De tots els mètodes de conserves, la preparació de compota de gerds per a l'hivern sense esterilització és la més senzilla i, al mateix temps, es conserven més vitamines i propietats beneficioses a causa del temps mínim de tractament tèrmic de les baies.
A sota de les nostres receptes, podeu aprendre a tancar una compota de gerds per a l'hivern d'aquesta manera.
Recepta de compota de gerds per a l'hivern
Ingredients:
Càlcul per a un recipient de tres litres:
- baies de gerds - 300-400 g;
- sucre granulat - 0,3 kg;
- aigua purificada - prop de 2,7 litres.
Preparació
Si vau recollir gerds al vostre jardí, està net, i immediatament després de recopilar-lo, no cal rentar-lo. En altres casos, posem els gerds en un colador, diverses vegades els posem en un plat profund amb aigua freda, rentant la contaminació i deixant-la drenar.
A continuació, posem les baies en un recipient de tres litres preparat amb antelació i esterilitzat o en pots de tres litres i aboqui lentament, de manera que l'olla no exploti, el xarop bullint, que es prepara afegint sucre a l'aigua i cuini durant cinc minuts. Rodar immediatament amb una tapa estèril i col·locar sota la manta i deixar durant vint-i-quatre hores o fins que es refredi completament.
Compota molt interessant, preparada per a l'hivern a partir d'una barreja de baies de cireres i gerds, que en combinació creen un únic duo de gust i aroma.
Compota de gerds i cireres amb ossos per a l'hivern
Ingredients:
Càlcul per a un recipient de tres litres:
- cireres amb ossos - 1 kg;
- gerds - 100 g;
- sucre granulat - 0,3 kg;
- aigua purificada - prop de 2,7 litres.
Preparació
Les baies de cirera es renten en aigua freda, deixen-la escórrer i es posa en un pot net i esterilitzat. A continuació, enviem frambuesas ben cuites. Afegiu sucre, aboqui una mica d'aigua bullint, barregeu-lo fins que el sucre es dissol i tapi la llauna sobre les espatlles. Torneu-lo immediatament amb una tapa bullida per endavant, gireu-la cap avall i col·loqueu-la sota una manta calenta fins que es refredi completament.
Es complementen perfectament en la compota. Es tracta d'un gerd dolç i grosella perfumat, negre i vermell, amb acidesa pronunciada. El més important és triar les proporcions més reeixides per a una combinació harmònica.
Compota de gerds i groselles per a l'hivern
Ingredients:
Càlcul per a un recipient de tres litres:
- gerds - 200 g;
- baies de grosella - 200 g;
- sucre granulat - 0,35 kg;
- aigua purificada - prop de 2,7 litres.
Preparació
Els gerds de gerds frescos es renta suaument en aigua freda i deixen escórrer. Les groselles arrissades (es poden prendre groselles vermelles i negres o una barreja d'aquestes) es col·loquen en un pot estèril net, també li enviem gerds. L'aigua s'escalfa a bullir, aboqui el sucre, cuini durant tres o cinc minuts i després aboqui les bayas de xarop resultants en un pot. Enrotllem la tapa bullida i col·loquem sota una manteta calenta, fins que es refredi completament, al voltant d'un dia, capgirat.
L'addició de gerds en una compota de groselles salvarà la beguda d'un sabor monòton i desgraciat que saturarà amb un aroma meravellós i afegirà un refinament.
Compota de gerds i groselles per a l'hivern
Ingredients:
Càlcul per a un recipient de tres litres:
- gerds - 200 g;
- baies de groselles - 200 g;
- sucre granulat - 0,35 kg;
- aigua purificada - prop de 2,7 litres.
Preparació
Les groselles es renta amb aigua freda, i els gerds, baixant el colador amb les baies en un recipient d'aigua. Ho deixem escórrer, i ho posem en un pot net i esterilitzat preparat. Preparem xarop d'aigua i sucre granulat, bullir-lo durant tres minuts i abocar-lo al pot una mica, omplint-lo a les perxes. A continuació, el vam tancar amb una tapa estèril, girar-lo cap avall i envolver-lo amb alguna cosa calent fins que quedi completament fresc, de mitjana per un dia.