tirar tàperes amb olives en un tamís, tapar-les amb aigua gelada, tallar-les finament, afegir mostassa.
- Lata la crema, difon la massa resultant en ells i remou.
- Els tubs estan farcits, farcits en un motlle, abocats amb salsa i cuits a 250 graus per un quart d'hora.
Canelons amb carn picada al forn
En farcit de productes, val la pena prestar atenció al fet que no val la pena omplir-los amb massa força, de manera que els tubs no esclaten durant el procés de cocció. Canelons amb carn picada, la recepta es pot omplir amb una massa de qualsevol carn que estigui a mà.
Ingredients:
- gruixuts pastes - 12 peces;
- carn picada - 400 g;
- all - 2 graons;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 5 cullerades. culleres;
- formatge dur - 150 g;
- vaca de llet - 800 ml;
- oli - 100 g;
- farina - 3 cullerades. culleres.
Preparació
- Les cebes i els alls es desmenuzen, es trituren les pastanagues i es fregeixen les verdures en una paella.
- Separeu la carn picada i fregiu, remenant, de manera que no hi hagi grumolls fins que la carn canviï de color.
- Mentre el farcit es refreda, la mantega es fosa en una cassola, s'aboca la farina.
- Fregir 2 minuts, abocar-lo amb llet, afegir sal i fer bullir.
- Túnels de farciment refrigerats.
- La barreja de salsa es clava amb el fons i les parets del motlle, es posen els productes, s'aboca la part restant i s'empassa amb formatge.
- A 180 graus s'alineen durant mitja hora.