Les receptes de pancakes a partir de farina de blat de moro no saben tots. El sabor d'aquestes pancakes, com en el blat sarraí normal, és adequat i el color és molt més fosc que el de la farina de blat habitual. Però hi ha tals pancakes i els seus fanàtics, va ser per ells que vam decidir agrupar algunes de les variacions més interessants.
Creps de farina de blat de moro - recepta de iogurt
Per a aquells que encara no han provat creps de blat sarraí, recomanem la barreja de farina de blat de moro pur amb una petita quantitat de gra sencer per suavitzar el pronunciat gust del blat sarraí.
Ingredients:
- farina de gra sencer - 65 g;
- farina de blat sarraí - 65 g;
- ou - 1 peça;
- kefir - 230 ml;
- aigua - 110 ml;
- oli vegetal - 35 ml.
Preparació
L'esquema de preparació d'aquestes pancakes no difereix de pastar les panqueques normals sobre la farina de blat. En primer lloc, tots dos tipus de farina s'uneixen, es pot afegir una mica de sal. Per separat, els ous es bateguen amb aigua i kefir. Si no voleu lubricar la cassola amb oli durant la tassa, a continuació, abocar-ne una petita quantitat directament a la massa. Barregeu els ingredients secs amb líquids i deixeu que la massa estigui durant mitja hora, de manera que la farina absorbeixi la humitat i les panqueques no es trituren durant la tostada.
Creps amb farina de blat de moro
Aquestes creps de blat sarraí es cuinen ja sense farina de blat, sinó perquè són més fragants i tenen un color més fosc. Entre altres coses, són ideals per a menús menús , ja que no contenen productes animals.
Ingredients:
- farina de blat sarraí - 210 g;
- llavors de lli de terra - 10 g;
- midó - 5 g;
- mel - 15 g;
- aigua 590 ml.
Preparació
Aproximadament mig got d'aigua, barrejar amb les llavors de llinosa mòlta i deixar uns minuts fins que la massa es torna gruixuda i viscosa. Barregeu la farina amb una mica de midó. A la resta de l'aigua, la mel diluïda o qualsevol altre edulcorant seleccionat. Aboqui el líquid a la farina, a continuació, afegiu la barreja de llavor i barrejar bé els ingredients. Prepareu la massa fregida en porcions, pre-eliminant la paella calenta humitejada amb oli en un tovalló.
Creps a la farina de blat de moro sense llevat
Una altra manera de suavitzar el gust viu de la farina de blat sarraí és barrejar-la amb la farina de blat i també endolcir una mica. En companyia de la mel, aquestes pancakes provaràn a tothom.
Ingredients:
- farina de blat sarraí - 110 g;
- farina de blat - 45 g;
- llet - 235 ml;
- aigua 210 ml;
- ous - 3 peces;
- mantega - 35 g;
- sucre - 5 g.
Preparació
Primer barrejem els dos tipus de farina entre ells. Per separat, batre els ous, espolvorear una mica de sucre i afegir la mantega fosa. Connecteu l'aigua i la llet. Aboqui la barreja d'ou en els ingredients secs, i després afegiu el líquid. Afegiu el líquid en porcions per evitar la formació de grumolls. Les creps elaborades a partir de farina de blat de moro sobre llet han de suportar almenys 15 minuts, després de les quals es pot començar a rostir.
Recepta de pancakes a la farina de blat de moro sobre llet
Ingredients:
- farina de blat sarraí - 265 g;
- ous - 2 peces;
- mantega - 25 g;
- llet - 475 ml;
- aigua 115 ml.
Preparació
Si voleu fer tortitas dolces, feu un cop de llet amb un poc de sucre, en cas contrari podeu afegir una mica de sal o fins i tot deixar la base fresca. Als ous batuts en l'oli. La llet es dilueix amb aigua i s'afegeix la barreja d'ou. Els líquids resultants en lots s'envien a la farina de blat sarraí, barrejant constantment. Quan tot el líquid s'afegeix, i pràcticament no hi ha bultos en la prova, comença a frear panqueques de blat sarraí en porcions en una superfície ben escalfada en porcions. Les creps elaborades a mà poden complementar-se amb qualsevol farciment desitjat o només n'hi ha.