Hi ha diverses tècniques per fer un pastís en una paella, però el principi és comú: coure-lo en un recipient ben tancat a mínim grau.
Magdalena en una paella sense forn - recepta
Anem a deixar l'esquema de preparació de la prova de pastís pràcticament sense canvis. L'única diferència és la forma en què es cou al fons de la paella. Et sorprendrà de quina exuberant i fragant es pot obtenir una pastisseria al forn sense la participació d'un forn.
Ingredients:
- farina - 135 g;
- pols per a forn - 5 g;
- sosa - 5 g;
- sucre en pols - 115 g;
- ou - 1 peça;
- mantega - 55 g;
- extracte de vainilla - 5 ml;
- kefir - 115 ml;
- per una mica de canyella, nou moscada;
- gran préssec - 1 pc.
Preparació
- Igual que en la preparació d'un pastís normal, cal combinar tots els ingredients secs (excepte el sucre en pols) junts i barrejar-los bé abans de preparar el pastís en una paella. Idealment, també podeu tamisar la barreja.
- Separadament, mantega, ou i sucre en pols.
- Posar els ingredients secs en la barreja resultant i afegir el iogurt.
- Pastar la massa i afegir-lo amb l'olor de vainilla.
- Aboqui la massa a una paella amb un mànec desmuntable i distribueixi les peces de préssecs.
- Col·loqueu la paella sense el mànec en una cassola gran i tapa amb una tapa.
- La preparació es realitza en dues etapes: en primer lloc, tots els cuits a foc lent durant 20 minuts, de mitjana, durant uns 30 minuts.
Pastís de xocolata en una paella en 5 minuts
Per descomptat, quan es cou una magdalena amb un minut de cinc minuts, no estarà limitat, la massa simplement no es farà servir, però és molt possible pastar la massa. Al mateix pastís de l'estufa estarà a punt fins i tot més ràpid que el que s'està cuinant al forn.
Sense el forn, definitivament necessitaràs una paella amb un mànec desmuntable (o un plat per a la cocció), així com un braser de parets gruixudes.
Ingredients:
- farina - 175 g;
- sosa - 5 g;
- cacau - 35 g;
- sucre - 75 g;
- vinagre - 15 ml;
- oli vegetal - 65 ml;
- kefir - 235 ml.
Preparació
- Passeu la farina juntament amb el cacau i la sosa a través d'un tamís. En la diapositiva de la barreja, feu tres forats: primer aboqui en oli vegetal, el segon - vinagre i en el tercer - barrejat amb sucre kefir.
- Bon amasar la massa amb una pala i distribuir-la en forma preparada o paella.
- Posi el formulari en el braser preescalfat i cobreixi tot amb una tapa.
- Reduir la calor al mig i coure un pastís sobre kefir durant una mitja hora en una paella.