Si us encanten pastissos casolans, en particular pastissos, i no són indiferents al sabor exòtic del coco, llavors les receptes de pastís de coco seran molt útils.
Pastís amb patates de coco
Ingredients:
- kefir o llet agra - 1 ítem;
- farina de blat - 1,5 articles;
- ou - 2 peces;
- sucre - ¾ article;
- pols per coure - 1 sachet;
- raspat de coco - 80 g;
- Vanillina - a la punta del ganivet;
- Crema de gra de 20% - 1 cullerada.
Preparació
Barregeu els ous i mitja tassa de sucre amb un mesclador o batre. Afegiu kefir i torna a revoltar. Tamisa la farina, afegiu pols per coure i aboqui-ho tot a la mescla de líquid. Torneu a barrejar a fons perquè no hi hagi grumolls.
Forma la greix de coure, aboqui la massa. Per omplir el pastís, barrejar el sucre restant amb les encenalls de coco i afegir-ne vainilla. Col·loqueu la barreja resultant a la massa i envieu-la al forn, escalfada a 180 graus, durant 25-30 minuts.
Assegureu-vos que les encenalls no es cremen, si es torna rosat abans de coure la massa, cobreixi el pastís amb paper d'alumini. Llest per obtenir un pastís de coco i, tot i que encara estigui calent, aboqui la crema. Servir a la taula refrigerada.
Pastís de poma-coco
Ingredients:
- oli - 200 g;
- sucre - 200 g;
- ous - 3-4 peces;
- suc de llimona - 3-4 st. culleres;
- farina - 200 g;
- xips de coco - 75 g;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- pomes (agra) - 800 g.
Preparació
Barregeu la mantega, els ous, el sucre, el suc de llimona i fregui bé. Moure la farina amb sosa i 50 g de xips de coco, afegiu-hi la barreja de mantega i ous. Una reixa de poma, escampeu-la amb suc de llimona i envieu-la a la barreja d'ou. Pastar la massa. Lubriqueu la forma amb oli, escampeu-vos amb pa ratllat i aboqueu la massa. Pomes de pela i nucli, tallades a rodanxes i col·loqueu-les sobre la massa. Escalfeu el pastís durant uns 50 minuts i, 10 minuts abans del final, escampeu amb les restes d'encenalls de coco.