Un pastís gelat és l'opció més ràpida de pastissos casolans amb farciment. Tot i la simplicitat de la cuina, el plat té un sabor meravellós i aparença de boca.
Avui anem a considerar les opcions per fer una massa per a un pastís de gelatina. Un farcit pot servir com qualsevol farratge de verdures, carns, peixos o fruites.
La recepta d'una massa per a pastís kefir
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- farina de blat del grau més alt - 360 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 10 g;
- sal - 5 g;
- bicarbonat de sodi - 10 g.
Preparació
En un recipient profund, deixeu-lo coure, coure-lo i deixeu-ho durant cinc minuts a temperatura ambient. Durant aquest temps, el refresc és completament extingit per Kefir, que neutralitza la seva olor específica i fa que el pastís sigui més exuberant. A continuació, trenqueu els ous amb una mica de sal i sucre fins que estigui airejat i es combini amb kefir. Ara escrimem la farina de blat a la barreja i barregeu la massa amb un batut o un mesclador fins que les boles de farina estiguin completament dissoltes. La consistència de la massa gelada preparada hauria de ser lleugerament més gruixuda que en els muffins i s'assemblen a la crema agra amb un alt percentatge de greix.
Massa per a pastís de gelatina en maionesa
Ingredients:
- maionesa - 260 g;
- crema agra - 260 g;
- ous - 2 peces;
- farina de blat - 160-200 g;
- sal - 5 g;
- pols per a forn - 25 g.
Preparació
Per fer una pasta amb aquesta recepta, combinem maionesa, crema agra, batuda fins a una escuma exuberant amb una mica de sal d'ou, barregeu i aboqui la farina de blat tamany i la pols per coure a la cassola. Aconseguim amb l'ajuda d'un mesclador o un halo d'homogeneïtat de la massa, i també obtenir la seva consistència és una mica més gruixut que en una panqueta.
Verter massa amb crema agra
Ingredients:
- crema agra - 375 g;
- ous - 2 peces;
- farina de blat - 240-300 g;
- sal - 5 g;
- refresc - 5 g.
Preparació
La crema agra es barreja amb sosa i deixa reposar durant cinc minuts. Mentrestant, bata els ous amb sal, filtreu la farina de blat i afegiu-ho tot a la crema agra. Barregeu la massa a l'homogeneïtat, abocant, si cal, encara la farina silenciosa per obtenir la consistència de la massa, com una crema amarga espessa.
Massa per a un pastís de farciment de margarina
Ingredients:
- kefir - 390 ml;
- farina de blat del grau més alt - 275-300 g;
- margarina cremosa - 175 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sucre granulat - 25 g;
- sal - 5 g;
- pols per a forn - 20 g.
Preparació
Batrejat amb ous de sucre i sal barrejat amb iogurt, margarina fosa i refredada i batut de nou. A continuació, en petites porcions, aboqui la farina tamizada i barregeu tot amb un mesclador fins que estigui uniforme i obteniu una massa, consistent, com una crema amarga espessa.