Melmelada de maduixes forestals per a l'hivern - receptes, gràcies a les quals es pot preparar una gran quantitat de conservació útil. És cert que aquestes preparacions només estan disponibles per als cuiners assidus: la baia silvestre és en miniatura i difícil de netejar. Aquests petits inconvenients es compensen amb un sabor excel·lent, aparença apetitosa i una gran composició de vitamina.
Com cuinar melmelada de maduixa forestal?
La melmelada d'una maduixa forestal per a l'hivern no només és deliciosa, fragant, sinó també senzilla en preparació per a la preparació. Per a la seva preparació, les baies es renten, netegen, es cobreixen amb sucre i es deixen durant 6 hores per aïllar el suc. Després, cuini un regal segons la recepta. Cal recordar que, com menys lletges es processin, més útil serà la melmelada.
- Es farà un embotit saborós d'una maduixa del bosc, si procedeix del cultiu collit, per escollir baies de la mateixa mida. Estan més cuinats i es veuran impressionants quan es serveixen.
- En cas de contaminació severa, les baies han de ser esbandides a fons, per això es transfereixen a un colador i es renten, sacsejant sota un corrent d'aigua freda per evitar arrugues.
- La quantitat de sucre en la cocció s'ajusta al gust, però les proporcions es consideren òptimes, quan es prenen 1,2 kg per 1 kg de baies.
- Per mantenir el confit durant l'emmagatzematge, l'àcid cítric de sucre s'ha d'afegir poc abans del final de la cocció. Com a regla general, poseu 1 culleradeta per cada quilogram de sucre.
Melmelada d'una maduixa boscosa amb baies senceres
Deliciosa melmelada d'una maduixa forestal amb baies senceres és el somni de totes les amants. Aquests desitjos es poden plasmar amb una cuina repetida i una infusió prolongada de productes "semi-acabats" de baies. Només aquesta recepta garanteix una deliciosa bala de "baia a baia", que es pot obtenir, especialment, per cuiners pacients i diligents.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 3 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Maduixa rentada i neta de fulles.
- Aboqui la meitat del sucre i deixeu-ho durant 6 hores.
- Al final del temps, poseu-vos un plat i deixeu-ho bullir.
- Poseu 400 g de sucre i cuini durant 7 minuts.
- Treure del plat durant 10 hores.
- Repetiu el procés utilitzant els últims 350 g de sucre.
- Després de 10 hores de refredament, cuini durant 5 minuts i aboqui els flascons.
Embús de bosc de maduixes amb cues
L'embotit del bosc de maduixes amb sèpals és una preparació original. Les fulles verdes donen espècies i colors de vareni, i simplifiquen molt la cuina, eliminant a les amants de la neteja pur. El procés no és complicat: les baies pures estan cobertes de sucre amb àcid cítric, insisteixen i bullen dues vegades amb un interval diari.
Ingredients:
- Maduixa - 900 g;
- sucre - 900 g;
- àcid cítric;
- aigua - 50 ml.
Preparació
- Esbandida les baies, elimineu l'excés d'humitat.
- Afegiu sucre i àcid cítric, diluït en 50 ml d'aigua.
- Deixeu les baies a la nit.
- Cuinar les maduixes durant 5 minuts i reservar-les durant un dia.
- Després d'això, torneu a cuinar i aboqueu-vos uns pots molt estèrils.
Embús del bosc de maduixes "Pyatiminutka" per a l'hivern
El melmelada de maduixa forestal "Pyatiminutka" es distingeix pel seu sabor i fragància. Tot gràcies a una curta cocció durant cinc minuts, que permet conservar l'aroma natural de les baies, una excel·lent estructura, la màxima quantitat de vitamines i nutrients, que és el requisit principal en la creació d'espais en blanc d'hivern.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 800 g;
- sucre - 300 g;
- aigua - 40 ml.
Preparació
- A les bayas pelades, afegiu 40 ml d'aigua, sucre i barreja.
- Col·loqueu el contenidor a l'estufa.
- Jam "Pyatiminutka" de les maduixes del bosc per a l'hivern és una recepta en què les baies es cuinen durant 5 minuts i es disposen en pots estèrils.
Ametllat gruixut de maduixes del bosc per a l'hivern
L'embotit dens de maduixes del bosc serà apreciat pels forns. Aquest embotell no s'estén, conserva la forma i és excel·lent farcit de galetes i pastissos. La textura desitjada s'aconsegueix a través d'una ebullició de dues hores de xarop i baies. Com a resultat, obtenim un clàssic bitllet d'alta qualitat amb una vida útil elevada.
Ingredients:
- Maduixa forestal - 2 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- rodanxes de llimona - 2 unitats.
Preparació
- Peleu les baies pelades i marxa durant 3 hores.
- Cuinar durant 10 minuts i treure les maduixes del xarop.
- Torneu el xarop a l'estufa i coure durant una hora.
- Afegiu baies, rodanxes de llimona i cuini per una altra hora.
- Traieu l'escuma i aboqui els flascons.
Melmelada d'una maduixa de fusta a través d'un molí de carn
El melmelada trencada de maduixes del bosc és un dels tipus més saludables i útils de blancs. Aquesta melmelada es fa únicament per preservar vitamines. Atès que el melmelada només s'escalfarà breument, però no s'ha cuinat, la quantitat de sucre s'ha de duplicar, això ajudarà a que la conservació es mantingui més llarga.
Ingredients:
- Maduixa forestal - 900 g;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Les baies purificades giren a través del molí de carn juntament amb el sucre.
- Posar la massa a l'estufa, escalfar-la lentament, no bullir.
- Aboqui les llaunes i el rotllo.
- Manteniu un simple embús de maduixes del bosc només pot estar a la nevera.
Melmelada de maduixa forestal en xarop
El melmelada deliciós de maduixes forestals per a l'hivern es pot obtenir sense tractament tèrmic. Un d'aquests mètodes, basat en la repetida insistència de les maduixes en xarop, es presenta en aquesta recepta. Característica: en xarop bullint, no baies. Preparat d'aquesta manera, durant un llarg període de conservació, conserva un color ric i un sabor inusual.
Ingredients:
- Maduixa forestal - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua 120 ml.
Preparació
- Des del sucre i l'aigua, cuini el xarop.
- Afegiu-hi les baies pelades i retireu-les del foc.
- Fresc, treu les baies.
- Cuini el xarop i torneu a posar les baies.
- Repetiu el procediment dues vegades i, a continuació, esteneu l'embús damunt de les llaunes i el rodet.
Melmelada d'una maduixa boscosa amb gelatina
La recepta de melmelada de maduixes forestals amb gelatina ha estat una posició de lideratge durant diverses temporades consecutives. I tot perquè la gelatina us permet soldar una tija gruixuda amb una quantitat mínima de sucre, econòmicament rendible i molt útil. A més, la melmelada conserva la forma i s'utilitza sovint com a decoració per a la cocció.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 5 kg;
- sucre - 3 kg;
- gelatina - 20 g;
- aigua 80 ml.
Preparació
- Espolvoreu les bayas pelades amb sucre i marxa durant 6 hores.
- Després, cuini uns 15 minuts i es refredi.
- Embogeu gelatina a l'aigua.
- Tan aviat com s'engrandeixi, col·loqueu-lo en un recipient amb melmelada i cuini durant 10 minuts.
Melmelada de maduixes del bosc sense cuinar
El melmelada de puré de la maduixa del bosc, recollida de forma "crua" sense cuinar, és un mètode útil i senzill de conservació, en el qual només cal netejar les baies amb sucre i difondre la massa per sobre de pots estèrils. Per a un millor emmagatzematge, les llimes es poden baixar durant uns minuts en aigua bullint, es refreden i se suavitzen els residus de sucre.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Libra les maduixes amb 1 kg de sucre.
- Esparza les llaunes i submergeixi l'aigua bullint durant uns minuts.
- Posar a la nevera durant un dia.
- Melmelada de maduixes del bosc per a l'hivern - receptes en què el mètode d'emmagatzematge és important, perquè les baies s'omplen amb el sucre restant i es col·loquen al fred.
Melmelada d'una maduixa boscosa en multivariable
Els ciutadans ocupats, amb un parell de quilograms de baies, sucre i mitja hora, poden utilitzar la recepta per confitura de maduixes del bosc en un multivarquet. En aquest cas, la cocció es realitza en la seqüència habitual, llevat que la unitat moderna elimini una interminable supervisió i agitació freqüent, preparant de manera uniforme el producte durant 30 minuts en el mode "Quenching".
Ingredients:
- Bosc de maduixa - 400 g;
- sucre - 400 g;
- aigua 80 ml.
Preparació
- Col·loqueu les baies pelades en un recipient, afegiu aigua i sucre.
- Estableix el mode "Quenching" a 30 minuts.
- Aboqui el melmelada preparada sobre gerres estèrils.