Vareniki és un plat realment eslau, molt popular a la cuina ucraïnesa i bielorussa. Sovint es preparen per a una parella i són increïblement magnífics i deliciosos. Com a farciment, podeu fer servir baies, formatge cottage, patates i fins i tot carn. Anem a descobrir com preparar adequadament vareniki per a una parella.
Vareniki al kefir al vapor
Ingredients:
- farina - 500 g;
- ou - 1 peça;
- kefir - 300 ml;
- refresc d'aliments - 1 culleradeta;
- vinagre;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- formatge cottage - 500 g;
- el sucre al gust;
- ou - 1 pc.
Preparació
Per fer una massa de boles de massa bullida al vapor, agafeu un bol profund, tregui la farina, tregui el vinagre de soda, que s'extingeixi i trenqui l'ou. A continuació, deixeu anar kefir i premem ràpidament una massa homogènia. Després d'això, el canviem a la taula, en pols amb farina, i pastem la massa fins que no es quedi a les mans. A continuació, poseu-la amb una tovallola i deixeu-la anar durant mitja hora. Mentrestant, fem un ompliment per a les restes de massa petita. Per fer-ho, es rebaixa el formatge amb sucre, injectar l'ou i barrejar-lo fins que sigui homogeni o es barregi amb una liquadora. Ara rodar la massa en una capa prima, tallar un got de cercle i al centre de cadascuna posem una cullerada de massa de quallada. Tenim vores i formes de zalepllyayem fins i tot vareniki. A continuació, agafeu la cassola molt profunda i ample, ompliu-la amb mitja aigua, instal·leu-hi un colador amb forats freqüents i, a la llunyania, hi trobareu vareniki i cobreixi la tapa amb una tapa. Apagem el foc i cuinem el plat durant uns minuts 10, i després servim vareniki amb formatge a la taula amb crema agra.
Vareniks amb baies
Ingredients:
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2 ítems;
- refresc - pessic;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- aigua - 150 ml;
- maduixes, gerds - al gust.
Preparació
La recepta de boles de massa petita és bastant senzilla. Per això, la farina és tamizada amb sal, bicarbonat de sodi i sucre. A continuació, abocar-lo a l'aigua i amasar la massa tova. Tapeu-la amb una tovallola i deixeu-ho reposar durant 20 minuts. Després, tallem un tros de massa, ho deixem amb salsitxa i es talla en trossos petits. A continuació, s'executa cada peça, es posen unes baies, s'esparcen amb sucre i formen acuradament una pasta de massa. Agafeu una olla gran, aboqueu-hi aigua calenta i enganxeu-la a sobre, tapeu-la amb una tapa i bulleu aigua. A continuació, repartim vareniki a gasa, es tapa amb una tapa tridimensional i es cou per uns minuts 10.
Recepta de rebosteria amb cireres
Ingredients:
- ou - 1 peça;
- aigua - 1 element;
- farina - 3 ítems;
- sal: una mica;
- el sucre al gust.
Per al farcit:
- sucre en pols al gust;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- cirera - 700 g.
Preparació
Per preparar una massa petita en un multivarquet per a una parella, primer barreja la massa: aboqui la farina tamizada en un recipient profund, tirar la sal i barrejar. Ara formem una diapositiva de la barreja, fem una entallada i allibem l'ou. Ens vam posar a l'aigua i