La gambeta amb salsa es pot convertir en un plat independent, a més d'afegir una pasta amb marisc o patates. Aquest aperitiu es cou instantàniament, ja que la carn de gambeta és molt tendra i no requereix un tractament tèrmic llarg.
Gambetes amb salsa d'all cremosa
La gambeta sota salsa de crema és una combinació clàssica de marisc amb cremes delicades, i l'addició d'all pot trencar el sabor de la llet obsessiva i assignar favorablement els gambetes.
Ingredients:
- oli d'oliva;
- all - 5 denticles;
- ceba - 4 caps;
- vi blanc - 2 articles;
- julivert (picat) - 2 cullerades. culleres;
- alfàbrega - 2 cullerades. culleres;
- farigola - 2 cullerades. culleres;
- crema - 2 ítems;
- gambeta - 700 g;
- formatge "Pecorino" (ratllat) - 1/2 cullerada.
Preparació
En una paella, escalfeu l'oli vegetal i fregiu els alls i escalunyes durant uns 2 minuts, després afegiu-hi el vi i el julivert picat, l'alfàbrega i la farigola. Guarda el contingut de la paella, fins que la quantitat de líquid es redueix a la meitat. Filtrem el líquid en una altra paella, afegiu la crema i la mantinguem en un petit foc fins que s'esmorteeixi.
A la cassola en què es guarden les herbes, aboqui 2 cullerades d'oli i llegeixi les gambetes lleugerament. Ompliu les gambes amb salsa de nata i espolvoreu el plat amb "Pecorino" ratllat.
La gambeta amb all és una addició ideal a la pasta.
Llagostins amb salsa teriyaki
Ingredients:
- llagostins - 500 g;
- salsa teriyaki - 1/4 de segle;
- suc de pinya - 1/4 de segle;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- pinyes (llesques) - 1/4 de segle;
- oli de sèsam - 1 culleradeta;
- cebes verdes per a la decoració.
Preparació
Camarera neta i aboqui marinada a partir d'una barreja de salsa teriyaki i suc de pinya. Deixem marisc a la nevera durant 10-20 minuts.
L'oli d'oliva s'escalfa en una paella i es fregeixen les gambes reals durant 2 minuts a cada costat. Les restes de l'embotit també s'aboca en una paella, s'afegeix la pinya picada i es manté a foc lent fins que la salsa es espessa. Abans de servir, omple el plat amb oli de sèsam i decorar amb cebes verdes picades.