Gambetes amb salsa

La gambeta amb salsa es pot convertir en un plat independent, a més d'afegir una pasta amb marisc o patates. Aquest aperitiu es cou instantàniament, ja que la carn de gambeta és molt tendra i no requereix un tractament tèrmic llarg.

Gambetes amb salsa d'all cremosa

La gambeta sota salsa de crema és una combinació clàssica de marisc amb cremes delicades, i l'addició d'all pot trencar el sabor de la llet obsessiva i assignar favorablement els gambetes.

Ingredients:

Preparació

En una paella, escalfeu l'oli vegetal i fregiu els alls i escalunyes durant uns 2 minuts, després afegiu-hi el vi i el julivert picat, l'alfàbrega i la farigola. Guarda el contingut de la paella, fins que la quantitat de líquid es redueix a la meitat. Filtrem el líquid en una altra paella, afegiu la crema i la mantinguem en un petit foc fins que s'esmorteeixi.

A la cassola en què es guarden les herbes, aboqui 2 cullerades d'oli i llegeixi les gambetes lleugerament. Ompliu les gambes amb salsa de nata i espolvoreu el plat amb "Pecorino" ratllat.

La gambeta amb all és una addició ideal a la pasta.

Llagostins amb salsa teriyaki

Ingredients:

Preparació

Camarera neta i aboqui marinada a partir d'una barreja de salsa teriyaki i suc de pinya. Deixem marisc a la nevera durant 10-20 minuts.

L'oli d'oliva s'escalfa en una paella i es fregeixen les gambes reals durant 2 minuts a cada costat. Les restes de l'embotit també s'aboca en una paella, s'afegeix la pinya picada i es manté a foc lent fins que la salsa es espessa. Abans de servir, omple el plat amb oli de sèsam i decorar amb cebes verdes picades.