Tot i que la base d'una massa luxosa és increïblement important en els pastissos de formatge, no s'ha d'oblidar sobre el tema principal del plat: farcit de cua, que determina quasi per complet el sabor del producte acabat. Vam decidir prestar especial atenció a aquest important element i dedicar un material diferent a una de les opcions d'ompliment amb formatge cottage.
Omplert de croutons de formatge amb recepta d'ou
El principal element de fixació de tot el cua que omple la recepta clàssica és l'ou i, gràcies a això, el formatge pot adquirir una agradable textura lleugera i suavitat.
Ingredients:
- mantega - 15 g;
- formatge cottage - 480 g;
- sucre granulat - 35 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 10 g.
Preparació
En primer lloc, fixeu-vos en el formatge: si és sec i esmicolat, immediatament comença a cuinar-se, la matança grassa i humida necessàriament s'ha d'eliminar de la humitat abans de coure-la. Introduïu formatge cottage en qualsevol plat profund, a continuació, afegiu l'ou amb sucre i es barregi al grau d'uniformitat preferit. Al farcit, afegiu mantega fosa i una mica de farina, que, com un ou, ajudaran a mantenir els ingredients junts, absorint l'excés d'humitat.
Com fer un farcit de formatge cottage i crema agra per pastes de formatge?
Una altra variant d'un ompliment delicat per a pastissos de formatge és la recepta amb l'addició de crema agra. És cert que val la pena considerar que la crema agra reforça l'acidesa del formatge cottage, però perquè el sucre necessitarà una mica més de l'habitual.
Ingredients:
- formatge cottage - 230 g;
- crema agra - 45 ml;
- sucre granulat - 45 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
Gire l'ou i el sucre en una barreja d'aire blanquinós amb un mesclador. A continuació, envieu la crema agra, i al final, poseu el formatge. Batre els ingredients amb una batidora fins que estigui suau.
Deliciós farcit de formatge cottage per pastissos de formatge al forn
Fer el farcit suau, sense afegir un plat d'excés d'àcid és possible amb un ingredient més modern - formatge crema, que es combina perfectament amb qualsevol additiu.
Ingredients:
- formatge cottage - 440 g;
- formatge crema - 440 g;
- ous - 2 peces;
- sucre granulat - 55 g;
- panses - 1 cullerada.
Preparació
Panses per a aigua calenta i deixeu-ho durant tot el temps de cocció del farcit. Els ous es bateguen amb sucre en blanc, a continuació, afegiu formatge cottage amb formatge crema i repeteix la picadura fins que la barreja es prou homogènia segons el vostre criteri.