Les galetes de farina de civada es poden cuinar de manera diferent cada vegada, afegint diversos additius a la massa: panses, fruits secs, fruits secs, etc., millorant significativament el gust de les galetes.
No és necessari comprar farina de civada preparada, suficient amb una licuadora per aixafar la farina de civada. Aquest procediment aconseguirà un caràcter poc freqüent en les galetes.
Una recepta per a les galetes d'avena i formatge cottage
Ingredients:
- flocs de civada: 1 got;
- pols de canyella - 1 culleradeta;
- el formatge és baix en greix - 100 g;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 0,5 tassa;
- ou de pollastre - 1 peça;
- pols per a forn per coure - 1 culleradeta.
Preparació
Els flocs de farina de civada instantanis, tritureu-los en un molinet de cafè o una liquadora en farina, afegiu-hi tots els ingredients, excepte el formatge cottage i barregeu bé. Deixem reposar durant trenta minuts, després barrejar amb cura el formatge. A partir de la massa rebuda formem pilotes, els col·loquem a la fulla trossejada del paper de pergamí, alineats preliminars sobre una xapa de forn. Posem al forn, escalfat al deure de 180 graus, durant vint-i-cinc minuts, o a un bell colorit. El temps es pot ajustar a les capacitats del forn.
Galetes de xai a la brasa amb mantega de cacauet
Ingredients:
- flocs de civada: 1 got;
- pols de vainilla - 1 culleradeta;
- farina de blat - 2/3 de tassa;
- pasta de cacauet (homogènia) - 1/3 tassa;
- mantega o margarina - 1/4 tassa;
- sucre granulat - 1/4 tassa;
- sucre morena - 1/2 tassa;
- ou - 1 peça;
- pols per forn per coure - 1 culleradeta;
- sal - 1/2 tsp;
Per al farcit:
- mantega de cacauet - 1/3 de tassa;
- crema de contingut de greix no inferior al 20% - 1/3 de tassa;
- sucre en pols - 200 g.
Preparació
La mantega de mantega magra o la margarina es trosseja amb dos tipus de sucre i s'introdueix alternativament un ou i la farina de blat barrejada amb una pols de coure, sal i vainilla. A continuació, afegiu escates de civada tritades i barregeu-les fins que siguin homogènies. Si la massa es desfà, afegiu una mica d'aigua o llet. Des de la massa acabada, estén sobre la safata de cocció amb una cullera i premeu-la lleugerament, donant-los forma. Torneu les galetes a una temperatura de 180 graus durant deu o quinze minuts.
Lata la crema amb mantega de cacauet i sucre en pols, estén la massa resultant en una galetes acabades de refredar i cobreix-les amb una altra. I gaudeix. Bon appetit!