No coure el pa al forn

Si no teniu llevats en absolut i la seva llar és gran partidària de la fleca, llavors és el moment de provar una nova recepta per no fer menys deliciós pa sense llevater i cuinar-la a casa al forn. A més, el sabor d'aquest pa és una mica inusual, en contrast amb el senzill, es pot dir encara més picant i definitivament t'agradaria. Així doncs, comencem el procés de fer un pa magre i molt deliciós al forn, i us explicarem com fer-ho tot a casa.

Recepta de pa sense llevat casolà al forn a l'inici

Ingredients:

Per començar:

Per a la prova:

Preparació

Per preparar l'arrencador necessari, prendre aigua calenta (100 ml) i barrejar-la en una safata gran i alta amb 4 cullerades de farina de sègol. Ho cobrim i enverlem en un lloc més fosc i càlid durant un dia. En el 2,3,4,5 dies de l'arrencada, hem d'alimentar 3 cullerades de farina i 30 ml d'aigua, barrejar-la i enviar-la de nou al lloc on es trobava. Quan arriben 6 dies, agafem el llevat i, després de la barreja, agafem 3 culleres d'aquesta safata, a les quals agreguem 5 cullerades de farina de sègol, 70 millilitres d'aigua bullida i deixem-la per a un pa futur. La resta del llevat es dilueix bé amb aigua i s'envia a la nevera durant no més de 10 dies.

Al forn preparat per al pa, ens trobem al lloc on vagava per altres 6 hores, i després afegiu-hi sal, mel líquida, aigua calenta i barreja-ho tot. La farina es barreja a la massa en graus: primer del grau més alt, després de gra sencer, i el sègol s'introdueix per última vegada. La massa amasada es col·loca de forma immediata en forma greixada i durant 2 hores li donem un bon ajust. A continuació, escampeu la part superior amb aigua i poseu el pa per coure-lo al forn escalfat a 180 graus durant 55-60 minuts.

La recepta del pa sense llevat sobre kefir al forn

Ingredients:

Preparació

En un bol amb iogurt calent, afegiu la quantitat necessària de bicarbonat de sodi, sal de cuina i una cullerada de qualsevol oli vegetal. Remoure tot i començar aquí mateix per tamisar la farina, barrejant-la rítmicament amb kefir. A continuació, a les mans, goteeu una petita quantitat d'oli i, col·locant la massa a la superfície d'una taula neta, amb una petita addició de farina, amasar-la. A continuació, moguem la nostra meravellosa massa per al pa sense llevat al forn a la forma preparada (greixada amb oli) i la col·loquem al centre del forn, que es va escalfar fins a 195 graus mitja hora abans. Trebamos pa només 40 minuts.