Us suggerim que arrojeu unes postres molt originals i saboroses, les peres en xarop per a l'hivern. Aquesta delicadesa s'emmagatzema durant molt de temps i es pot utilitzar fins i tot com a farciment per a pastissos. L'adquisició no suposa gaire temps, i l'aroma i el saborós fruit de les fruites us delectaran durant molt de temps. Vegem algunes receptes senzilles de peres en xarop per a l'hivern.
Peres per a l'hivern en xarop de sucre
Ingredients:
- peres jardí - 5 kg;
- aigua filtrada - 7 l;
- sucre - 7 articles;
- àcid cítric - 3 culleradetes.
Preparació
- Per tant, aclareu acuradament la fruita, talleu-lo al llarg de 4 parts i retireu acuradament la caixa de llavors. Tallem les grans peres en trossos, i deixem els petits com són. Ara poseu la fruita preparada en flascons estèrils, ompliu-la amb aigua bullint empinada i deixeu-la durant 15 minuts, refredar-se una mica.
- A continuació, escalfeu suaument el brou en una cassola, aboqui el sucre i llenceu l'àcid cítric. Bullir l'almívar durant 5 minuts, remenant-lo, i després abocar-lo de nou en pots amb peres.
- Rodar immediatament amb tapes esterilitzades i embolicar-les amb una manteta de llana.
La recepta de pera sencera per a l'hivern en xarop
Ingredients:
- peres madures - 2 kg;
- aigua potable - 2 litres;
- sucre - 400 g;
- àcid cítric: pessic.
Preparació
- Peres primer rentem, retirarem les cues i omplirem el pot amb fruites.
- Ara els posem en una cassola, espolvorear amb sucre, omplir-la d'aigua filtrada i posar-la a l'estufa, encendre el foc central.
- Quan l'aigua comenci a bullir, passarem les peres a un recipient, afegirem l'àcid cítric sec i omplirem el xarop bullint. Tapa la part superior amb una tapa i esterilitza la peça durant uns 10 minuts.
- Ens arrodoneu i deixeu que es refredi. Ara anem a reordenar totes les peres en xarop per a l'hivern en qualsevol lloc fresc.
Llavors de peres en xarop per a l'hivern
Ingredients:
- peres verdes - 900 g;
- sucre - 455 g;
- aigua 990 ml;
- àcid cítric - al gust;
- canyella - al gust;
- vainilla, clau d'olor, insígnies .
Preparació
- Abans de cuinar les peres en xarop per a l'hivern, ordenarem els fruits, rentar-los i assecar-los amb una tovallola.
- A continuació, es pelarà i es tallarà en quarts. Treureem acuradament les caixes de llavors i transferirem la fruita preparada a aigua lleugerament acidificada perquè no s'escuri.
- Després d'això, descompondre'ls amb força a les llaunes preparades, tallades.
- Bullir l'aigua a la paella, omplir els pots amb peres, tapar-los amb tapes i esperar 5-7 minuts.
- A continuació, descremeu suaument el brou a la paella, llenceu totes les espècies, aboqui el sucre a gust i torneu a bullir.
- Cuini el xarop durant 3-5 minuts, remenant-les i abocar-les peres. Retireu-la de nou amb les tapes i deixeu-les reposar durant uns 5 minuts. D'altra banda, fusionarem el xarop en una cassola, portarem a bullir, tirarem una mica de llimona i cuinarem durant 5 minuts.
- Totes les espècies capturen el soroll i s'omplen amb xarop de perera bullint en els flascons.
- Gireu les tapes, gírelas i escalfeu-les. Deixem la peça en aquesta condició fins que es refredi completament, i la transferirem al celler per emmagatzemar-la.
Peres en xarop picant per a l'hivern sense esterilització
Ingredients:
- una pera de jardí - 3 peces;
- claus - 10 unitats;
- full de llorer sec - 3 unitats;
- sucre - 310 g;
- aigua potable - 250 ml;
- pebrot dolç - 3 peces;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- pebre vermell - 1 pc.
Preparació
- Per començar, anem a cuinar el xarop: deixem anar el sucre en una cassola d'aigua freda, afegiu-hi un suc de llimona i posem els plats al foc central.
- Mentrestant, les peres es renten, netegen i es tallen en talls petits.
- En el xarop bullint, llenem totes les espècies, les peres, reduïm el foc i cuinem els continguts durant 30 minuts.
- A més, difondrem la delicadesa dels flascons, apretarem les tapes i enriquem.