La gelea de fruita és un producte natural i deliciós que et refrescarà a la calor de l'estiu i s'alegrarà amb colors vius a l'hivern. Per cuinar gelatina natural no és gens difícil, convencer-ho de forma independent.
Com cuinar gelatina de fruita?
Ingredients:
- suc de mango - 500 ml;
- suc de nabiu - 500 ml;
- gelatina - 9 culleradetes;
- taronges - 12 peces;
- Maduixa - 125 g;
- nabiu - 140 g.
Preparació
Abans de fer gelea de fruita, 200 ml de cadascun dels sucs s'escalfa per separat. En el suc preescalfat, dissoldre la gelatina en pols, igualment dividint-la entre els dos recipients. Una vegada que els cristalls de gelatina s'han dissolt, dilueixen la barreja de gelatina amb el suc restant.
Les taronges es van tallar a la meitat i es va extreure el suc. En el futur, el suc de taronja pot ser simplement beure o també fer gelatina. La polpa restant es separa de la pell, intentant no danyar aquesta. En les tasses de la closca de taronja s'estenen les baies en rodanxes i omplen-les amb gelatina cuita. Deixeu que la gelea de fruites i baies es refredi a la nevera durant 3 o 4 hores.
Llet i gelatina de fruita
Ingredients:
- aigua - 2 litres;
- agar-agar - 30 g;
- sucre - mig segle;
- nou o llet de vaca - 1 1/2 articles;
- extracte d'ametlles - 2 cullerades. culleres;
- fruites i baies per elecció.
Preparació
En una cassola, bullir l'aigua i preparar-hi agar-agar. En la solució resultant, afegiu sucre i remeneu fins que es dissolgui. Afegiu extracte de llet i ametlla. Abocem la gelea al motlle i la hi col·loquem a la nevera.
En aquesta etapa, podem afegir fruita i bayas immediatament a la gelea, i podem tallar la gelea acabada en cubs i barrejar-la amb les rodanxes de la fruita ja al pial o kremanke, després de regar les postres amb xarop d'auró.
Si ho desitja, podeu preparar gelea de fruita amb crema agra. La meitat d'un got de crema agra, diluïda amb llet, serà suficient per fer unes postres de nata blanca.
Gelea de puré de fruita
Ingredients:
- mango -1 kg;
- sucre - 120 g;
- 1 suc de llima;
- agar-agar - 7 g.
Preparació
El mango es pelat i pelat, la carn es talla en grans làmines i es posa al blender. Ens ensepem amb sucre de mànec i fem un fregall fins que estigui uniforme. L'agar-agar es dissol en aigua i es bull (però no bullit). Afegiu puré de mango i suc de llima a la solució d'agar. La barreja resultant s'aboca en un contenidor o s'aboca en formes, després de la qual es posa al refrigerador fins que estigui completament solidificat. Gelea de fruites a casa està a punt!
Recepta de gelea de fruita amb gelatina i xampany
Ingredients:
- nabius - 2 grapats;
- frambuesa - 2 grapats;
- sucre - 60 g;
- xampany - 600 ml;
- fulles de gelatina - 4 peces;
- fulles de menta - per a la presentació.
Preparació
Els formularis escollits (poden ser tasses simples o kremanki) s'omplen amb una barreja de baies de la meitat o dos terços. Posem els formularis a la nevera i, mentrestant, ens encarregarem de la gelatina. Fulles de gelatina
Quan la gelea es congeli, el motlle haurà de submergir-se en aigua calenta durant uns segons, girar els continguts del motlle a un plat pla i decorar les postres amb fulles de menta.
La preparació de gelea de fruita amb alcohol no triga gaire, però quina impressió té aquest tipus de plats als convidats.