Les receptes de farciment de poma poden ser útils per als fanàtics de la cuina. Els pastissos, pastissos, muffins, sobres, pancakes i tarts amb una gran varietat de farcits ajudaran a que el menú sigui saborós i original.
Omplert de pancakes a partir de pomes
A diferència del farcit de les pastissos, les pomes de pancakes poden ser una mica més sucoses, és a dir, la disponibilitat de xarop líquid, que impregnarà les pancakes, mentre que per a la cocció d'aquest farcit no s'adapta, perquè a causa de l'excés d'humitat, la massa pot no cuida't tu mateix.
Ingredients:
- sucre - 1/4 del producte;
- canyella mòlida - 1/2 grau;
- Gingebre mòlta i nou moscada - 1/4 culleradeta.
- daus mòlts - pessic;
- sal: una mica;
- mantega - 1 1/2 cullerada. culleres;
- pomes - 3-4 peces;
- extracte de vainilla - 1/2 tsp;
- suc de llimona - 1 cullerada.
Preparació
Les pomes es pelen i pelen, després d'això, les tallem a rodanxes. Barrejar sucre amb espècies mòltes i sal en un bol petit. Veiem una rodanxa de pomes amb una dolça i perfumada barreja, tractant de cobrir-les tant com sigui possible.
En una paella, fondre la mantega i fregiu-ne les rodanxes de poma. Espereu fins que les pomes estiguin lleugerament marrons, redueixi la calor al mínim i afegiu a la paella vainilla amb suc de llimona. Guisar les pomes en un caramel picant fins que estigui suau durant 7-10 minuts, mentre que les peces acabades han de ser suaus, però mantenen la seva forma.
L'ompliment de pomes fresques amb canyella es pot servir amb creps fredes i calentes.
La recepta per omplir el strudel de les pomes
Ingredients:
- panses - 1/2 st;
- ron - 4 cullerades. culleres;
- pomes (grans) - 5-6 peces;
- sucre - 150 g;
- pela de llimona - 1-2 culleradetes.
- suc de llimona - 4 cullerades. culleres;
- canyella mòlta - 1/4 culleradeta.
Preparació
Panses de rom i deixeu-se inflar en algun lloc durant una hora. Per accelerar el temps d'inflamació, les panses es poden col · locar al microones durant 30 segons. Les pomes han de ser tallades a rodanxes i cuites fins que estiguin cuites. D'aquesta manera, s'obrirà tota la humitat innecessària, que impedeix que la massa estigui fornida de manera uniforme, i les talls de poma no es convertiran en puré durant la posterior cocció. Ara barregeu les rodanxes de poma amb sucre, ralladura de llimona, suc de llimona, canyella i panses .
Omplert de pomes i cebes
Ingredients:
- sucre - 2 articles;
- midó - 1/4;
- suc de taronja - 1/4 de segle;
- canyella mòlta - 1/2 culleradeta;
- Ametlla vermella terra - 1/8 culleradeta.
- suc de llimona - 1/4 culleradeta.
- pomes (trossos) - 4 ítems;
- nabius - 2 cullerades.
Preparació
Barregeu tots els ingredients junts i poseu les bases del pastís. Si voleu fer aquest farcit a partir de pomes seques, primer tregui l'aigua bullint.
Omplert de pastissos de poma amb caramel salat
Caramel salat - un dels grans invents culinaris. Fàcil de preparar, és capaç de colpejar qualsevol gourmet amb una combinació de caramel característic amb sal i crema.
Ingredients:
- sucre blanc: 1 ítem;
- sucre marró - 1/4;
- aigua - 1/4;
- mantega - 1/2 cullerada.
- crema - 1/2 cullerada.
- sal - 1 1/2 culleradeta d'una cullera;
- pomes - 5-6 peces;
- suc 2 llimones;
- canyella - cullera de 1/4 culleradeira;
- Ametlla vermella terra - 1/8 culleradeta.
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per fer un caramel salat, barregeu un got de sucre blanc amb aigua i poseu-lo al foc. Deixeu que els cristalls es dissolguin, afegiu-hi la mantega i cuini el caramel fins que quedi daurat, aboqui-ho amb crema , afegiu-hi sal i elimineu-lo del foc.
Pomes (pica-les), pela i llesca, espolvoree-ho amb suc de llimona, espolvoree-ho amb sucre morat, canyella i nou moscada. Treure l'excés de líquid i afegir la farina.
A la base del pastís, primerament disposar la meitat del farciment de la poma, tapar-la amb una capa de caramel i preparar la segona meitat de les pomes. Des de dalt distribueixi la massa laminada.