Pastís egipci amb natilla

Si es considera fanàtic de dolços orientals, assegureu-vos de prestar atenció al pastís egipci amb crema. Aquesta increïble delicadesa no té anàlegs en el món culinari. Les capes de massa es desplacen per una capa de natilla i, després de la cocció, es tornen suaus dins i cruixents des de l'exterior.

A causa de la laminació, la preparació d'aquesta delicadesa trigarà molt de temps, però també us proporcionarem una recepta "mandrosa".

Pastís egipci fytyr - recepta

L'esquema per fer aquestes postres és molt original. Un parell de peces de massa laminada i oli es llença a una còclea i es torna a engegar. Una crema suau es cou al forn entre dues capes ja fetes. Com a resultat, les capes oleaginades de la massa estan separades entre elles i les postres són exuberants.

Ingredients:

Per a la prova:

Per crema:

Preparació

Comenceu amb la preparació de la crema, ja que abans de col·locar-se entre les capes, el producte ha d'estar completament refrigerat. Per obtenir una crema simple, escalfeu la meitat de la llet fins a bullir gairebé. Barregeu la resta de la llet amb la resta dels ingredients, inclòs el midó i el contingut de la beina de vainilla. Aboqui la llet calenta a la barreja acabada, bata ràpidament i col·loqueu la crema a l'estufa. Mentre s'estigui movent, espereu fins que s'esmortés.

Mentre la crema es refreda, feu els pastissos. Dissoldre el llevat amb llet tèbia i dolça i deixar que s'activi durant 10 minuts. La solució de llevat s'aboca a la farina, i després s'afegeix l'ou. Pastar una massa estreta i no enganxosa, embolicar-la amb una pel·lícula i deixar-la mitja hora per relaxar els fils del gluten i facilitar-ne el treball durant el rodatge. A continuació, divideu el bloc a la meitat i col·loqueu cada meitat en una capa prima. Lubriqueu la capa amb oli suau, gireu-lo a un rotllo i feu rodar el rotlle amb una espiral. L'espiral resultant es torna a introduir en una capa prima: el diàmetre d'un només ha d'excedir lleugerament el diàmetre del motlle, però la mida del segon ha de ser suficient per cobrir el fons de les postres, les parets del motlle i el moll amb el segon pastís. Difondre un pastís més gran a la base de les postres, posar la crema enfriada i, tot seguit, tapar-ho tot amb un segon ganxet, inclinant-se les vores cap a l'interior. Enviar el formulari al forn.

Després de mitja hora a 200 graus, un pastís egipci dolç molt saborós estarà llest. Pot menjar-se calent, de manera que la crema sortirà o se serveixi refredada, de manera que es mantingui bé.

Pastís de taronja egipci fytyr amb natilla

Si no esteu preparat per dedicar unes hores a preparar la base per a les postres orientals, podeu recórrer a l'ajuda de productes semielaborats. L'embalatge de la massa de llevat no pot crear una textura autèntica del plat, sinó que es converteixi en un autèntic ajudant per a aquells que la relació amb la prova no sumeixi.

Ingredients:

Preparació

Poseu la massa suau i agafeu la crema. Batre l'ou amb sucre i midó fins crema blanca gruixuda. Preescalfeu la llet (podeu complementar-la amb vainillina) i abocar-la a la crema d'ou. La barreja resultant es col·loca sobre el foc i es deixa coure, amb agitació contínua. Deixeu que la crema es refredi, i després pegar-la amb oli tou.

La massa es gira i gira en rotlle. Ja que es tracta d'una massa escumosa i ja oliada, no és necessari lubricar-lo amb oli. Roll roll amb caragol i rotllo. Col loqueu una capa més gran a la base, tapa amb una crema i tapa amb un segon plat de massa, girant i unint les vores junts. Torneu a coure unes postres a 200 graus durant mitja hora.