Galetes amb melmelada

Una aplicació senzilla de melmelada deshidratada pot ser el seu ús en la cocció. Amb melmelada, podeu coure pastissos, galetes i fins i tot galetes. Es tracta de les receptes d'aquest últim que parlarem en aquest article.

Galetes en un ratllador amb melmelada

Pastissos rallats i galetes amb melmelada són un bon tracte des de la infància. Us donarem l'oportunitat d'enfrontar-nos a la nostàlgia i recordar els pastissos d'àvia, gràcies a la recepta que es mostra a continuació.

Ingredients:

Preparació

Els ous es bategen amb sucre. Tamís de farina amb refresc. La mantega pre-congelada es frega en un ratllador i es mòlta amb farina, sense oblidar-se d'afegir al futur la massa i la barreja d'ou. Acabat de massa homogènia embolicada en una pel·lícula i deixada a la nevera durant 1 hora. Després d'una hora, retirarem la massa descansada i dividim en 2 parts en la proporció 2: 1. La major part del desplegament, tallar algunes galetes d'ella i posar-les en un full de forn engreixat, des de dalt distribuïu qualsevol melmelada i coronem les galetes amb la molla d'una massa ratllada.

Les galetes amb melmelada i molla es couen al forn a 200 graus fins que s'enfosqueixen.

Per fer que la galleta sigui més cruixent, es pot preparar amb iogurt amb melmelada, per això, en una massa curta, cal abocar un mig got de kefir calent i reduir la quantitat de farina a 150 grams.

La recepta de galetes amb melmelada de gerds

Ingredients:

Preparació

Formatge crema de llimona amb mantega i sucre en un bol gran. En la barreja presentem un ou sencer, i només la rovell d'ou del segon ou. Barrejar de nou i agregar gradualment una barreja de farina tamizada i pols per coure. Bé, amuntegem la massa a l'homogeneïtat, després de la qual es divideix en 4 peces, cada peça es llença a un torniquet, al centre del paquet fem un buit amb l'ajuda d'un dit o una cullera de fusta. La superfície de la massa es cou amb una clara d'ou i s'empassa amb fruits secs picats. Omplim el pa amb melmelada. Torneu a coure el plat durant 30 minuts a 190 graus, deixeu que es refredi completament i talleu cada massa a les galetes de la porció.

Pastís de galetes amb melmelada

Ingredients:

Preparació

Es trosseja la farina i es barreja amb sal. Mantenir la mantega i el sucre junts fins a l'homogeneïtat, afegiu extractes de vainilla i ametlles, de nou ho combinem a fons. A poc a poc afegiu ingredients secs a la barreja d'oli, sense oblidar-ho barrejar-lo contínuament. La massa resultant es divideix en 2 parts, cada una enrotllada en una pilota i embolicada amb una pel·lícula d'aliments. La massa ha de suportar-se a la nevera durant uns 40 minuts.

La massa preparada i enfriada s'ha de fer en superfície de farina polsada i, a partir de la capa enrotllada, tallar les galetes individuals. Al mig de la meitat del fetge preparat es talla un forat petit. Connectem les dues meitats de les galetes junts i les distribuïm en una làmina de cocció lubricada amb oli. Cuina les galetes durant 12-25 minuts, o fins que es blanqueja, i deixeu que es refredi completament. Al centre de cada galeta, afegim mitja culleradeta de melmelada. Servim les galetes casolanes amb melmelada a la taula, esquitxades de sucre en pols.