En un fred tardor a la tarda, és agradable seure amb amics o familiars amb una tassa de te. I per al te, vols alguna cosa dolça. Una excel·lent opció serà el pastís de Zebra. No només es veu original, també és molt saborós. Pot semblar que és difícil cuinar, però no és gens - la recepta del pastís de Zebra a kefir és bastant simple, només cal que conegui alguns secrets que us esperen a continuació. Com cuinar un pastís "Zebra", us ho explicarem ara. Hi ha moltes opcions per utilitzar aquest pastís de crema agra a la recepta, però en el nostre cas el substituirem amb kefir, la cocció serà encara més tendra i àmplia.
La recepta de "Zebra" en iogurt
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 0,5 kg;
- ous - 4 peces;
- sucre - 250 g;
- kefir 2,5% de contingut de greix - 250 g;
- mantega - 100 g;
- vainilla de sucre - 5 g;
- sosa - 5 g;
- cacau - 30 g;
- sosa - 5 g;
- sal - pessic.
Per esmalt:
- crema agra - 150 g;
- sucre - 200 g;
- cacau - 35 g;
- mantega - 100 g;
- àcid cítric - 1 g;
- Sucre de vainilla: 1 sobre.
Preparació
En un contenidor sec profund, bata els ous amb sucre i una mica de sal. A continuació, fongui la mantega i aboqui-la amb un fi fi a la barreja d'ou, a més, afegiu lentament kefir, continuant barrejant la barreja fins que s'obtingui una massa homogènia. Tamís de farina i barrejar amb sucre de vainilla, i després abocar-ho a la massa d'ou-kefir, barrejant la massa. La sosa es combina amb vinagre i s'afegeix ràpidament a la massa, que es divideix en dues parts iguals. En un d'ells vessem el cacau i barrejarem suaument, hauríem d'aconseguir una massa de xocolata.
La forma de coure s'aplica amb mantega o margarina, rovellada lleugerament amb farina i es dispersa la massa amb una cullera al seu torn, a continuació, blanca, després de color marró. Després, amb algun objecte afilat, dibuixem cercles a la superfície, de manera que obtenim el divorci, com una zebra real. Enviem el formulari al forn i pastissos al forn
Mentre el pastís estigui cuit, anem a cobrir l'esmalt. Per fer-ho, en una petita cassola es combinen sucre, sucre de vainilla, cacau, àcid cítric, mantega i kefir casolà . Tot això es barreja i es posa un foc mínim, remenant constantment. Portem la massa a bullir i apagarem immediatament, però ens aturem durant uns altres 5 minuts. Es prepara el pastís de cebra a kefir amb l'esmalt resultant. Si ho desitja, també pot esquitxar el coco de la part superior.