A la taula de vacances o els caps de setmana, de vegades vol fer unes postres interessants, per exemple, un pastís de tres capes molt popular amb llavors de rosella, fruits secs i panses.
No obstant això, hauríem de lliurar, ja que necessitem tres pastissos de galetes amb diferents farcits, cadascun s'ha de coure per separat. Però fins i tot no està gens malament: fins i tot podeu construir dos pastissos alhora, utilitzant un pastís per a cada mitjà.
Pastís de galetes de tres capes - recepta
Ingredients:
- nous, nous o fusta (grans) - 170 g;
- panses - 170 g;
- confiteria de rosella - 5 cullerades. culleres;
Per a la prova (d'un càlcul separat per a 1 pastís):
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- farina de blat - 80 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- refresc - 1 pessic;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- vainilla - 1 pessic;
- aguardiente de fruita o ron - 2 culleradetes.
Per crema:
- iogurt sense sucre gruixut - 300 ml (o en parts iguals amb crema);
- sucre en pols - 4 culleradetes;
- cacau en pols - 2 cullerades. culleres;
- canyella - 1 pessic;
- mantega per lubricació;
- fruita confitada ;
- xocolata a punt fosc - 1 rajola petit.
Preparació
Preparació de farcits. Panses de vapor a l'aigua bullint, després aigua amb sal, només prepara llavors de rosella. Les fruites seques es fonen de qualsevol manera convenient.
Cuinar els pastissos. Prepareu la massa per a la primera galleta: connecteu 1 cullerada de sucre amb 2 rovells d'ou, aboqueu el rom, afegiu-hi vainilla i tritureu - després, la farina, el refresc apagat i els fruits secs. Barregeu els blancs per separat amb 1 cullerada de sucre i afegiu-los a la massa abans de coure-la. Podeu afegir una mica de crema o greix kefir (no més de 1 cullerada) a la massa.
Preescalfeu el forn.
Lubriqueu la forma amb mantega i ompliu la prova amb un màxim de 3/4 (en el procés de coure, com diuen, d'alguna manera, creixeran). Cuinar durant 40 minuts. Abans de treure del motlle, deixeu que la galetes es refredi durant uns 15 minuts.
Actuant també, pastar la massa pel segon pastís i cuinar-la, amb l'única diferència que en lloc de les nous afegim panses al vapor a la barreja.
A continuació, prepareu la massa amb la rosella al vapor i rentada i cuide el tercer pastís.
Fem la crema: el cacau en pols amb l'addició de canyella es barreja amb sucre en pols i després amb iogurt. Podeu afegir una mica de solució gelatinosa d'aigua (1/4 part, no més) a la crema.
Ara construirem un pastís de pastissos sencers o 2 pastissos de meitats (que s'obtindran tallant cada galetes).
La construcció d'un pastís
Molt abundant: fem servir el pastís (o la meitat) amb crema, espolvorem amb fruites confitades, tornem a vessar. Top - la segona capa: el pastís, crema, fruites confitades, crema. Després - la tercera capa, aboqui la crema, espolvorear amb xocolata ratllada. Col·loqueu el pastís durant 3 hores i preferiblement 5-8 en un lloc fresc, de manera que els pastissos estiguin ben empapats.
Serviu pastís casolà de tres capes amb cafè o te acabat de fer.