Calamar - una de les molt útils i poc costoses en aquest moment, la forma de marisc. La proteïna, ferro, iode i molts altres microelements útils contenen carn de calamar.
Els plats de calamar es mengen amb gust pels nens. Calamar guisat en crema agra és una recepta que fins i tot els nens que escullen i caven en cada peça i busquen pell, o greix, els agradarà. Perquè els plats de calamar no són grassos i són molt atractius en aparença.
I el més important, el calamar té la capacitat d'eliminar el colesterol del cos. Això és tan important en el nostre temps, quan les malalties cardiovasculars estan en primer lloc.
Depenent de l'habilitat del cuiner, un plat de calamar pot ser tènue i fondre's a la boca, i pot semblar-se a un producte fet de cautxú. De què depenen? Quan prepares el calamar, has de saber alguns trucs. Avui revelarem els secrets de la cocció de calamar en crema agra:
- que la carn de calamar era tendra i sucosa, s'ha de cuinar a menys de 3 o més de 30 minuts;
- En la crema agra de calamar és possible extingir la quantitat de temps necessària d'acord amb la recepta, ja que la carn de calamar no s'endureix;
- mai no compreu xampinyons congelats;
- a la canya de canya congelada la carn no és blanca, sinó groguenca;
- per calamar fàcilment netejat, cal submergir-los durant uns segons en aigua bullint i posar-los immediatament sota aigua freda;
- no oblideu retirar del cartílag transparent llarg de la canalla (espina dorsal).
Encara que els calamars es poden cuinar molts plats i amanides diferents, però l'èxit especial de la cuina és el calamar guisat en crema agra.
Les receptes per preparar calamars en crema agra no són complexes i estan disponibles per a qualsevol hostessa.
Calamars en crema agra - receptes
Vegem algunes receptes per fer calamar en crema agra. A primera vista, semblen gairebé idèntics a vosaltres, però intenteu-ho, i us convencerem de l'originalitat i el gust individual de cadascun dels plats.
Calamar amb ceba en crema agra
Ingredients:
- calamar - 6 canals;
- ceba - 2 peces;
- mantega per fregir;
- crema agra - 150 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les canals de calamar són lleugerament descongelades, submergides en aigua bullint i purificades sota aigua corrent de pel·lícules, entranyes i cartílags tallats en anells de 0,5 cm de gruix. De la mateixa manera shinkem i ceba.
En la mantega, es rosteixen cebes per començar a daurar, afegiu immediatament uns anells de calamar i es congelen durant un minut. Afegiu crema agra, sal, pebre i guisat fins que quedi gruixut.
Si de sobte no teniu sort amb crema agra, i resulta ser molt líquid, llavors podeu espessir la salsa. Aboqui una mica de salsa en una tassa i, després de remoure una culleradeta de farina, l'enviem a la paella.
Al servir, es pot espolvorear amb fulles picades. Hi ha calamar guisat en crema agra amb qualsevol plat lateral. Coincideixen perfectament amb gairebé tots els productes.
Calamars amb xampinyons en crema agra
Creieu que el marisc no es combina amb els fongs? Et sorprendrà gratament: és molt saborós.
Ingredients:
- calamar - 6 peces;
- ceba - 2 peces;
- mongetes - 500 g;
- pastanaga - 1 peça;
- crema agra - 100 g;
- pebre vermell - al gust;
- sal a gust;
- oli;
- verdures
Preparació
Vam tallar els champignons, les cebes i les pastanagues amb anells. Fregir en oli fins que els bolets estiguin preparats. Afegim calamar, tallat en anells. Fregir junts durant un parell de minuts i afegir crema agra, sal, pebre. Tan bon punt es bull, elimineu-lo del foc. Servir amb verdures.
Si esteu pensant en fer calamars en crema agra per a una taula festiva, prepareu el calamar en olles, escampeu-lo amb formatge ratllat i escalfeu-lo al forn.
Si ets fanàtic de plats de calamar, no oblideu provar delicioses receptes de plats d'aquest marisc, com, per exemple, fregits o calamars farcits .