Una recepta per vareniki amb col és coneguda per totes les amants. Podeu cuinar-los i escalfar-los i, tradicionalment, bullir, afegiu-los al farcit i els bolets i la carn. Vostè pot fer vareniki amb col tant en oli vegetal com en smaltse.
Com es couen boles de massa bullida amb col?
Molt en vareniki depèn de la prova: el més prim és, el més deliciós. Quan es formen boles de massa bullida, és important calcular la quantitat de farciment, de manera que quan es cuinen, les vores no s'arrosseguen i el farciment no caurà. Cuini el vareniki en aigua salada bullint uns 10 minuts fins que arribin. Al servir, pots abocar-les amb crema agra, mantega fosa o ceba.
Vareniki amb col i carn picada
Ingredients:
- farina - 0,5 kg;
- aigua 200 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 20 g;
- vedella - 700 g;
- porc - 100 g;
- col - 600 g;
- cebes - 30 g;
- mantega - 15 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
A partir de farina, aigua, ous, sucre i 1/2 culleradeta de sal, barregeu la massa. Deixeu-ho reposar uns 20 minuts i, tot seguit, feu rodar i tallar els cercles a la mida de les restes de massa petita. A cada varenik es va posar farcit.
Per fer el farcit, tallar la carn en trossos, fregir-ho en una paella, deixar-lo refredar i passar per un molí de carn amb col bullida. Afegiu les cebes picades finament, la sal, les espècies i barregeu bé. A continuació, col·loqueu els boles de massa acabats a l'aigua bullint, afegiu lleugerament i cuideu fins que estigui fet.
Vareniki amb col i bolets
Ingredients:
- farina - 0,5 kg;
- aigua 200 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 20 g;
- col - 1.2 kg;
- Bolets seques - 100 g;
- ceba - 120 g;
- mantega - 50 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Calmar la col i esprémer-la amb mantega. Afegiu el brou, en el qual es preparen els bolets secs. Tallar picada la ceba, guardar-la en una paella, afegir bolets finament picats i continuar marró durant uns 5 minuts. Combineu la col amb ceba i bolets, condimenteu-la amb sal, afegiu-hi pebre negre i barregeu bé. Cuina de massa segons la recepta de vareniki amb col, que es troba a dalt.
Vareniki amb xucrut - recepta
Ingredients:
- farina - 0,5 kg;
- aigua 200 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 20 g;
- col - 1.2 kg;
- ceba - 120 g;
- mantega - 50 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Col·loqui la col en una paella fins que estigui cuita: unes 1.5 hores. Afegiu les cebes picades finament, espècies i barregeu bé. La massa es prepara, com en la recepta "Vareniki amb col i carn picada".
Segons aquesta recepta, es pot preparar i vareniki amb col fresca. Per a la recepta, s'haurà de prendre una mica més que el xucrut (uns 1,5 kg). Posar-lo en una cassola fins que estigui preparat, barrejar-lo amb ceba i espècies i farcit de coses.
Vareniki mandrós amb col
Vareniki mandrós amb col són bons perquè no has de tallar i formar varenik per separat. El farciment s'afegeix simplement a la massa bullida i es barreja, el temps de cocció és diverses vegades menor. Si sou massa mandrós per amasar la massa, feu servir qualsevol pasta.
Ingredients:
- farina - 1 got;
- kefir - 1 got;
- ous - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- xucrut - 400 g;
- mantega - 50 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Tallar la civada, posar-la amb mantega i afegir les cebes tallades a rodanxes fines.
Quaresma vareniki amb col
Diversifiqueu la vostra taula durant el temps ràpid, és clar, podeu conservar-la amb vareniki amb col. La massa per a les restes de pastisseria es pasta sense ous, a base de farina, sal i aigua. El farcit es prepara tradicionalment: la col es estofat en oli vegetal amb ceba i espècies afegides.