Estem acostumats a que la cassola sol ser un plat dolç elaborat amb formatge cottage o sèmola. Però volem dissuadir-lo i dir-li que hi ha altres tipus de cassoles, per exemple, del fetge. Aquest aperitiu no només és molt saborós, sinó també útil. El fetge és ric en vitamines, conté molta quantitat de ferro i proteïnes. Us oferim diverses receptes interessants per cuinar les cassoles de fetge.
Cacerola de fetge de vedella
Ingredients:
- fetge de boví - 1 kg;
- batuts de blat sarraí - 1 element;
- bombeta - 2 peces;
- llet - 1 ítem;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies.
Preparació
Per tant, primer, anem a preparar tots els ingredients necessaris. El fetge es troba ben esbandit, s'adhereix a la llet i es deixa per exactament una hora. I aquesta vegada mentre bullen fins el blat de moro cuit. Les pastanagues i els bulbs es renten, netegen, es trituren amb palla i es dilueixen fins que s'aplica en oli vegetal. Ara, el fetge de fetge i vegetals es retorcen en un molí de carn o aixafat en una liquadora. En un bol separat, bata els ous amb sal i aboqui la barreja al farcit. Es barreja tot a fons, es temperen amb espècies i es col·loquen en un motlle tapat amb paper de forn. Enviem la cassola amb el fetge al forn escalfat durant uns 40 minuts, establint la temperatura de 180 graus.
Cassola amb fetge i patates
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- formatge de varietats dures - 150 g;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- espècies;
- carbassó, coliflor, tomàquet - si ho desitja.
Preparació
Per fer una cassola a partir de fetge de pollastre, pelar les patates, tallar-les a la meitat i bullir fins que es cou en aigua salada. A continuació, amasar-lo a un estat puré i deixar-lo refredar. La ceba es neteja, es redueix finament, i la pastanaga es frega en un gran ratllador. Passeu els vegetals fins que estiguin daurats sobre una paella escalfada amb l'oli vegetal afegit.
Fregir el fetge de pollastre per separat durant 10-15 minuts, i després moldear-lo a l'homogeneïtat en una liquadora. Després d'això, barregeu el fetge de pollastre amb ceba i pastanaga i afegiu altres verdures triturades si ho desitja. El formatge es frega en un gran ratllador. Al forn, primer vam posar una mica de patates picades, a continuació, posem el fetge de pollastre amb verdures i cobreix tot amb les restes de puré de patates. Espolvorada superior amb formatge ratllat i greix amb crema agra. Torneu al forn al forn al forn durant 25 minuts a 200 graus.
Cassola del fetge en un multivariant
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- ou de gallina - 2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- Arròs bullit - 2 articles;
- all - 3 graons;
- llet - 250 ml;
- espècies;
- maionesa;
- formatge - per a la decoració.
Preparació
El fetge es descongela per endavant, el separem de les membranes i el vam rentar. Es netegen bombetes, alls i pastanagues. Arròs bullir fins que estigui cuit. A continuació, el fetge de pollastre, juntament amb l'all i la ceba, es trituren en una batidora o es torna a través d'un molí de carn. Afegiu el ratllat sobre un ratllador fi
Lubricem la tassa del multivari, alliberi la barreja de fetge, tanqueu la tapa del dispositiu i activeu el mode "Baking". Premeu el botó "Inici" i després del senyal preparat, mantenim la cacerola de fetge i arròs a la manera "Escalfada" durant altres 20 minuts. Després, deixeu-ho refredar un poc, agafar-la amb una espàtula de cuina, introduir-la en un plat, greixar-la amb maionesa i escampar-lo amb formatge ratllat.