Una delícia increïblement deliciosa és un pastís de pastanaga amb crema agra. Les pastanagues no se senten completament, però al mateix temps es dóna una mica de postres especial, que en combinació amb una crema agra dolça crea unes vacances reals per als gustos del sabor.
Oferim les millors receptes de pastís de pastanaga amb crema agra, que l'ajudaran a recrear el sabor original de les pastanagues.
Pastís de pastanaga amb crema agra
Ingredients:
Per a la prova:
- pastanagues - 220 g;
- sucre granulat - 185 g;
- oli vegetal refinat - 110 ml;
- mantega - 55 g;
- farina - 180 g;
- grans ous de pollastre - 3 peces;
- una pell d'una taronja;
- vainilla - pessic;
- pols per a la cocció - 10 g;
Per crema:
- llet condensada - 180 g;
- el canvi en el contingut de greixos és superior al 25% - 210 g.
Preparació
Les pastanagues es netegen, es trituren a través d'un ratllador fi i es col·loquen en un recipient profund. A continuació, afegim la closca de taronja ratllada, condueix en ous de pollastre grans i frescos, aboqui el sucre i la pols. Veiem oli refinat i mantega fosa, afegiu la vanilina dissolta en una cullerada d'aigua i barreja. Ara intervenim la farina de blat previ i difonguem la massa resultant en una forma dividida amb oli amb un diàmetre de 25 centímetres, previ el fons amb una fulla de pergamí. Ara col·loqueu el plat al nivell mitjà preescalfat a forn i forn de 180 graus en aquest mode de temperatura durant quaranta minuts.
Quan estigui llest, retireu el motlle del forn, deixeu que la cacerola estigui completament fresca i, a continuació, extraieu-la i tallar-la en dues seccions longitudinals.
Per a la crema, es combina en un bol de llet condensada i crema agra i es barreja amb una cullera. Lubriqueu la barreja resultant amb un dels pastissos, preestablerta al plat, i després tapeu-la amb un segon pastís. Lubricat i la seva crema restant es tritura amb migas o espolvoreadas a voluntat amb fruits secs picats.
Donem pastís de pastanaga preparat amb crema de crema agra i llet condensada per empacar una mica, i podem provar.
Pastís de pastanaga i crema agra en glaseig de sucre
Ingredients:
Per a la prova:
- pastanagues ratllades - 1,5 tasses;
- sucre granulat - 275 g;
- farina - 120 g;
- grans ous de pollastre - 3 peces;
- reembossament de vinagre de sodi - 10 g;
Per crema:
- crema agra amb un contingut de greix superior al 25% - 900 g;
- pols de sucre - 150 g al gust;
- Vainilla - al gust;
- espessidor per a la crema - 1 paquet;
Per esmalt:
- llet - 50 ml;
- sucre en pols per aconseguir la consistència desitjada;
- Vainilla - al gust;
- nous.
Preparació
Els ous es barregen amb sucre i es trenquen, mitjançant un mesclador, a una escuma exuberant. A continuació, afegiu la vainilla, la gasosa, extingida amb vinagre, la pastanaga ratllada sobre un petit ratllador, aboqui la farina tamizada i barregeu-la fins que sigui homogènia. La paella es lubrifica amb oli i es diposita la massa sobre ella, l'anivellem i es forma una capa uniforme. El col·loquem a un nivell mitjà preescalfat a forn de 180 graus i coure durant trenta a quaranta minuts o fins que estigui llest i rosat.
Després de la capa de pastanaga preparada al forn apagat durant deu minuts, la retirarem, deixeu-ho refredar per complet i tallar-la en tres parts iguals.
Ara batega la crema agra amb el sucre en pols i la vainilla fins a l'esplendor. Si és necessari, si la crema és massa cremosa, afegiu-hi una crema espessora, remeneu-la i deixeu-ho reposar uns vint minuts. Després d'això, recollim el pastís. Posem al plat una part del pastís, la cobrem amb una generosa capa de crema i una tapa amb un segon tall, que també es clava amb la crema restant. Des de la part superior posem l'últim pastís i cobreix-lo amb glaseig de sucre, preparat barrejant sucre en pols, vainilla i una petita quantitat d'aigua.
El pastís de pastanaga preparat amb crema de crema agra es trosseja amb nous picades i es deixa mullar a la nevera durant cinc o set hores o durant la nit.