El pudding és un tracte fàcil i delicat que tant els adults com els nens els agrada. Com a regla general, la llet és la base del budín en receptes. Sobre com preparar un flascó de llet es dirà en aquest article.
Pudding de llet
Ingredients:
- llet - 500 g;
- rovells d'ou - 1-2 peces;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- midó de patata - 2 cullerades. culleres;
- sucre de vainilla;
- gelatina - 1 culleradeta;
- aigua 50 ml;
- raspat de coco;
- cacau.
Preparació
La gelatina s'aboca en aigua bullida (uns 50 ml) i es deixa inundar. En una olla aboqui 400 ml de llet i omple-la de sucre, afegiu gelatina de vainilla i inflamada. Escalfeu la cassola a foc lent fins que el sucre i la gelatina es dissoleixen, però no es bull.
En la resta de la llet, dissolem el midó i afegim la rovellada d'ou. Després, amb un fi fi fi, aboqui la llet amb midó en una barreja de llet i gelatina. A foc lent, cuini 2 o 3 minuts, sovint remenant.
El budín preparat es presenta sobre els formularis, cobert amb pel·lícula d'aliments i es deixa durant 2 hores a la nevera. Servim, espolvorear amb encenalls de coco, xocolata o fruits secs, escampar lleugerament el cacau.
Pols de llet al multivari
Ingredients:
- crema - 700 ml;
- ou de pollastre - 4 pcs.
- croup de sèmola - 100 g;
- sucre - 170 g;
- cacau en pols - 1 cullerada. cullera;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- xocolata (fosca) - 100 g;
- pols per a forn per coure - 2 culleradetes;
- mantega - 50 g;
- Prunes (fresques o congelades) - 10 unitats.
Preparació
Crema bullir en una cassola i bullir a foc lent. Afegiu la mantega, escampeu la sèmola a poc a poc, sovint remenant. Portem el contingut de la paella a bullir i afegiu cacao, mel, 2 cullerades. cullerades de sucre i xocolata, barrejar, fer bullir i apagar la calor i deixar que es refredi una mica.
Batre el formatge d'ou, afegint 8 cullerades. culleres de sucre. Les prunes que vam tallar a la meitat, traiem pedres i ens endinsem en un bol, ens endinsem 2 ítems. cullerades de sucre. Lubricem el recipient de l'oli multivessal i distribuïm les prunes. A la massa de sèmola, afegiu ous, coure la pols i aboqueu aquesta barreja a les prunes. Activa el mode "Coure" i coure el pudding, tancant la tapa durant 50 minuts. Quan estigui preparada, deixeu que es refredi durant uns 10 minuts.
Pudines d'arròs
Per elaborar aquest pudding podeu utilitzar la resta de llet de porc d'arròs.
Ingredients:
- arròs (gra rodó) - 100 g;
- llet - 600 ml;
- sucre - 60 g;
- ou - 2 peces;
- pela de llimona (d'una petita herba de llimona);
- canyella
Preparació
La llet es posa al foc, s'afegeix sucre, es ronca i es bull. A continuació, ens endonem l'arròs i cuinem durant 10 minuts, agitant intensament. Preescalfeu el forn a 120 graus i poseu-hi l'arròs, coure-lo durant 40 minuts i barrejar-lo dues vegades durant el temps de cocció. Agafem el formulari del forn i verifiqueu si l'arròs està llest, a continuació, deixeu-lo al marge, deixeu-lo refredar una mica. Separa les gemmes de les proteïnes. Afegiu-les a l'arròs i barregeu-les. A la proteïna, afegiu unes gotes de suc de llimona i es mullin a l'escuma. Poseu els blancs a la resta de la massa refredada. Posem tot al forn durant 10-15 minuts. Servit en forma de porcions, rovellat lleugerament amb canyella amb melmelada o salsa de fruita.
Pudut de xocolata amb llet
Ingredients:
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- midó de blat de moro - 2 cullerades. culleres;
- cacau en pols - 2 cullerades. culleres;
- llet - 1,5 tasses;
- crema gruixuda - 1,5 tasses;
- xocolata amb llet - 100 g;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta.
Preparació
Barrejar en una cassola sucre, midó, cacau, una mica de sal, abocar-lo amb llet i nata. Porteu a ebullició a foc lent, remenant constantment durant 2 o 3 minuts i retireu-lo del foc. Tallar la xocolata en trossos petits i afegir-la juntament amb vainilla a la barreja soldada, barrejar-la fins que s'obtingui una barreja homogènia. Posem les formes i les posem a la nevera durant 3 hores, cobertes amb paper d'alumini a la part superior. Servim bombons de xocolata amb crema batuda .